Den traditionelle måde at optø frosne madvarer er at placere maden i køleskabet for at optø langsomt natten over. Efter en lang dag er planlægning af morgendagens middag muligvis ikke din højeste prioritet. Mens du kan bruge andre muligheder for hurtigt at optø frosne kød, fisk eller grøntsager, er mange ikke perfekte løsninger. Mikrobølgeovn kan tilberede kanterne, mens midten efterlades frossen, og vandbade er rodet og ubelejligt.
Når du har kort tid eller simpelthen har glemt at planlægge, er en anden løsning effektiv: afrimningsbakken. Også kaldet en optøemåtte er afrimningsbakker typisk lavet af aluminium. De leder varme fra den omgivende luft uden brug af elektricitet, kemikalier eller vand.
Mens det at vælge en afrimningsbakke kan virke som en simpel beslutning, skal du faktisk afveje en række overvejelser. Denne guide udforsker flere vigtige funktioner, du skal kigge efter, når du handler, og tilbyder valg efter kategori for nogle af de bedste afrimningsbakker, der findes i dag.
- BEDSTE SAMLET: Zintak afrimningsbakke
- KØRSEL: GEMITTO 2 i 1 afrimningsbakke / skærebræt
- BEDSTE BANG FOR BUCK: Danoib Hurtigt afrimningsbakke
- BEDSTE HURTIGE: Mirra Kitchen Ekstra tyk hurtig afrimningsbakke
- BEDSTE KOMPAKT: ThawMax hurtig afrimningsbakke
- BEDSTE MED DRIPBAKKE: HelferX afrimningsbakke med bonus drypbakke
- BEDSTE 2-PACK: Evelots kødafrimningsbakkesæt / 2
- MEST ALSIDIGE: X-Chef 2 i 1 Skærebræt til optøning af kød
Hvad du skal overveje, når du vælger det bedste afrimningsbakke
Ikke alle afrimningsbakker udfører det samme. Forskellige faktorer påvirker deres funktionalitet, og nogle kan være bedre egnet til specifikke situationer. Fortsæt læsning for at lære mere om flere af de vigtigste funktioner, du skal kigge efter, når du vælger den bedste optøningsbakke.
Anvendelsesformål
Overvej hvordan afrimningsbakken skal bruges. De er bedst egnet til optøning af mindre stykker frossent kød; det udvendige af større genstande som en stege eller en hel kylling når for høj temperatur før den midterste afrimning.
Se også efter en bakke, der tillader, at den frosne genstand ligger fladt mod bakkens overflade, så varmen kan lede ordentligt. Nogle ting er bedre egnet til denne proces end andre, såsom grøntsager, bøffer, fiskfileter og hamburgere. Brug dog en anden metode til afrimning af kyllingelår og andre uregelmæssigt formede kødstykker.
Materiale
Bakkens materiale er nøglen til dets afrimningsevne. De fleste afrimningsbakker er lavet af aluminium, hvilket er billigt og en fremragende varmeleder. Kobber leder også varmen godt, og den kan bruges til nogle avancerede afrimningsbakker. Da kobber er modtagelig for ridser og oxidering, er det dog typisk belagt med en nonstick aluminium finish.
Mange bakker har silikonekanter for at forhindre juice og afrimning af væsker i at dryppe på bordpladen. Alt materiale, der bruges til afrimningsbakken, skal være fødevaresikker, da de kommer i direkte kontakt med madvarer.
Størrelse
Afrimningsbakker er ofte relativt ens i størrelse med længder mellem 11 og 16 tommer og bredder mellem 8 og 10 tommer.
- 11 tommer x 8 tommer afrimningsbakker passer til to eller tre portioner kød.
- 14 tommer x 10 tommer afrimningsbakker rummer tre til fem portioner kød.
Bakkens dybde er også relevant, fordi et tykkere stykke metal er mere effektivt til at lede varme. Mens en tynd bakke er lettere at opbevare, vil en tyk bakke sandsynligvis optø mad hurtigere. Tykkelser varierer typisk mellem 3 og 6 millimeter.
Nonstick
De fleste afrimningsbakker har en nonstick-belægning for at forhindre, at madpartikler klæber til bakkens overflade. Hvis den er fremstillet af teflon eller lignende materialer, og overfladen bliver ridset, kan den potentielt udsende skadelige kemikalier.
