Mange ovne, brødristere og mikrobølger har en konvektionsindstilling, men desværre er mange ubrugte. Vi glemmer enten at bruge indstillingen eller vidste aldrig, hvad det var til at begynde med. Konvektionsovne tilbyder hurtigere og mere jævn madlavning ved hjælp af et blæser- og udstødningssystem til at cirkulere varmen gennem ovnen. Den varme, bevægelige luft holder temperaturen omkring maden konstant, reducerer tilberedningstiderne og spreder mad på måder, som en konventionel ovn ikke kan. Og fordi tilberedningstiderne reduceres, sparer konvektionsovne også energi og penge.
Konvektionsindstillinger kan findes på ovne i fuld størrelse samt på vægmonterede ovne og mikrobølgeovne. Konvektion giver dig mulighed for at lave pizza, rotisseriekylling, gryderetter og desserter på kortere tid, men hvad gør en god konvektionsovn? Følgende liste indeholder et udvalg af de bedste konvektionsovne, hver med funktioner og funktioner, der varierer dine madlavningsmuligheder.
- BEDSTE SAMLET: Breville Smart Oven 1800 Watt Brødristerovn
- BEDSTE BUDGET: Oster Ekstra Stor Digital Countertop Konvektionsovn
- BEDSTE MIKROBØLGEOVN: Toshiba bordplade mikrobølgeovn med konvektion
- BEDSTE COUNTERTOP OVN: Cuisinart TOA-60 Konvektion Brødrister Ovn Airfryer
- BEDSTE MED ROTISSERIE: COSORI Combo til luftfryser til brødristerovn
Hvad man skal overveje, når man vælger den bedste konvektionsovn
Konvektionsovne findes i mange størrelser og med en lang række funktioner. Nogle er enkle og ligetil, og andre er 12-i-1-modeller med forudindstillinger og tilbehør, der giver dig mulighed for at bruge forskellige tilberedningsmetoder.
Størrelse og kapacitet
Konvektionsfunktionen fås i forskellige ovne, lige fra vægovne med kapacitet på 6 kubikfod til små konvektionsovne til bordplader med kapacitet på 0,5 kubikfod. Mange bordplademodeller måler størrelsen i form af brødskiver - som i hvor mange stykker brød ovnen kan skåle på én gang. Kapaciteten af disse bordplader ligger fra 4 til 18 skiver brød. Væg ovne og ovne i fuld størrelse med en konvektionsindstilling har generelt en kapacitet på 4 til 6 kubikfod.
En god tommelfingerregel er at købe den største konvektionsovn, du har råd til, der passer inden for den tilgængelige plads. Konvektionsovne er afhængige af varmecirkulation til jævn madlavning. Jo mere plads der er til, at luften kan bevæge sig frit og cirkulere, jo mere jævnt koges maden.
Konvektion versus ægte konvektion
Alle konvektionsovne har en ventilator til at cirkulere luft. Ægte konvektionsovne har et varmeelement i nærheden af ventilatoren for at varme luften og opretholde en mere ensartet temperatur. Udtrykkene "tredje element" og "europæisk konvektion" betyder det samme som "sand konvektion." Hvis du sammenligner konvektion og ægte konvektion, tilbyder ægte konvektion den mest nøjagtige madlavningstemperatur.
Bordplade mod vægmontering
Konvektionsovne til bordplader er typisk billigere end vægmonterede modeller. De er også bærbare og leveres ofte med en lang liste med ekstra funktioner som luft stegning, bruning, stegning, rotisserie og ristning. Mange mennesker bruger disse ovne som andre ovne ud over deres ovne i fuld størrelse.
Vægmonterede konvektionsovne kan være dyrere, men de er ovne i fuld størrelse, der kan tilberede større retter og måltider. Mange af disse ovne fungerer også som konventionelle ovne, hvilket giver kokke fleksibilitet til at lave mad som brød og souffler, der ikke koger så godt med konvektion.
Både bordplader og vægmonterede ovne kan være konvektion eller ægte konvektion. Gasområder kan også have en konvektionsmulighed. For at bruge den skal ovnen dog også arbejde med elektricitet, fordi gas ikke kan drive konvektion.
Ventilator og udstødningssystem
Konvektion er afhængig af et blæser- og udstødningssystem. Ventilatoren blæser, mens udstødningen trækker luft og varme gennem ovnen. Når den varme luft cirkulerer rundt om maden, opretholder den ovnens temperatur, hvilket reducerer tilberedningstiden, mens den spreder og bruner mad. Ægte konvektion tilføjer et varmeelement nær ventilatoren for mere effektivt at regulere temperaturen.
Skærm
Konvektionsovnsdisplays spænder fra lyse LED-tændte knapper og baggrundsbelyste skærme til mekaniske opkald uden digitalt display. Baggrundsbelyste skærme er de nemmeste at se, med LED-belyste skærme og knapper, der kommer tæt på dem.
Højteknologiske ovne til bordplader kan have berøringsskærme i stedet for manuelle drejeknapper eller drejeknapper til at justere indstillinger, tid og temperatur. Generelt er det, at jo flere indstillinger og forudindstillinger en ovn har, jo højere kvalitet og mere kompleks er displayet. Imidlertid betyder det også, at dets pris også sandsynligvis er højere.
