Offset-rygere, også kendt som tønderygere eller vandrette rygere, bruges regelmæssigt af professionelle og hjemmekokke for at få mest muligt ud af kød og andre fødevarer. Selvom nogle forskudte rygere drives af elektricitet, brænder mere traditionelle modeller brændstof, såsom trækul eller propan, i en ekstern ildkasse, der er fastgjort til kogekammeret. Dette genererer varme og røg, som cirkulerer gennem kogekammeret og ud af en udstødningsventil for at ryge mad.
Den bedste offset-ryger til din gårdhave eller dæk afhænger af den type brændstof, du foretrækker, rygerens størrelse og vægt og metoden til temperaturregulering. Brug denne vejledning til at få en god idé om, hvilket produkt der er bedst for dig, og læs op på følgende modeller, alle betragtes som de bedste offset-rygere, der er tilgængelige.
- BEDSTE SAMLET: Masterbuilt MB20040220 Gravity Series 560 Digital
- BEDSTE BANG FOR BUCK: Royal Gourmet BBQ Charcoal Grill og Offset Ryger
- BEDSTE BÆRBAR: Char-Broil Den store nemme TRU-infrarøde ryger
- BEDSTE ELEKTRISKE: Masterbuilt MB20073519 Bluetooth Digital Electric
- BEDSTE PELLET: Z GRILLS ZPG-550A 2022-2023 Træpiller og grill
- BEDSTE GAS: Oklahoma Joe's Charcoal / LP Gas / Smoker Combo
Typer af offset-rygere
Offset rygere findes i flere forskellige typer, differentieret af det brændstof, de bruger, herunder elektrisk, trækul, træpiller og gas.
Elektrisk
Elektriske rygere skaber varme ved hjælp af et varmeelement, der sidder i bunden af rygeren. Dette element kræver en forbindelse til en ekstern strømkilde, såsom en forlængerledning, der er tilsluttet en stikkontakt uden for dit hjem. At være bundet til en strømkilde betyder, at elektriske rygere ikke er bærbare, medmindre du også har en bærbar generator.
Denne rygerstil er god for begyndere takket være en automatisk intern termostat, der giver dig mulighed for nøjagtigt at kontrollere temperaturen. Nogle modeller har endda Bluetooth-forbindelse, så du kan styre varmeindstillingerne via apps på din smartphone eller tablet.
Trækul
Trækul er det mest populære brændstof, der bruges af grillkokke, fordi det producerer mere røg end elektriske eller gasrygere, der infunderer mad med en dyb, røgfyldt smag. Disse offset-rygere og grill er relativt lette at betjene, men for virkelig at mestre dem skal du lære at kontrollere temperaturen ved hjælp af indsugnings- og udstødningsdæmpere.
Mens disse rygere passer til folk, der nyder at have praktisk kontrol, findes der trækulmodeller med fuldautomatisk temperaturkontrol - ideel til folk, der ønsker trækulsmag uden at få deres hænder beskidte. Rygere med trækulskompensation bør rengøres regelmæssigt for at forhindre ophobning af creosot (et tykt, olieagtigt stof, der er tilbage af ild) og andre biprodukter, der kan påvirke madens smag negativt.
Pellet
Pelletkompenserede rygere tilfører mad naturlig røgfyldt smag ved langsomt at brænde træpiller. Pelletsne inkluderer naturligt træ, mesquite og hickory og imbue mad med en række forskellige smagssøde, whisky og endda trækul.
For at gøre det nemmere at bruge har disse offset-rygere typisk en urskive eller digital temperaturkontrol; alt hvad du skal gøre er at lægge mad i kogekammeret, tilføje pellets, indstille temperaturen og derefter bare holde styr på tiden. Du kan kontrollere madvarerne og ændre temperaturen, hvis det er nødvendigt, og den forskudte ryger vil automatisk justere spjældene for at øge eller sænke temperaturen til den nye indstilling.
