Røget ribben, bryst, kylling og kalkun er blot nogle få af de gastronomiske lækkerier, du kan lave mad i din egen baghave med en propanryger. Svarende til elektriske rygere er propanrygerne bokseformede og måler ca. 20 tommer brede og 45 tommer høje. De tilbyder mellem 800 og 1.600 kvadratmeter madlavningsoverflade på tre eller fire madlavningsreoler.
Ved hjælp af propandrevne brændere, der varierer mellem 12.000 og 20.000 BTU'er, opvarmes de op til 350 grader Fahrenheit. Flisekasser og vandskåle placeret over varmeelementet tilfører røgfyldt smag i maden, når den koger.
Uanset om du bare kommer ind i verdenen af kødrygning eller ønsker at opgradere fra en ældre ryger, kan du læse videre for at lære mere om, hvad du skal se efter i den bedste propanryger, og find ud af, hvorfor nedenstående produkter er nogle af de bedste valg på markedet.
- BEDSTE SAMLET: Cuisinart COS-244 Lodret 36 ”propanryger
- KØRSEL: Camp Chef Smoke Vault 24 ”
- BEDSTE BANG FOR BUCK: Char-Broil Den store nemme TRU-infrarøde ryger
- OPGRADERING: Masterbuilt MB20050716 Mps 330 g propanryger, 30
- BEDSTE MED WINDOW: PIT BOSS 77435 Lodret Lp Gasryger
- BEDSTE TO-DØRER: Dyna-Glo DGY784BDP 36 ”lodret LP gasryger
- BEDSTE STOR: Masterbuilt MPS 230S propanryger, 30 ”
- BEDSTE VERTIKAL: Masterbuilt Smoke Hollow PS40B Propan Ryger
- BEDSTE KOMPAKT: Camp Chef Smoke Vault, 18 ”lodret ryger
Hvad man skal overveje, når man vælger den bedste propanryger
Hvor meget kød en ryger kan rumme, er en af de vigtigste faktorer, der skal overvejes, når man handler efter en propanryger. Men andre attributter er også kritiske. Du vil overveje konstruktion, dørdesign, temperaturområde og en række andre funktioner.
Kapacitet
Rackets overfladeareal bestemmer rygerens kapacitet - dvs. hvor meget kød der passer ind. Mindre rygere leverer typisk ca. 800 kvadratmeter madlavningsoverflade til kylling, ribben, svinekød, bryst og andet kød. Større modeller pakker mindst 1200 kvadratmeter rackplads for at ryge endnu mere kød ad gangen. De største rygere giver op til 1.600 kvadratmeter plads.
Husk, at en større ryger vil tage mere plads. Mens de fleste rygere er omkring 20 inches dybe og 40 inches høje, varierer de i bredden. En mindre ryger kan være omkring 20 til 30 tommer bred, mens en stor kan strække sig mere end 40 tommer.
Materiale
De bedste propanrygere bruger en blanding af støbejern og rustfrit stål i deres konstruktion. Rygerboksen består af enten rustfrit stål eller malet stål. Mens begge er holdbare, modstår rustfrit stål bedre korrosion og rust bedre. Det forlænger rygerens liv og forbedrer æstetikken i et udendørs beboelsesrum.
Inde i propanrygere af høj kvalitet har holdbare støbejernsbrændere. Disse holder længere end andre materialer. En kvalitetsryger vil også have et rustfrit stål interiør. Et malet interiør vil til sidst boble og skrælle under den intense varme.
Madlavningsstativene skal også være rustfrit stål, mens flisekassen, vandskålen og drypkanden skal være porcelæn-belagt stål. De rustfrie stål- og porcelænbelagte dele holder bedre op til de intense indre temperaturer hos ryger end andre materialer, samtidig med at grillen bliver meget lettere at rengøre, når dagens rygning er afsluttet.
Temperaturområde
Propanrygere varierer i deres varmeeffekt. De fleste rygere har en eller to brændere, der tilsammen tilsammen udgør mellem 12.000 og 20.000 BTU'er. Jo mere varmeydelse, jo lettere er det for rygeren at opretholde en konstant intern temperatur.
Rygere med større kapacitet med et mere rummeligt interiør kræver mere varme for at opretholde rygerens interne temperatur. Da propanrygere arbejder udendørs, er det vigtigt at overveje udendørstemperaturen. At holde en ryger ved en optimal temperatur i 40 graders temperaturer kræver mere strøm end at opvarme en ryger i 70 eller 80 grader temperaturer.