Indstillinger
Der er en bred vifte af indstillinger på konvektionsovne. En simpel bordovn kan stege, stege, bage og riste. Nyere modeller kan også prale med luftstegning, rotisserie, dehydrering, gæring og opvarmning. Det er værd at bruge lidt mere på en mere avanceret ovn, hvis du rent faktisk bruger disse ekstra indstillinger. Hvis pizza bagning og stegning af kød og grøntsager er så eventyrlystne som din madlavning bliver, har du dog kun brug for en grundlæggende konvektionsovn, der tilbereder mad nok til din familie.
Madlavningstilstande er ikke de eneste ekstra indstillinger at tænke på. Mange konvektionsovne forenkler din bagning yderligere ved at inkludere forudindstillede muligheder for bagels, toast, pizza eller cookies. Disse indstillinger er nyttige for nogle hjemmekokke, men det er muligvis ikke nødvendigt for andre. Den bedste konvektionsovn til dine behov er en, der forenkler og forbedrer madlavningen, du alligevel laver, ikke en, der komplicerer en simpel kulinarisk rutine.
Yderligere funktioner
Jo flere indstillinger en konvektionsovn har, desto mere sandsynligt kommer den med ekstra tilbehør som en rotisseriegaffel, stegekurv, et eller to aftagelige trådstænger, madbakker og kogebøger. Den slags mad, du planlægger at tilberede i ovnen, skal informere om, hvilket tilbehør du prioriterer; en vegetarisk kok mister ikke søvn, hvis ovnen ikke rummer to kyllinger på rotisseriet. Hvis du ikke tænker på, hvilket tilbehør der er vigtigt for dig, når du køber ovnen, kan du ende med at købe dem senere.
Andre nyttige ovnfunktioner er timere, automatisk slukning og indvendige lys. Timere og automatiske lukningsfunktioner går ofte sammen: Funktionen automatisk slukning slukker for ovnen, når timeren er løbet tør. Disse funktioner kan spare dig for overdreven eller brændt mad eller en ovn, der er tændt, når du forlader huset.
Indvendige lys er ikke en dealbreaker, men de gør det lettere for dig at overvåge din mad, når den bager - og de belyser ovnen, mens du rengør den.
Vores bedste valg
De øverste konvektionsovnsvalg giver ensartet opvarmning og praktiske indstillinger, og nogle har lange lister med ekstra funktioner. Vi har inkluderet bordplader og vægmonterede modeller, så du kan finde en ovn, der fungerer i dit ledige rum.
Breville Smart Oven 1800 Watt Brødristerovn
Breville bringer Element IQ til køkkenet. Denne teknologi overfører og justerer varmen over fem kvarts varmeelementer for at opretholde en jævn temperatur i ovnen. Selvfølgelig understøttes den af en indbygget ventilator, der tilføjer konvektion til de allerede effektive elementer. Kombinationen resulterer i hurtig, jævn madlavning i dens seks-skive interiør.
Blandt ovnens ni madlavningsfunktioner er klokker og fløjter, der ikke findes på hver konvektionsovn, som forudindstillinger til kager, pizza, bagel og langsom kog. En lys baggrundsbelyst LCD-skærm er let at læse, og alle drejeknapper er enkle at forstå. Generelt opvarmes det hurtigt og jævnt og giver en følelse af forudsigelighed i din madlavningsrutine.
Oster Ekstra Stor Digital Countertop Konvektionsovn
Osters ekstra store konvektionsovn har rigelig plads til op til 18 skiver brød - det er plads nok til en hel kylling eller to pizzaer. Vi kan også godt lide, at det har en afrimningsindstilling og en 90-minutters timer med en automatisk afbrydelsesfunktion.
Brødristerens digitale display og forudindstillede knapper er intuitive: Du kan indstille temperatur og tid manuelt eller betjene ovnen i en af de seks forudindstillede tilstande. Den leveres med to stativer, en bageplade og et integreret ristestativ, så du kan begynde at lave mad med det samme.
Toshiba bordplade mikrobølgeovn med konvektion
Alle apparater, der har flere funktioner, får bonuspoint-besparende tællerplads er altid velkomne. Denne Toshiba tilbyder bekvemmeligheden ved en mikrobølgeovn med præcisionen i en konvektionsovn. Med fire menuer med automatisk stege og fire menuer med automatisk bagning tager det virkelig forudindstillinger til et nyt niveau. Frygt ikke, hvis de fødevarer, du vil tilberede, ikke er på den forudindstillede liste, fordi denne ovn også har en smart sensor, der overvåger fugtighed for at justere tilberedningstider og temperaturer.
Denne ovn er en fantastisk indsats for familier, der spiser måltider på forskellige tidspunkter, fordi den har en opvarmningsindstilling, der kan holde mad ved sikre temperaturer i op til 99 minutter. Ved rengøring er det slidstærke rustfrie stålindvendigt let at tørre og modstår rust og ridser. En anden bonus: Toshiba har en ECO-tilstand for at spare energi og penge.