Gas
Den gennemsnitlige gasryger bruger flydende propan eller naturgas til at give en lav, langsom madlavning, der er let at justere og kontrollere. Disse har typisk en indbygget tændingskontakt, hvilket gør dem lette at tænde med et tryk på en knap. Den kontinuerlige tilførsel af gas fra en tilsluttet tank kan langsomt øges eller formindskes for at justere temperaturen efter behov.
Gasrygere er normalt mindre end el-, trækul- eller pelletsmodeller, så de er ikke ideelle, hvis du laver mad til en stor fest. Imidlertid passer det mindre fodaftryk og gasbrændstof til mindre udendørs rum og i områder med begrænsninger for anvendelse af kul.
Funktioner at se efter i den bedste offset-ryger
For at finde den bedste offset-ryger til din gårdhave eller dæk skal du overveje de vigtige faktorer og funktioner nedenfor.
Kvalitet
En rygeres kvalitet vil påvirke dens holdbarhed, så hvis du bruger din ofte og / eller holder den udenfor, hvor den er udsat for elementerne, skal du investere i en velbygget model med et låg, der lukker godt og en stærk tætning mellem pejsen og hovedkammeret. Et tegn på god kvalitet er en rygerkrop og madrister konstrueret af robust, vejrbestandigt rustfrit stål.
Isolering og ventilation
Rygning af mad er en langsom proces, der kræver, at kogekammeret opretholder en relativt stabil temperatur. De bedste rygere kræver tilstrækkelig isolering, så du ikke forbrænder mere brændstof end nødvendigt for at opnå de ønskede resultater.
Mens isolering hjælper med at opretholde det optimale varmeniveau, styres temperaturen i rygeren faktisk af ventilationssystemet. Dette inkluderer generelt mindst en indsugningsspjæld og en udstødningsspjæld, selvom nogle modeller giver ekstra ventilationsåbninger for mere præcis kontrol. Åbning eller lukning af spjældåbningerne øger eller mindsker strømmen af ilt, røg og varme i hele rygeren for en ideel langsom madlavningsoplevelse.
Termometer
Termometret på en forskudt ryger kan variere fra en standard opkaldsenhed, der er fastgjort til låget, til et elektronisk termometer med temperaturkontroller, der kan indstilles til automatisk at justere ventilationssystemet for at øge eller sænke temperaturen.
En erfaren grillkok ønsker måske ikke eller har brug for bekvemmeligheden ved digital kontrol af rygerens temperatur og vil finde et simpelt opkaldstermometer tilstrækkeligt. Begyndergrillekokke kan dog ønske at lære at bruge præcise temperaturkontroller, inden de går over til en traditionel kulkompenseret ryger. Trækulrygere kræver mere viden og erfaring til korrekt at kontrollere den svingende varme med indtag og udstødningsdæmpere, fordi trækul er mere modtageligt for hurtigt stigende og faldende temperaturer.
Størrelse
Rygere varierer i størrelse fra bærbare rygere med en 150 kvadrat-tommer madlavningsoverflade til rygere i fuld størrelse med en eller flere madlavningsflader og en samlet størrelse på over 800 kvadratcentimeter. At vælge den rigtige størrelse ryger afhænger af mængden af ledig plads, antallet af personer, du forventer at lave mad til regelmæssigt, og om bærbarhed er en faktor. Hvis du har en lille gårdhave, vil du muligvis ikke have en ryger, der optager det meste af kvadratet. Hvis du typisk underholder folkemængder på otte eller flere, skal du kigge efter en madlavningsoverflade på mindst 600 kvadratmeter.
Bærbare offset-rygere er typisk gasmodeller, der kan forbindes til en lille propan-tank. De skal være lette nok til, at en eller to voksne kan løfte og indlæse i en bil eller lastbil. Hvis du vil have bærbarhed uden at ofre for meget på størrelsen, skal du overveje en ryger, der kommer med hjul. Dette giver dig mulighed for at flytte det rundt uden væsentlig indsats.