Svarende til en gasgrill har propanrygere store analoge drejeknapper i bunden af enheden, der giver brugeren mulighed for at kontrollere størrelsen på flammen. Store dørmonterede termometre viser rygerens interne temperatur. Nogle avancerede rygere har termostater, der automatisk justerer flammens niveau for at opvarme rygeren til en indstillet temperatur.
To-dørs design
Mange af de bedste propanrygermodeller har to separate døre på forsiden af enheden. Dette design hjælper rygeren med at opretholde den rette temperatur ved at eliminere behovet for at åbne døren under rygningsprocessen.
Den større øverste dør åbnes mod hovedrummet, hvilket giver adgang til de madlavningsreoler, der holder maden. Den mindre nederste dør fører til rygerens varmeelement, spånboks, vandskål og fedtbakke. Brugeren kan tilføje flis, genopfylde vandskålen eller tomme dryp uden at lade varmen komme ud af ovnrummet.
Naturgaskonvertering
Nogle rygere har dobbeltbrændstof, så de kan køre på propan eller naturgas. Disse rygere har typisk brug for et kompatibelt konverteringssæt, der sælges af producenten. Men ikke alle propanrygere kan konvertere til naturgas. Hvis dette er en vigtig funktion for dig, skal du sørge for konvertering er mulig, inden du foretager et køb.
Forsøg ikke at køre en naturgasledning til en propantank. Naturgas har et højere gas-luft-forhold end propan. Dette betyder, at naturgas næppe holder en flamme, hvis det overhovedet løber gennem en propangasbrænder.
Bærbarhed
Evnen til at manøvrere en gasryger rundt på en gårdhave er vigtig, medmindre den har en permanent plads på dækket eller terrassen. Da gasrygere er tårnformede, er de mere tilbøjelige til at vælte og har derfor ikke hjul. Dette betyder, at rygeren skal være let nok til at samle op.
Lettere rygere kan veje 20 til 30 pund og har håndtag på siderne for at gøre dem lettere at flytte. Større rygere kan veje 70 pund eller mere, hvilket gør dem ekstremt vanskelige at manøvrere.
Yderligere funktioner
Top propan ryger modeller har funktioner, der gør dem nemmere at bruge. Nogle har aftagelige, justerbare stativer til at rumme forskellige størrelser mad. Nogle top-loading modeller fordobles som konventionelle grill. Mens disse modeller er mere alsidige, tilbyder de ikke den samme rygekapacitet og er ikke så lette at indlæse som traditionelle rygere.
De fleste rygere har store termometre på døren, der giver mulighed for omhyggelig temperaturovervågning. Nogle har også glasvinduer på forsiden, så der er ingen grund til at åbne rygeren for at snige sig ind i maden.
Vores bedste valg
Listen nedenfor tager højde for de vigtigste egenskaber hos propanrygerne for at indsnævre feltet til nogle af de bedste muligheder for propanryger på markedet. Rygere nedenfor varierer i størrelse for at imødekomme forskellige terrassestørrelser og budgetter.
Cuisinart COS-244 Lodret 36 ”propanryger
Denne ryger er en fremragende all-around mulighed for rygning i baghaven. Det gennemtænkte design gør det nemt at bruge, kontrollere og vedligeholde. Med 800 kvadratmeter madlavningsplads opdelt i fire justerbare og aftagelige stativer på 14 og 14 tommer, er der masser af plads til grøntsager, ribben eller en hel kylling. Den høje og smalle ramme har dog et lille fodaftryk, så det ikke overfylder terrassen. Den måler 46 tommer høj, 20 tommer bred og 20 tommer dyb. To store håndtag letter flytningen af denne 40 pund ryger rundt på en gårdhave eller ind i et skur eller garage, når den ikke er i brug.
Temperaturen er let at kontrollere takket være en stor betjeningsknap og en justerbar bagudluftning. To twist-lock dørhåndtag minimerer varmetab. Hylder i rustfrit stål og en bakke af emalje af porcelæn til flis gør denne ryger let at rengøre.
Camp Chef Smoke Vault 24 ”
Et brugervenligt design plus masser af madlavningsoverflade gør denne model til en fremragende mulighed for baghavekokke af alle slags. Med en bredde på 24 tommer og en højde på 44 tommer er den bredere end de fleste og ideel til håndtering af et komplet ribbenstativ. Dens 1.200 kvadratmeter madlavningsoverflade giver masser af plads til hele kyllinger, kalkuner og andre store stykker kød. Husk dog, at røghvelvet er tungt. Med en vægt på 75 pund er det bedst egnet til hjem, der har en permanent plads på terrassen til en ryger.
