Måske har der aldrig før været så mange lokkende bordplademuligheder, der passer til ethvert budget, indretning og kulinarisk behov. Dagens populære
TRÆ
Slagterblokoverflader skal gnides med tung, linfrø eller mineralolie hvor som helst fra måned til kvartal, afhængigt af hvor meget brug dit køkken får. Små forbrændinger, snit og ridser kan slibes ud af slagterblokken. Fjern pletter ved at svampe på en blanding af en teskefuld citronsaft eller hydrogenperoxid pr. 1 kop vand. Brug hårblegemiddel (oxalsyre) til hårde pletter; følg anvisningerne på pakken og skyl grundigt.
Ikke-slagterblok træplader er normalt færdig med marine olie, hvilket øger pletresistens. Brooks anbefaler, at du forfrisker marinolierede bordplader månedligt med Weiman's Furniture Cream.
SOAPSTONE
Naturlig ikke porøs og pletresistent fedtsten behøver ikke forsegling. Men madolie - eller endda bare hudkontakt - kan plette overfladefarven. Hold bordpladens farve ensartet med forsegler eller ved at gnides med mineralolie. Mineralolie mørkner fedtstens naturlige grå nuance; forsegling vil ikke.
Fedtsten er relativt blød, så den klæber, ridser og spåner, hvilket giver overfladen en naturlig, organisk kvalitet. Ridser kan poleres med fint sandpapir eller efterlades for at skabe en patina.
QUARTZ
Dette fremstillede bordplademateriale er typisk ikke porøst og kræver ikke forsegling. Afhængigt af mærket er kvarts ridser, pletter og varmebestandigt og står godt op til normal brug. Ikke alle mærker er skabt ens; at læse din produktgaranti kan indeholde nogle tip om, hvad du kan forvente. Hvis ridser ikke dækkes, er det et stærkt tip til at være ekstra opmærksom på knive og ru bundkogegrej.
For at bekæmpe pletter blandes to spiseskefulde hydrogenperoxid, en kop mel og nok vand til at lave en pasta. Påfør på pletten, dæk med plastik, og lad blandingen tørre i op til 24 timer; fjernes med varmt vand og en blød klud.
RUSTFRIT STÅLStol på rustfrit stål at ridse. Mindre ridser kan pudses ud ved hjælp af en slibepude, der påføres i en cirkulær bevægelse. Hvorvidt en bordplade i rustfrit stål vil bulke afhænger af materialets tykkelse og hvordan det installeres. 14-gauge metal bundet til en vandtæt kerne er "så solidt, at du kan parkere en Hummer på den," siger Brooks.
Selv rustfrit stål af god kvalitet kan samle rustmærker fra metalskurepuder, støbejernspander og andre rustudsatte genstande. En mild slibende rengøringsmiddel eller en hjemmelavet pasta med citronsaft og bagepulver vil forvise rust.
LAMINERER
Behandl pletter på laminater med en pasta af bagepulver og vand; lad pastaen sidde i tre til fem minutter, skyl derefter forsigtigt uden at skrubbe. For hårde pletter, prøv at gnide et minut eller to med en vatpind fugtet med husholdningsblegemiddel; skyl og tør.
Faste overflader
Fjern fine ridser eller stædige pletter ved at påføre et let slibemiddel i små cirkulære bevægelser på hele overfladen. Disse faste overflader kan erhverve en plast-y patina, som kan fjernes professionelt.
BETON
En pletbestandig finish skal påføres inden installation af fabrikanten eller producenten; overfladen kan ikke efterbehandles. En sæsonbestemt anvendelse af tungolie kan øge pladebestandigheden for forseglet beton; pasta voks giver et varmt, let blankt look.
KERAMISKE FLISER
Når det kommer til vedligeholdelse, er det ikke flisen, men fugemassen, der har brug for opmærksomhed. Rengør farvet injektionsmørtel med en tandbørste og mildew-fighting cleaner eller blegemiddel fortyndet med vand; skyl forsigtigt. Forsegling af fugemasse afværger pletter og meldug. Fliser kan også genoptages med meldugresistente silikone produkter.