Vægt
Offset rygere varierer i vægt fra kun 20 pund til over 200 pund for ekstra store modeller. Vægt er ikke en vigtig overvejelse, medmindre du planlægger at flytte din ryger regelmæssigt. Mange kokke holder ryger ét sted, især hvis det er en stor model.
Vægten af den offset-ryger kan også påvirkes af beholderens størrelse: et indsnævringsrum i rygeren, hvor der lægges trækul eller træpiller for automatisk at blive tilføjet rygeren, når det er nødvendigt. Jo større skidtkassen er, jo mindre ofte skal rygeren genopfyldes.
tilbehør
Offset rygere kan omfatte en række nyttige tilbehør. Disse kan køre farveskalaen fra enkle genstande som grillredskaber, pellets eller trækul til mere værdifulde ekstraudstyr såsom et dæksel til rygeren og opbevaringsholdere til at holde trækul, redskaber eller mad.
Husk, at tilbehør kan øge prisen for en ryger, så overvej, om du rent faktisk bruger dem. Der er ingen grund til at betale for et sæt hjul, for eksempel hvis du ikke har til hensigt at flytte din ryger fra sted til sted.
Vores bedste valg
Denne liste over de største offset-rygere blev valgt ud fra kvalitet, pris og effektivitet. Husk ovenstående shoppingovervejelser, når du læser videre, og du skal være i stand til at finde den bedste offset-ryger til dine baghavsfester.
Masterbuilt MB20040220 Gravity Series 560 Digital
Hvis du ønsker bekvemmeligheden ved tilslutningsmuligheder og den røgfyldte smag af trækul, er denne Masterbuilt-model værd at tjekke ud. Forbind denne digitale kulgrill / offset-ryger via Wi-Fi eller Bluetooth ved hjælp af din smartphone til at kontrollere temperatur og tilberedningstid. Der er også en indbygget temperaturmåler og et kødprobe-termometer til overvågning af din mad.
Den elegant designede ryger vejer 147 pund, men sidder på fire låsbare hjul, så du let kan flytte den rundt. Beholderen rummer op til 10 pund klumpkul eller 16 pund kulbriketter, nok til at lade dig lave mad i op til 15 timer, før du skal genopfylde. Når temperaturen er indstillet, vil den digitale ventilator og den gravity-fodrede tragt arbejde sammen for at hæve eller sænke temperaturen hurtigt til den ønskede indstilling og tage gætteriet ud af din næste grill i baghaven.
Royal Gourmet BBQ Charcoal Grill og Offset Ryger
Folk, der kan lide at holde det enkelt og spare penge, kan finde denne Royal Gourmet-model et godt valg. Den pænt prissatte traditionelle kulgrill med en offset-ryger har ikke et elektronisk termometer eller digitale kontroller, men er i stedet afhængig af et grundlæggende, effektivt design, der giver dig mulighed for at bruge trækul plus træpiller til at producere lækre resultater. Faktisk tager det værdi et skridt videre ved at inkludere en pakke med æblegrilletræpiller.
Den mellemstore offset-ryger har en grillflade på 183 kvadratmeter i den eksterne pejs og 438 kvadratmeter porcelæn-belagt overflade i kogekammeret. Der er indsugnings- og udstødningsdæmpere for at kontrollere strømmen af varme og røg, og et 179 kvadrat tommer forkromet opvarmningsstativ holder kogte fødevarer ved den rigtige temperatur, indtil de er klar til servering. Denne ryger på 54 pund inkluderer et sæt hjul, hvis du vil flytte det rundt i din have.
Char-Broil Den store nemme TRU-infrarøde ryger
Hvis bærbarhed er vigtig, kan denne 22 pund gasryger kun være billetten. Den inkluderer to sidemonterede bærehåndtag og en forhøjet base, så du let kan tage den op og bruge den på de fleste flade, varmebestandige overflader.