En 18.000 BTU-brænder understøtter madlavningstemperaturer fra 160 til 350 grader Fahrenheit. Ventilationsåbninger på siderne og toppen supplerer varmeknappen for at regulere temperaturen inde i rygeren. Camp Chef Smoke Vault er modelleret efter et pengeskab fra det 19. århundrede og er også en af de mere attraktive rygere på markedet.
Char-Broil Den store nemme TRU-infrarøde ryger
The Big Easy er mere end bare ryger. Det er også en grill og en rister, hvilket gør det til en fremragende mulighed for dem, der har et budget, eller som mangler terrasseplads til flere apparater. Den tøndeformede model har en kurv på 1.200 kvadratmeter til stegning eller rygning af store stykker kød. En sidemonteret rygerboks giver et praktisk sted at tilføje træflis uden at åbne låget. Et grillstativ, der passer oven på rygeren, fungerer som en infrarød grill. To store drejeknapper styrer varmen fra 9.000 til 18.000 BTU'er til både ryger- og grillfunktionen.
Ikke kun er den alsidig, men The Big Easy er 36 cm høj og mindre end 23 pund kompakt. To store håndtag på siderne giver nem transport og opbevaring.
Masterbuilt MB20050716 Mps 330 g propanryger, 30 "
Termometre og ventilkontroller på de fleste propanrygere tillader brugeren at kontrollere varmen manuelt. Det er en udfordring, når udendørstemperaturer svinger hele dagen. Masterbuilt har en termostat med eksterne kontroller, der automatisk justerer varmen for at opretholde den forudindstillede temperatur. Udendørskokke kan indstille det og glemme det og behøver ikke konstant at kontrollere rygeren for at sikre, at temperaturen er korrekt.
Med sit store vindue er der ingen grund til at åbne døren for hurtige kig ind, der kan koste meget varme. To separate døre muliggør genpåfyldning af flis uden at frigive varme. Med en længde på 44 inches og med fire forkromede rygestativer tilbyder Masterbuilt rigelig plads til op til fire ribber, 12 kyllinger eller to kalkuner.
PIT BOSS 77435 Lodret Lp Gasryger
For utålmodige grillmestere, der ikke kan lade være med at kigge hvert par timer, er Pit Boss Lodret Gasryger en god mulighed. Det ekstra store vindue lavet af højtemperaturglas gør det muligt for kokke at savle over ribben, kylling, svinekød og bryst i timevis, når de koger uden at gå på kompromis med den interne temperatur. En ekstern flisskuffe og fedtbakke eliminerer ethvert behov eller undskyldning for at åbne gasrygeren, inden kødet er klar.
Forstærkede dørpakninger sikrer, at varmen forbliver indeni. Et stort termometer gør det let at overvåge temperaturen. Tre porcelæn-belagte madlavningsreoler tilbyder 884 kvadratmeter madlavningsplads og ryddes let op bagefter. To rustfrie stålbrændere leverer 12.500 BTU'er, hvilket er rigeligt med kraft til sin størrelse. Denne ryger er 47 tommer høj og vejer 52 pund.
Dyna-Glo DGY784BDP 36 ”lodret LP gasryger
En stor øverste dør på Dyna-Glo Ryger giver adgang til rygerens rigelige madlavningsplads, som har fire bakker og 784 kvadrat tommer madlavningsoverflade. Den nederste dør giver adgang til brænderen, vandskålen, spånboksen og fedtbakken, så kokke kan genopfylde chips, tilføje vand eller udskifte en fuld fedtbakke uden at miste varmen fra rygerummet.
En stor 15.000 BTU støbejernsbrænder giver rigelig opvarmningskraft. Spjæld på siderne og toppen åbnes og lukkes for at justere indetemperaturen. Store håndtag tillader to personer at manøvrere denne ryger, der vejer 54 pund.
Masterbuilt MPS 230S propanryger, 30 ”
Med sit to-dørs design, rigelig madlavningsplads og konstruktion af høj kvalitet er denne model fra Masterbuilt blandt de bedste lodrette muligheder for propanrygere. Fire madlavningsreoler tilbyder rigelig 1.600 kvadratmeter madlavningsplads til kyllinger, fulde ribber med ribben og bryst. To døre giver brugeren mulighed for at genopfylde flis, opdatere vandskålen og tomme dryp fra fedtbakken uden at påvirke temperaturen i ovnrummet.
