Stegepander er ikke kun til feriekalkuner. De er køkkenarbejdsheste, der kan håndtere ristet kylling og kartofler eller lasagne med dyb skål. Tilbehør som forhøjede stativer og materialer, der leder varme jævnt, betyder, at en stegepande kan hjælpe med at forhindre brændt mad og sved dryp.
Uanset om du køber din første stegepande eller udskifter en gammel, kan det være overvældende at vælge den bedste stegepande. Der er et stort udvalg af priser, stilarter og materialer. Rustfrit stål eller en nonstick overflade? Låg eller intet låg? Oval eller rektangulær? Fortsæt med at læse for at finde den bedste stegepande, du kan føje til din samling af bageware.
- BEDSTE SAMLET: Helt beklædt rustfrit stål E752S264 Roaster
- BEDSTE BANG FOR BUCK: Cuisinart Chef's Classic 16-Inch Roaster
- BEDSTE BUDGET: Circulon nonstick-stegepande / med stativ
- BEDSTE FOR GRØNTSAGER: Farberware Bakeware Nonstick Steel Roaster
- BEDSTE TIL KYLLING: Pre-krydret støbejern Square gryderet bager
- BEDSTE RUSTFRIT STÅL: Calphalon moderne rustfrit stål stegepande
- BEDSTE NONSTICK: Anolon Advanced Hard Anodized Nonstick Roaster
- ÆREFULD OMTALE: SAVEUR VÆLGER 10-tommer med 14-tommers stegepande
Hvad man skal overveje, når man køber en stegepande
For at vælge den bedste stegepande skal du overveje, hvor ofte du vil bruge den, hvad du skal lave mad i, og hvor mange mennesker du vil lave mad til.
Størrelse
Stegepander findes i forskellige størrelser, men den bedste stegepande skal være stor nok til at holde en kalkun eller strække to brændere til kogeplader, men ikke så stor, at den ikke passer i en standard hjemmeovn. Nogle pander er lave, hvilket hjælper med at udsætte mad for mere varme til bruning. Andre er dybe for at rumme juice, der koges ud af kødet. En gryde med sider, der er 3 inches høje, er et godt midtpunkt. Vælg en stegepande, der passer ind i din ovn med tilstrækkelig frihed omkring siderne, så du kan få fat i pandens håndtag uden at brænde dig selv.
Form
Rektangulære pander er mere alsidige end ovale stegepander. En rektangulær gryde har mere overfladeareal til madlavning end en oval, hvilket betyder, at der er mere plads til at tilføje grøntsager eller andre ingredienser, mens du stadig får den nødvendige luftcirkulation til jævn madlavning. Det er også en bedre form til andre madlavningsteknikker end stege. En rektangelpande er et bedre valg til madlavning af en lagdelt gryde.
Materiale
Stegepander skal være i stand til at modstå varme fra en ovn eller en komfur. Emaljebelagte stålpander og pander beklædt med anodiseret aluminium tåler høje temperaturer og er super holdbare. Aluminium er en fremragende varmeleder, men det er reaktivt, hvilket betyder, at det giver mad en metallisk smag, når man tilbereder sure fødevarer som tomater eller citrus. Tri-lags eller fem-lags belagte pander med en aluminiumkerne indpakket i ydre lag i rustfrit stål giver det bedste fra begge verdener, fordi de er holdbare, ikke-reaktive og fordeler varmen jævnt.
Vægt
En gryde, der vejer mellem 5 og 6 pund, er ideel. En tungere gryde kan være svær at manøvrere, når den er fyldt med en kalkun, og en lettere gryde kan vride sig fra varmen.
Yderligere funktioner
Racks
Mange stegepander kommer med stativer, der hæver et stykke kød og lader varmen strømme nedenunder. De kan være V-formede eller flade. V-formede stativer er de mest almindelige, men flade stativer giver mere overfladeareal og kan rumme større kalkuner eller stykker kød.
Nonstick
Nonstick-gryder gør det let at rengøre, fordi mad ikke holder fast i dem, men den belægning har tendens til at blive slidt over tid. Nonstick-panders mørke interiør kan gøre det svært at fortælle, når maden også er brunet.
Håndtag
Se efter håndtag, der er stærke og behagelige på dine hænder, så du kan få et sikkert greb om en varm, tung gryde fyldt med kalkunjuice, før du trækker den ud af ovnen. Stive, opretstående håndtag i rustfrit stål, der er nittet på siderne af stegepanden, er ønskelige, og de skal være store nok til, at du kan få fat, mens du bærer store ovnfanter.
Vores bedste valg
Her er nogle af de bedste stegepander efter kategori, baseret på disse shoppingovervejelser.
Helt beklædt rustfrit stål E752S264 Roaster
For en holdbar pande, der holder i årevis, skal du overveje All-Clads stegepande i rustfrit stål. Den kombinerer rustfrit stål af førsteklasses kvalitet med en aluminiumkerne for holdbarhed og usædvanlig jævn varmeledning. Den har også en kædebestandig, bunden base, så den kan stå op til høje temperaturer. Gryden kan bruges i ovne eller på komfur, så den er super alsidig.