For at undgå ridser skal du vaske en afrimningsbakke med nonstick i opvaskemaskinen, hvis den er opvaskemaskine sikker eller manuelt med en ikke-slibende svamp. Nogle bakker leveres med silikone rengøringsværktøjer designet til at være skånsomme over for nonstick-overfladen.
Selvom nogle afrimningsbakker er vendbare med en skærebakke på den anden side, er afrimningsoverfladen aldrig beregnet til at blive brugt som skærebræt.
Afrimningstid
Den mest betydningsfulde faktor i afrimningstiden er ikke selve bakken; i stedet er det tykkelsen på den frosne mad. Mens tynde hamburgerbøffer kan afrimes på en halv time, kan en tykskåret bøf tage meget længere tid.
Temperaturen i rummet påvirker også, hvor hurtigt en genstand optøes. Ifølge USDA skal ingen mad efterlades ved stuetemperatur på en afrimningsbakke i mere end 2 timer for at undgå risikoen for madbåren sygdom. Hvis køkkenets temperatur er højere end 90 grader Fahrenheit, kan tidsrammen reduceres til 1 time. For at fremskynde processen skal du køre varmt vand over afrimningsbakken inden hver brug.
Yderligere funktioner
Nogle afrimningsbakker er udstyret med yderligere funktioner såsom ben, drypbakker, skærebrætter og rengøringsværktøj.
- Ben. Brædder, der hæves på benene, afrimer kød hurtigere, fordi varm luft kan cirkulere under brættet.
- Drypbakke. En drypbakke sikrer, at der ikke drypper vand eller kød på en tæller.
- Skærebræt. Nogle afrimningsbakker er vendbare med et skærebræt på den modsatte side til opskæring af kød eller grøntsager.
- Rengøringsværktøj. Lejlighedsvis medfølger en specielt designet børste eller svamp til forsigtigt at tørre bakken ned.
- Håndtere. Et håndtag gør det lettere at opbevare og manøvrere en afrimningsbakke.
Vores bedste valg
Det er tid til at begynde at shoppe. Disse anbefalinger er baseret på størrelse, materialer, yderligere funktioner og overordnet kvalitet. Fortsæt læsning for at finde nogle af de mest populære muligheder på markedet i en række kategorier for at hjælpe med at få aftensmad på bordet hurtigere.
Zintak afrimningsbakke
Zintaks afrimningsbakke i aluminium er både overkommelig og effektiv. Silikonkanten sikrer, at der er væsker i bakken. Da den har små fødder, der løfter den fra bordpladen, kan luft ved stuetemperatur cirkulere nedenunder og fremskynde afrimningsprocessen.
Nonstick-belægningen sikrer, at brugerne ikke behøver at skrabe rester af efter brug. Bakken er fuldstændig opvaskemaskine sikker, og silikonkanten er aftagelig for en mere grundig rengøring. Bakken er stor nok til at passe tre til fem portioner kød.
GEMITTO 2-i-1 afrimningsbakke / skærebræt
Denne afrimningsbakke af aluminium optøer mad meget hurtigere, end det vil optøes ved stuetemperatur. Desuden er bakken vendbar med en afrimningsoverflade på den ene side og et ridsefast polypropylenskærebræt på den anden.
En silikontætning og rille rundt om kanten holder væsker inde for at forhindre spild. Silikonestykkerne på hver side forhindrer pladen i at glide under brug. Den har et stort overfladeareal, hvilket gør den velegnet til optøning af store mængder mad.
Håndtaget giver en måde at hænge tavlen op til opbevaring på. Som en ekstra bonus leveres dette produkt med tre ekstra tynde skærebrætter, hver med en illustration til betegnelse af grøntsager, kød og fisk.
Danoib-bakke til hurtig afrimning
Danoib afrimningsbakken er et godt valg for en person, der ønsker at afprøve teknikken uden at bruge meget. Den riflede overflade forhindrer væske i at samle sig direkte under kødet, og den er dimensioneret til optøning af to eller tre portioner kød ad gangen.
Overfladen er nonstick, og den er også opvaskemaskine sikker. Under brug skal denne bakke placeres på et større skærebræt eller bageplade, fordi den mangler en kant for at forhindre væske i at løbe over.
Mirra køkken ekstra tykt hurtigt afrimningsbakke
Mirra Kitchen's afrimningsbakke er lavet af aluminium og belagt med en nonstick-finish. Den faktiske afrimningsoverflade måler 14 tommer x 8 tommer. Det er 6 millimeter tykt, hvilket gør det tykkere end mange andre muligheder, og det er rillet for at give luftcirkulation for at sikre afrimning af mad så hurtigt som muligt.