Et stort urskive i bunden af rygeren giver mulighed for nøjagtige ændringer i varmeydelsen, mens et stort termometer på hoveddøren giver nøjagtige temperaturaflæsninger for de bedste resultater. Ventilationsåbninger bag på enheden giver yderligere temperaturkontroller. Stativer i rustfrit stål og porcelæn-belagte dele gør det let at rengøre, når dagens rygning er afsluttet. Denne enhed vejer 66 pund.
Masterbuilt Smoke Hollow PS40B Propan Ryger
Selvom det måske mangler nogle af funktionerne hos andre rygere, såsom dobbeltdøre og vinduer, tilbyder denne brede og dybe ryger mere kapacitet til at ryge kød end de fleste andre gasrygere. Dens 1.400 kvadratmeter madlavningsoverflade er plads til 20 kyllinger, fire kalkuner, 16 svinekød eller 8 stativer ribben på sine fire stativer. Den måler 43,5 tommer høj, 29 tommer bred og 21 tommer dyb.
En ekstern knap i bunden af rygeren giver brugeren mulighed for at styre sin 15.400 BTU varmeydelse, mens et termometer på døren muliggør overvågning af den interne temperatur. Et justerbart luftspjæld muliggør mindre justeringer af varmen. Med sine stativer i rustfrit stål og porcelæn-belagt vandskål og spånbakke er denne ryger også let at rengøre, når rygningen er færdig.
Camp Chef Smoke Vault, 18 ”lodret ryger
Tilføjelse af en ryger til ens eksisterende arsenal af apparater til udendørs madlavning kan hurtigt føre til et overfyldt udendørs beboelsesrum. Med sin kompakte størrelse er denne ryger en god mulighed for dem, der er bekymrede for plads. På 44 tommer er den ens i højden med andre rygere, men den er kun 18 tommer bred og 16 tommer dyb. På trods af sin lille størrelse tilbyder den rigelig madlavningsplads med tre stativer, inklusive et netstativ til fisk.
En stor betjeningsknap ved rygerens bund og et dørmonteret termometer gør det let at justere og overvåge temperaturen. Racks i rustfrit stål, spånboks og vandskål gør det let at rydde op, mens en dør i rustfrit stål tilføjer stil til det udendørs boligareal.
Ofte stillede spørgsmål om propanrygere
Hvis du har spørgsmål om, hvordan du betjener en propanryger, kan du læse videre for at få svar på nogle af de mest stillede spørgsmål om dette udendørs apparat.
Spørgsmål: Behøver jeg præ-sæson en propanryger?
Ja. Det er afgørende at præ-krydre en propanryger for at fjerne de olier og kemikalier, der er tilbage fra produktionen, inden du begynder at grille. Forkrydsning indebærer opvarmning af rygeren til en bestemt temperatur for at afbrænde disse kemikalier. Se brugervejledningen for specifikke instruktioner om præ-krydring.
Spørgsmål: Hvordan bruger du en propanryger?
En propanryger kræver en 20-gallon propanbeholder til brug. Fastgør propanbeholderen til rygerens gasledning, og åbn derefter tankens ventil. Brug rygerens tænding til at tænde flammen, og indstil derefter flammeniveauet ved hjælp af varmekontrolknappen, som normalt er placeret på rygerens base. Tilsæt vand i vandskålen og flis i flisekassen. Overvåg termometeret for at sikre, at rygeren opretholder den ønskede temperatur under madlavningen, som normalt er mellem 200 og 220 grader Fahrenheit.
Q. Hvor lang tid tager det for flis at begynde at ryge?
Det tager cirka 20 minutter efter tilsætning af flis, før de begynder at ryge nok til at producere smag.
Q. Hvor ofte skal du lægge træflis i en propanryger?
Tilføj træflis til rygeren hver 5. til 6. time. Vær opmærksom på kvaliteten og mængden af røg, som apparatet producerer for at afgøre, om træflisen stadig fungerer, eller hvis du har brug for at tilføje yderligere chips.
Q. Hvor længe holder en 20 pund propan tank på en ryger?
Når du bruger en ryger med en 20 pund tank, skal du forvente, at gassen varer mellem 18 og 20 timer.