Slagterblokke er en flerårig favorit i køkkenet, selvom mange husejere bekymrer sig om den pleje og vedligeholdelse, som overfladen potentielt kræver. Det er sandt, at slagterblok sandsynligvis kræver lidt mere opmærksomhed end andre bordpladematerialer, men det er ikke særlig svært arbejde, og der er ikke noget at slå udbyttet.
Korrekt plejet kan slagterblok vare livet ud. Ingen anden bordplade kan prale af en sådan lang levetid (eller tilgiver så meget). Hvis du har slagterblokke eller overvejer udsigten til at installere dem, kan du læse videre for detaljer om, hvordan du holder disse praktiske overflader i tip-top form.
Daglig rengøring
Ligesom gryder og pander, tallerkener og køkkenredskaber skal rengøres efter brug, skal det også være slagterblok. Daglig rengøring tager ikke lang tid og kræver ingen specielle værktøjer eller materialer, men tiden er afgørende: Rengør slagterblokken, før trækornet har chancen for at absorbere pletter og blive misfarvet.
Madrester kan skrabes væk med en glat, flad og ideelt plastisk spatel, og overfladen skal svampes af med kun mild opvaskemiddel. Ufortyndet eddike, by by, fungerer godt til rengøring og desinficering af slagterblok, og denne type eddike efterlader ikke en stærk, skarp lugt.
Fjernelse af pletter
Snart eller senere vil selv dem, der samvittighedsfuldt tager sig af deres slagterblok, støde på en plet. Inden du når frem til sandpapiret, skal du prøve en af disse to nemme metoder til fjernelse af pletter (bemærk at begge er sikre til madlavningsoverflader). Først er en køkkenstjerne, citron. Selv under hårde omstændigheder kan det gøre underværker i tilfælde af slagterblok. Drys lidt groft salt på det farvede område, og gnid det derefter ind med en halv citron.
Hvis pletten ikke forsvinder mere eller mindre med det samme, skal du vende tilbage til den en dag senere og se, om enten sæbe eller eddike hjælper situationen. Du kan også prøve bagepulver, især hvis du har at gøre med et nyt spild. Tøm pletten i pulveret, gnid det ind og lad det sidde, skrub derefter med enten sæbe eller eddike, der fugter din svamp.
Refinishing Butcher Block
Slagterblokkens skønhed er, at hvis den nogensinde skulle blive ufarligt farvet, kan du altid finpudse den. (Du kan også vælge at gøre det, hvis overfladen ser ujævnt slid.) Brug først et groft sandpapir til at gnide pletten ud, og skift derefter til en finere git, så du kan udjævne tingene. Påfør fødevaresikker mineralolie eller rå linolie efter slibning. Gnid olien jævnt ind i træet og tør eventuelt overskydende af. Hvis træet hurtigt absorberer al olien, skal du tilføje et nyt lag.
Husk, at korrekt pleje af slagterblok indebærer oliering af hele overfladen hvert halve år, mindst. Howard Butcher Block Conditioner (se på Amazon) skiller sig ud som en populær favorit til løbende, rutinemæssig overfladebeskyttelse.
Bevidst brug
I nogle hjem fungerer slagterblokke som den vigtigste overflade til madlavning. Hvis dit køkken kun har slagterblokke, skal du være opmærksom på, at du utilsigtet kan forårsage ujævn slitage. For at undgå at ende med et enkelt område, der ser slidt ud i forhold til resten, skal du prøve at hugge på en anden del af bordpladen hver gang du forbereder et måltid.
Da træ hurtigt absorberer fugt, er det også en fejl at efterlade fugtige klude eller spild i længere tid på træoverfladen. Når den ikke er i brug, skal slagterblokken forblive relativt tør. Når du laver mad, skal du lejlighedsvis gnide ned tællerne med en tør klud for at minimere fugt. På den måde kan du hjælpe med at bevare slagterblokken i de kommende år!