Den medfølgende drypbakke sikrer en pæn afrimningsproces. Afhængigt af størrelsen på nedskæringerne estimerer virksomheden, at bøffer, kyllingebryst og svinekoteletter kan optøes inden for 30 og 60 minutter. Brættet er let at rengøre og opvaskemaskine sikkert. Den leveres pakket med to genanvendelige, grill-sikre bagemåtter.
ThawMax hurtig afrimningsbakke
ThawMax afrimningsbakken er lille, men kraftig. Baseret på dens dimensioner skal den kunne rumme to eller tre portioner kød.
Den er lavet af fødevarer af aluminium og har en silikonekant, der indeholder juice. De korte silikonefødder løfter bakken fra bordpladen og giver plads til stuetemperaturluft til at cirkulere og fremskynde afrimningsprocessen. Både aluminiumspladen og silikonkanten er opvaskemaskine sikre.
HelferX afrimningsbakke med bonus drypbakke
Denne model fra Helfer er pakket med en drypbakke af plast for at holde afrimningsprocessen så pæn som mulig. Den er lavet af 3 millimeter tykt aluminium.
En silikonsvamp er inkluderet for at tørre eventuelle rester af bakken uden at beskadige nonstick-belægningen. Bakken tåler opvaskemaskine, men producenten anbefaler at placere den på det øverste stativ for at opnå de bedste resultater.
Evelots kødafrimningsbakke sæt / 2
Hver bakke i dette sæt af Evelots måler 14 tommer med 8,1 tommer, hvilket giver masser af overfladeareal til afrimning af nok kød eller fisk til en større samling.
Kyllingebryst, bøf, svinekoteletter, fisk og lammekoteletter kan optøes på under en time afhængigt af deres størrelse, og tyndere stykker som burgere og baconskiver kan optøes på mindre end 30 minutter. Håndvask aluminiumsbakkerne eller placer dem på opvaskemaskinens nederste stativ.
X-Chef 2 i 1 Skærebræt til optøning af kød
Denne 2-i-1 bakke fra X-Chef har den ene side, der har en non-stick afrimningsflade af aluminium, og den anden side kan bruges som skærebræt. Skæresiden er udstyret med en rille langs kanten for at opsamle eventuelle væsker, og afrimningssiden har en silikonekant, der tjener det samme formål. Alle anvendte materialer er fødevaresikre. Håndvask anbefales.
Fordelene ved at eje det bedste afrimningsbakke
Afrimningsbakker er nyttige køkkenredskaber til optøning af mad hurtigt og sikkert. Ikke kun sparer de tid, men de tilbyder også yderligere fordele. De tillader brugeren at:
- Undgå at koge madvarens kanter utilsigtet, mens du optøer mad i mikrobølgeovnen.
- Spar energi ved at bruge den omgivende luft og metal til optøning af mad.
- Spring over forsøg på at optø mad i rodet vandbad.
Ofte stillede spørgsmål om afrimningsbakker
Nu hvor du har lært mere om optøning af bakker, kan nogle spørgsmål blive hængende. Følgende er svar på nogle af de hyppigst stillede spørgsmål om afrimning af bakker.
Q. Hvor er det bedste sted at optø frosne madvarer?
For at få de mest ensartede resultater skal du placere en afrimningsbakke væk fra enhver varmekilde og uden for direkte sollys. Sørg for at opbevare rå kød uden for børns og kæledyrs rækkevidde.
Sp. Hvordan bruger jeg en afrimningsbakke?
For at bruge en afrimningsbakke skal du fjerne kødet fra fryseren. pak den derefter ud og læg den på bakken. Vend kødet halvvejs gennem afrimningstiden for at opnå de bedste resultater. Lad aldrig kød blive på bakken i mere end 2 timer.
Spørgsmål: Kan jeg efterlade kød i en pakke på en afrimningsbakke?
Afrimningsbakken fungerer bedre, hvis du pakker kødet ud og placerer det direkte på bakken.
Q. Hvordan rengør jeg min afrimningsbakke?
De fleste afrimningsbakker er opvaskemaskine sikre, men de kan også vaskes i hånden. Da de kommer i kontakt med rå kød, skal du rengøre dem grundigt med varmt sæbevand for at undgå krydskontaminering af bakterier.