Traditionelt har de fleste husejere to valg for komfuret: gas og elektrisk. Oftere end ikke koger den type komfur, du foretrækker, ned til det, du lærte at lave mad på. Imidlertid forekommer konverteringer, og mange mennesker finder grunde til at skifte deres troskab. For eksempel kan spirende kokke blive påvirket af alsidigheden og nøjagtigheden tilvejebragt af flammeopvarmningen af gaskomfurer. I mellemtiden skifter forældre med små børn muligvis til en elektrisk komfur og ser det som det sikrere af de to. Familier sætter også pris på de nemme rengørings dyder ved elektriske ovne. Så stærk som ens personlige præference måtte være, spiller økonomi også en rolle: Afhængigt af hvor du bor, kan den ene eller den anden komfurtype være billigere at betjene.
Hvis din nuværende ovn brænder dine saucer, brænder baconet og ødelægger stegen, kan det være tid til en erstatning. Vi sætter de to typer side om side gas versus elektriske ovne - for at forstå de vigtigste forskelle og beslutte, hvad der er rigtigt for din husstand.
Gaskomfurer kræver en gasledning.
Selvom propan, butan eller endda flydende petroleumgas kan bruges til at drive en komfur, kører de fleste gaskomfurer på naturgas og kræver en gasledning til huset. Afhængigt af hvor du bor, kan kravet om en gasledning være en deal-breaker. I de fleste forstæder er infrastrukturen sådan, at gas- og elektriske ovne er lige så mulige. I fjerntliggende områder er gasledninger ikke givet.
Uanset hvor du bor, er chancerne for, at der er elektricitet. Og så længe dit hjem har elektricitet, kan du betjene en elektrisk komfur. Det skal simpelthen tilsluttes. Bemærk dog, at de fleste elektriske ovne kræver en 240 volt stikkontakt.
Elektriske ovne har tendens til at være lidt dyrere end gasmodstykker, selvom forskelle i driftsomkostninger varierer efter region.
Som med enhver anden investering, du foretager i dit hjem, indebærer valg af en ny komfur vejning af både de forudgående købsomkostninger og de langsigtede driftsomkostninger. Elektriske ovne har dog en tendens til at bære den højere pris - ikke meget. Mens de gennemsnitlige elektriske ovne spænder fra $ 450 til $ 2.800, sammenlignes gaskomfurer fra $ 460 til $ 2.300. Så der er forskel, men det er ikke meget dramatisk. (Hvis prislapper giver dig pause, skal du sørge for at tjekke vores tip til køb af apparater med rabat.)
Driftsomkostningerne er dog ofte forskellige nok til at være en afgørende faktor for mange. Det er svært at afgive tæppeopgørelser her, fordi hjælpeprogrammer skifter fra stat til stat. Men i de fleste stater koster naturgas mindre end elektricitet, og hvor det er tilfældet, koster en gaskomfur typisk 10 til 30 procent mindre for at fungere løbende.
Elektriske komfur er dog mere energieffektive.
Selvom det kan være billigere at betjene en gaskomfur til dine behov, spilder du mere energi med gas. Fireoghalvfjerds procent af den energi, der produceres på et elektrisk område, overføres til mad sammenlignet med omkring 40 procent i et gasområde. (Alligevel er det ikke den mest energieffektive komfur derude. Selvom en undersøgelse offentliggjort i det amerikanske råd for en energieffektiv økonomis sommerundersøgelse om energieffektivitet i bygninger fandt induktionskogeplader at være en endnu bedre mulighed med op til 90 procent af den energi, der overføres til mad.)
Gaskomfurer tilbyder mere præcis temperaturkontrol end elektriske.
Den største forskel mellem gas- og elektriske komfurer ligger i, hvordan de reagerer på ændringer i temperaturindstillinger. Gasovne reagerer mere eller mindre øjeblikkeligt, da flammerne spredes rundt om bunden af en gryde, og drejeknapper, der ændrer størrelsen på flammerne, giver dig mere af den nøjagtige kontrol, der er nødvendig for at få succes med visse retter.
Elektriske ovne reagerer ikke så hurtigt, især når du justerer temperaturen eller slukker for varmen. Derudover er der også et par ting, som en elektrisk komfur simpelthen ikke kan gøre, som en gaskomfur kan: forkulning, ristning og flambéing. Hvis du er en engageret hjemmekok, kan den overlegne ydeevne af gaskomfurer svinge dig til deres fordel.
Elektriske ovne er generelt mere sikre for husholdninger.
Selvom de er dækket af metalrist, bruger brænderne på en gaskomfur en justerbar åben ild. Uanset hvor der er åben ild, er der en chance for, at et brandfarligt emne (som et slyngeløst papirhåndklæde eller opvaskeklud) kommer for tæt på og tager ild. Sikker på, el-komfurer eliminerer ikke risikoen for forbrændinger eller brande, men de betragtes generelt som mere sikre.
Du risikerer også gaslækager, hvis de ikke er ordentligt tilsluttet en gasledning, eller hvis en drejeknap drejer nok til at frigive gas uden at antænde. For at være på den sikre side skal ethvert hjem med en gaskomfur have en kulilte-detektor. Og alle husstande, uanset om de har gas eller elektriske ovne, skal være opmærksomme på at sikre, at drejeknapper altid er slukket, når apparatet ikke er i brug.
Elektriske ovne kan være lettere at rengøre.
Mens rengøring af ovne med elektriske spoler er sammenlignelig nok til at rengøre disse gasindstillinger med brændere og riste, er der en anden nyere elektrisk mulighed, der overgår alle lige så let at vedligeholde: en glat kogeplade af glas eller keramik. Når de er afkølet, rydder disse glatte komfur op med kun aftørringen af en fugtig klud og opvaskesæbe. Og på en dårlig dag ville et sammenklædt rod stadig kun tage den minimale slid, som bagepulver skulle skrubbe af.
Alt i alt, når du handler efter en ny komfur og vælger mellem gas og el, skal du vælge det, du er mest behagelig at bruge. Hvis du har forbehold for naturgas eller er nervøs for madlavning på åben ild, skal du vælge en elektrisk komfur. På den anden side, hvis du er budgetorienteret eller en spirende kok, kan gas være bedst. Valget er selvfølgelig i sidste ende dit.