Måske er det vigtigste skridt i behandling af bordplader at acceptere, at hver overflade til sidst vil samle sig et par ridser og dings med regelmæssig brug. "Der er en myte om, at der er et uforgængeligt bordplademateriale, der ikke kræver vedligeholdelse," siger Brooks. "Der er ikke noget lignende." Han mener, at holdning er alt. "Hvis du ser på en overflade og erkender, at det er OK, så er det OK."
materialer er hårde og holdbare, så det at holde køkkenfladerne i god form afhænger mere af daglig fornuft i sund fornuft end lejlighedsvis belastende vedligeholdelsesritualer.
Visse "dos og don'ts" gælder for næsten ethvert let tilgængeligt bordmateriale. Blandt dem:
• Rengør tællere regelmæssigt med en svamp eller en blød klud og et mildt, ikke-slibende rengøringsmiddel såsom opvaskemiddel og varmt vand; Skyl og tør til nix udtværing og vandpletter.
• Tag af pletter ved passet ved at tørre spild op med det samme, især berygtede skurke som te, kaffe, sodavand, rødvin, olie, tomater, eddike og citron.
• Intet kontramateriale sætter pris på vandpytter. Stående vand kan efterlade en film eller mineralaflejring; det sløve overflader, får fuger til meldug, beskadiger laminatets sømme, skader træ og forkorter forseglerens levetid.
• Knive og høj varme er ikke nogen bordplades bedste venner. Hold skærebrætter og trivetter (eller hot pads) ved hånden. Beskyt overflader fra varme apparater som brødristerovne.
• Hvis dåse i jumbo-størrelse falder fra dit overdrevne spisekammer som bomber, eller hvis du jonglerer med stegepander, skal du forvente alvorlige problemer med buler, spåner og revner.
• "Du kan beskadige enhver tæller, hvis du virkelig prøver," siger Richard Brooks, ejer og præsident for Brooks Custom, en producent af bordplader i Westchester County, New York.
GRANIT OG MARMER
Forsegling er det mindst forståede kontrolpunkt for granit- og marmorpleje. Sealer gør en mod pletresistent-ikke pletfast-ved at skabe en barriere, der forsinker, hvor hurtigt overfladen absorberer et spild.
Der er ikke en hurtig og hurtig genforseglingsplan, men der er en simpel test: Læg et par dråber vand på din tæller, så de skal perle op. Hvis vandet stadig er på overfladen efter 10 eller 15 minutter, er din forsegler i god form. Men hvis dråberne har spredt sig og efterlader et mørkt mærke på stenen, når du har fjernet det overskydende, er det tid til at forsegle.
De fleste hardware-butikker og hjemmecentre har forseglingsplader med detaljerede applikationsinstruktioner på emballagen. Arbejdet består typisk i rengøring og tørring af overfladen og derefter påføring af flydende forsegler med en børste eller klud. Lad det stå i fem til 15 minutter afhængigt af produktet, fjern derefter det overskydende med en tør klud, og poler med en mikrofiber. Færdig.
For at tackle oliepletter på marmor, prøv en ikke-slibende flydende rengøringsmiddel med blegemiddel; mineralsk spiritus, acetone eller ammoniak er også effektive, men bland ikke disse stoffer! Rens madpletter med en opløsning af hydrogenperoxid og et par dråber ammoniak.
Fjernelse af pletter fra granit og marmor kan være så simpelt som en tur til dit spisekammer. For oliefarver skal du fjerne overskydende olie, drys mærket med majsstivelse og lad det sidde i 18 til 24 timer. Støvsug majsstivelse op, og gentag om nødvendigt processen.
For mad og drikke pletter, bland fem spiseskefulde opvaskemiddel med en kop mel eller bagepulver. Tilsæt nok vand til at skabe en pasta-lignende konsistens og præd pastaen over pletten. Dæk det med plastfolie og lad det sidde natten over. Fjern forsigtigt blandingen med varmt vand og en svamp. Skrub ikke: Bagepulver er et mildt slibemiddel, der kan ridse skinnende overflader. Ved vedvarende pletter skal du fylde pastaen op med noget hydrogenperoxid (eller et par dråber ammoniak) og påføre den igen.
Ætsning er måske marmors største problem. Det efterligner ringe efterladt af glasvarer, men ætsning er faktisk en type korrosion forårsaget af kemiske interaktioner, som spiser overfladens glans. For at gøre ætsningen mindre synlig, våd overfladen, drys derefter på marmorpoleringspulver og gnid det ind med en fugtig klud eller en polstringspude på en boremaskine med lav hastighed.
For flere plejetips om træ, fedtsten, rustfrit, laminater og andre bordpladematerialer, klik her.