Cuisinart TOA-60 Konvektion Brødrister Ovn Airfryer
Med en 60-minutters timer og en automatisk afbrydelsesfunktion gør denne Cuisinart brændt mad til fortiden. Det giver dig alle fordelene ved en konvektionsovn som bagning, stege, opvarmning og ristning med den ekstra fordel ved luft stegning. Denne model har også en cool toast-skygge-vælger, der brune dit brød, lige som du kan lide det.
Cuisinart leveres med en bageplade, et friturestativ og et ovnstativ, så du kan lave mad, så snart du åbner kassen. Det er en god mulighed, fordi den er enkel at bruge, men de funktioner, den har, er faktisk nyttige.
COSORI Combo til luftfryser til brødristerovn
Minimalister vil elske COSORI, som kombinerer flere funktioner i en alsidig konvektionsovn - der er ikke længere behov for et væld af enkeltfunktionsapparater. Dens stærkt oplyste LED-skærm hjælper dig med at se bogstaver og cifre tydeligt, når du vælger forudindstillinger eller justerer temperaturen. Nogle af de 12 forudindstillinger er virkelig seje, for der er selvfølgelig et rotisserie og varmt, men der er også et fermentvalg.
En anden fordel ved denne 12-i-1 er, at den leveres med en masse nyttigt tilbehør, herunder en rotisserieform og rotisseriehåndtag, opskriftsbog, madbakke, rist, stegekurv og krummebakke.
Fordelene ved at eje en konvektionsovn
Der er tydelige fordele ved at eje en konvektionsovn snarere end en konventionel model:
- Maden koges hurtigere i en konvektionsovn.
- Konvektionen opretholder en jævn temperatur i ovnen for mere jævn madlavning.
- Du behøver ikke at rotere bakker og pander i en konvektionsovn.
- Konvektion sparer energi, fordi den tilbereder mad hurtigere ved lavere temperaturer.
- Konvektion sprækker og brune mad, fordi det hjælper med at tørre sukkerarter og krystaller under madlavningsprocessen.
Visse typer mad klarer sig bedre i konvektionsovne end konventionelle: kød, grøntsager og alt, hvad du laver mad, fungerer godt i konvektion på grund af den jævne, konsistente varme. Konvektion fremskynder også dehydrering og ristningsprocesser, fordi den cirkulerende luft fordamper fugt.
Ofte stillede spørgsmål om konvektionsovne
Det tager nogle forsøg og fejl i starten, men madlavning med konvektion kan ændre dine madlavningsvaner til det bedre. Når du først har forstået, hvordan konvektionsfunktionen påvirker din madlavning, kan du komme hurtigt igennem mange af dine yndlingsopskrifter.
Q. Hvad er forskellen mellem en konvektionsovn og en almindelig ovn?
En konvektionsovn har et blæser- og udstødningssystem, der skubber og trækker luft gennem ovnen. Den resulterende luftcirkulation opretholder en jævn tilberedningstemperatur, der reducerer tilberedningstiden. Konventionelle ovne er afhængige af varme alene snarere end varme og luftcirkulation.
Spørgsmål: Hvad er den bedste konvektionsovn til bordplader at købe?
Mens der er mange gode konvektionsovne på køkkenbordet på markedet, er Breville BOV800XL Smart Oven en klar standout. Denne ovn har 10 madlavningsfunktioner og et Element IQ-system, der opretholder temperaturer med en ventilator og fem uafhængigt justerbare kvartsvarmeelementer.
Spørgsmål: Kører en varmluftovn konstant?
Ventilatoren kører kontinuerligt, så længe ovnen er på konvektionsindstillingen. Den slukker, hvis ovnlågen åbnes. Nogle modeller giver dig mulighed for manuelt at tænde eller slukke for konvektionsindstillingen, hvilket også tænder eller slukker for blæseren. Det giver dig mulighed for at vælge det madlavningsmiljø, der passer bedst til den ret, du laver mad.
Sp. Hvordan rengør jeg min varmluftovn?
Konvektionsovne kan rengøres ligesom konventionelle ovne. Fjern stativerne eller andet tilbehør og vask dem med sæbe og vand. Brug en ovnrengøringsopløsning inde i ovnen for at fjerne fedt og ophobning. Skrub spild, og sæt stativerne tilbage i ovnen, når de er rene og tørre.
Spørgsmål: Hvad skal jeg ikke lave mad i min varmluftovn?
Flan, souffles, kager og brød klarer sig ikke godt i konvektion. Den bevægelige luft kan få nogle fødevarer som souffler til at kollapse. Kager og brød tørrer ofte indefra på grund af den cirkulerende luft, hvorfor de smager bedre, når de bages i en konventionel ovn.
Spørgsmål: Hvilken slags køkkengrej kan bruges i en konvektionsovn?
Du kan bruge køkkengrej af keramik, glas, aluminium og ler i en konvektionsovn. Kogegrej, der er tyndere, fungerer ofte bedre, fordi varmen kan nå maden fra alle vinkler. Det kan også være en god idé at bruge gryder og kiksplader med undersider til at sætte så meget af maden som muligt i direkte kontakt med varmen.