Der er tydeligvis nogle grønne ting i dit køkken, som salat og broccoli. Men ud over at købe økologisk mad er det let at gøre dit køkken mere miljøvenligt, uanset om du udskifter dit køleskab eller bare forbyder flaskevand fra køleskabet.
Brug energieffektive apparater
Når du måler det grønne i dit køkken, er det første, du skal se på, dine apparater. ”Uden for opvarmning og køling er køleskabet det vigtigste energisvin i hjemmet,” siger Jennifer Powers, medieleder for National Resources Defense Council i New York, NY. "Det fantastiske ved (dagens) køleskabe er, at det automatisk, uanset hvilken slags du har, sandsynligvis er godt 70 procent mere effektivt end den gamle guld- eller grønne version fra din barndom."
Med ethvert apparat skal du kigge efter to ting: Energy Star og Energy Rating Number. Jo højere energiklassificeringsnummer, desto mere effektivt er apparatet. Energy Star rangerer apparatets effektivitet - ethvert apparat med Energy Star-mærket er blandt de øverste 25 procent af energimusikerne.
Den næste ting at undersøge er temperaturindstillinger. “Indstil dit køleskabstemperatur til 38 til 42 grader Fahrenheit; din fryser skal indstilles til mellem 0 og 5 grader Fahrenheit, ”siger Powers. “Brug strømafbryderen, hvis dit køleskab har en, og sørg for, at døren forsegles tæt. Du kan kontrollere dette ved at sikre dig, at en dollarseddel, der er lukket mellem dørpakningerne, er vanskelig at trække ud. Hvis det let glider mellem pakningerne, skal du udskifte dem. ”
Hvis du udskifter en opvaskemaskine, skal du kigge efter en, der ikke kun er energieffektiv, men også skrubber opvasken godt. På den måde kan du springe over forvask for at spare vand og bruge rengøringsmidler med lavt skum, som dem fra Seventh Generation og Mrs. Meyers, som er gif.webptfri og biologisk nedbrydelige.
Byg med miljøvenlige materialer
Hvis du udskifter eller opdaterer din indretning, såsom bordplader, gulve og fliser, skal du kigge efter bæredygtige materialer som bambus og kork, der kommer fra planter, der hurtigt vokser fra samme kilde (i modsætning til træ; det tager årtier at vokse et træ tilbage) eller genbrugt indhold fra virksomheder som Green Sage og Green Building Supply.
"At gå i en minedrift og udvinde granit og marmor er ekstremt energiintensiv," siger Dr. Herb Hauser, præsident for Midtown Technologies, et konsulentfirma med grønne bygherrer med base i New York City. Ikke alene genbruger de materialer, men de reducerer også den krævede energi til minedrift og færdigbehandling af nye produkter. Ikke alt er heller ikke syntetisk. Virksomheder som Vetrazzo fra Berkeley, Californien, der bruger genbrugsglas til bordplader, finder nye måder at bruge genbrugsindhold til at skabe unikt udseende.
Men hvis marmor eller granit er det udseende, du altid har drømt om, skal du udføre din omhu og finde ud af, hvor din marmor kommer fra. Prøv først at se lokalt ud. At købe lokalt betyder at bruge mindre energi og brændstof til at transportere materialerne til og fra oprindelsesstedet til butikken til dig. Tilføjet bonus? Du støtter din lokale økonomi.
Grøn din madlavning og opbevaring
Ud over det permanente træk i dit køkken kan du også se nærmere på, hvad du bruger til at tilberede, opbevare og spise din mad. "Gå fra plastbeholdere til glas," foreslår Dr. Hauser. ”Glasbeholdere fremstilles en gang, bruges meget, indtil de går i stykker, og derefter genbruges de. Plast har en meget kortere levetid end glas. ”
Det betyder også at slippe af med flaskevand. Ifølge Bottlemania: Hvordan vand blev solgt, og hvorfor vi købte det af Elizabeth Royte tager det 17 millioner tønder olie hvert år at fremstille vandflasker af plast til det amerikanske marked. For at fjerne brug af flaskevand skal du tilføje et filter til din vandhane eller få et helt husfilter og bruge en genopfyldelig og genvaskbar vandflaske.
Nogle gange er det ikke køkkenet, men hvordan vi bruger det, der gør det mindre miljøvenligt. Et par små ændringer kan gøre madlavning og tilberedning af mad til en grønnere proces.
Det første sted at se er dit vandforbrug. "Det meste af det vand, vi spilder, spildes ikke, når det er i brug," siger Hauser. "Det spildes, når det er tændt," som om du vasker noget og træder væk, men lader vandhanen være på. En nem måde at overveje, hvordan du bruger vand, er at skifte vandhaneregulatorerne til dine fødder. ”Vi har en fodpedal,” siger Joaquin. "Det tvinger folk til at være bevidste om, hvor meget vand du bruger." Det er også sanitært - ikke mere bekymre dig om at forurene din facet efter at have skåret kylling. Du kan finde fodpedaler til boliger i Pedal Valves.
Du kan også kigge efter bevægelsesstyrede vandhaner - ligesom en vandhane i et offentligt toilet, de tændes kun, medmindre noget er foran det. Gå væk fra vasken, og det stopper vandgennemstrømningen og sparer derfor denne dyrebare ressource samt reducerer din vandregning.
Tag genbrug et skridt videre ved at kompostere organiske materialer fra dit køkken. Dette eliminerer ikke kun, hvor meget affald der går til lossepladser - Environmental Protection Agency vurderer, at 23 procent af den amerikanske affaldsstrøm er gård og madafskæringer - men det sætter også næringsstoffer tilbage i din jord. For en brugervenlig guide til kompostering, se vores hurtige tip: Sådan komposteres eller kompostguiden.
Uanset om du ændrer dine apparater eller ændrer den måde, du tænker på vandforbrug og dit affald, er det let at gøre dit køkken til et grønnere.