Denne ryger bruger infrarøde varmeelementer til at grille på en 180 kvadrat-tommer grilloverflade eller stege i den medfølgende stegekurv. Du kan også tilslutte en bærbar propantank til brændstof for rygeren, der læsses ved hjælp af den sidemonterede rygerboks. Overvåg temperaturen med kødtermometeret, og ryd derefter op hurtigt og effektivt takket være de aftagelige hylder og fedtbakken.
Masterbuilt MB20073519 Digital Electric
Opmærksomhed travle grill: Denne elektriske offset-ryger giver dig mulighed for at overvåge dit kød til den nøjagtige temperatur takket være et indbygget sondetermometer, du kan kontrollere via Bluetooth og din smartphone. Appen giver dig også mulighed for at kontrollere temperatur, belysning og strømindgang, mens du multitasker (eller slapper af i din lænestol!).
Den elektriske varmekilde sidder i bunden af rygeren, mens et sidepanel til træpillefyldning gradvist tilføjer pellets til rygeren for at øge varmen og røg i kogekammeret for at opnå optimale resultater. Rygeren har ikke hjul, men ved 54 pund bør en eller to voksne være i stand til at flytte det rundt, hvis det er nødvendigt.
Z GRILLS ZPG-550A 2022-2023 Træpiller og ryger
Grillning af begyndere og folk med en sæt-det-og-glem-det-mentalitet kan finde Z Grills ZPG-550A et godt valg. Det gør alt fra kontrol af tændingen til indstilling og opretholdelse af ensartede temperaturer. Der er en 423 kvadrat-tommer hoved madlavningsoverflade og en 167-kvadrat-tommer opvarmningsstativ til hele 590 kvadratmeter plads til mad.
Denne offset-ryger kan fyldes med op til 16 pund træpiller, som tilføjes gradvist af rygeren baseret på dine valgte temperaturindstillinger for at opretholde den ideelle temperatur. En elektronisk tændingskontakt betyder, at der ikke er behov for at rode med tændstikker eller en lighter: Tryk bare på tændingsknappen, indstil temperaturen mellem 180 og 450 grader Fahrenheit, og lad rygeren gå på arbejde.
Oklahoma Joe's Charcoal / LP Gas / Smoker Combo
Hvis du kan lide den rene forbrænding af propan, men også nyder at behandle din bande til smagen af trækul, kan denne kombination gas- og trækul-ryger måske være det rigtige for dig. Den offset ryger har en ekstern brændkammer med 310 kvadrat tommer madlavningsoverflade samt to separate madlavningskamre til grill eller gasgrillning eller rygning. Den kombinerede madlavningsoverflade mellem disse to kamre er 750 kvadrat inches for i alt 1.060 kvadrat inches.
Denne offset-ryger leveres med to temperaturtermometre til nøjagtigt at måle begge kogekamre, og den har også flere justerbare dæmpere for nøjagtigt at regulere varme og røg.
Det vejer en heftig 205 pund, men to tunge hjul giver dig mulighed for at skubbe det rundt om dit udvendige rum.
Ofte stillede spørgsmål om offsetrygere
Overvej svarene på disse ofte stillede spørgsmål, når du afslutter dit valg af den bedst modregnede ryger til dine behov.
Q. Er offset-rygere bedre end lodrette?
Offset-rygere tilbyder en bredere vifte af alsidighed end lodrette rygere, herunder madlavningskapacitet, brændstoftype og endda den type madlavning, du kan lave. Dette gør offset-rygere til en god mulighed, hvis du vil ryge og grille uden at bruge to separate madlavningsenheder.
Spørgsmål: Hvad er det optimale temperaturområde for en forskudt ryger?
Det optimale temperaturinterval for rygning med en forskudt ryger er mellem 225 og 275 grader Fahrenheit.
Q. Hvor længe varer en offset-ryger?
I gennemsnit kan en kvalitetsforskelryger vare 10 til 15 år afhængigt af hyppigheden af rengøring og vedligeholdelse samt den kumulative eksponering for elementerne.