Den leveres med et V-formet ristestativ og i to størrelser: en stor størrelse på 16 tommer ved 13 tommer og en lille størrelse 14 tommer ved 11 tommer. Den store pande kan rumme en 20 pund kalkun med plads til afpuds og dryp. Grydenes rustfri overflade reagerer ikke med mad eller ændrer smag. De nittehåndtag er ergonomiske, så du kan få et stærkt, sikkert greb på gryden, mens du har ovnfanter på. Håndvask anbefales.
Cuisinart Chefs klassiske rustfrie 16-tommers roaster
Cuisinart Chef's Classic Rustfri Roaster tilbyder alle kendetegnene ved en god stegepande til en overkommelig pris. Den holdbare gryde har tredobbelt konstruktion og Cuisinarts varemærke Heat Surround Technology, der fordeler varmen jævnt gennem bunden og siderne.
Den leveres med et rustfrit stativ og har nittede håndtag i rustfrit stål, der vinkler udad for at gøre det lettere at trække sig ud af en varm ovn. Panden måler 12,8 inches ved 16,8 inches med 3,4 inches og har plads til en 24-pund kalkun. Det er opvaskemaskine sikkert og vejer 7 pund.
Circulon nonstick-stegepande / med stativ
Circulon Nonstick Roasting Pan er stor, nonstick og nem at rengøre alle fantastiske funktioner til en budgetpris. Den leveres med et U-formet stativ, der holder kød og besætninger i dryp for jævn ristning og ekstra brede, nittede håndtag, der gør det let at flytte panden fra ovnen til bordet.
Gryden er 6,5 inches dyb, så den kan håndtere en gryde såvel som en stege. Gryden kan rumme en 20 pund kalkun og er ovnfast til 450 grader. Og fordi hele gryden og stativet er nonstick-belagt, er oprydning en leg. Det anbefales at vaske gryden i hånden for at undgå at beskadige dens nonstick-belægning.
Farberware Bakeware Nonstick Steel Roaster
Farberware Bakeware Roaster tilbyder en fremragende kombination af funktioner med en nonstick-madlavningsoverflade og et fladt rack. Det er mindre end mange stegepander, der måler 11 tommer x 15 tommer og vejer kun ca. 3,5 pund, så det er et godt valg til stegning af tilbehør som grøntsager. Den har dobbeltnittebærehåndtag i rustfrit stål, der kan foldes ned, når de ikke er i brug, så det tager mindre plads i ovnen. Det kan fungere som en gryderet eller en kødrist, med plads til en 18 pund kalkun og kan modstå temperaturer op til 450 grader.
Præ-krydret gryderet gryderet bager
Denne støbejernspande maksimerer smagen af kylling takket være en belægning af madfedt, der opbygges over tid. Gryden kommer præ-krydret og leverer nonstick-ydeevne til at konkurrere med en gryde belagt i Teflon. Gryden er velegnet til brug i ovnen, slagtekyllingen, komfuret eller grillen, og den leveres med et låg, der kan fungere som en gitter. Gryden har fremragende varmeledning og retention, og både gryden og låget har bærehåndtag. Gryden tåler temperaturer til 450 grader. Det er supertungt og vejer mere end 15 pund, så det holder i årevis. Håndvask anbefales.
Calphalon moderne ristningspande i rustfrit stål
Denne Calphalon-stegepande har en tung kerne af aluminium, der er indkapslet af to lag rustfrit stål, så den giver jævn opvarmning, jævn bruning og kan tåle et slag fra metalredskaber. Gryden leveres med et nonstick, V-formet ristestativ og er stort nok til en 25 pund kalkun. Denne stegepande kan bruges i ovnen eller på en komfur, så du kan stege en kalkun i ovnen og derefter lave sovs i samme pande på komfuret. Dens håndtag er tredobbelt nittede for stabilitet.
Det er opvaskemaskine sikkert og slagtekyllinger sikkert og vejer en heftig 10 pund.
Anolon Advanced Hard Anodized Nonstick Roaster
Anolons anodiserede rister har en nonstick-overflade, der er hårdere end de fleste nonstick-pander, så metalredskaber ridser ikke det, og opvaskemaskinens varme svækker det ikke. Du får den nemme oprydning af en nonstick-gryde uden ulemperne. Gryden har håndtag i rustfrit stål med silikonegreb for komfort og leveres med et nonstick fladt stativ. Den tåler temperaturer til 400 grader og kan bruges på komfur, og denne gryde er en del af et ristesæt, der inkluderer et par løftegafler og en pærebaster / injektor.
SAVEUR VÆLGER 10-tommer med 14-tommers stegepande
Saveur Selects stegepande kan bruges til at lave en gryderet eller stege en 10 pund kalkun, så det er et godt valg som en alsidig stegepande at bruge året rundt. Gryden er lavet af kulstofstål til jævn varmefordeling og er modstandsdygtig over for vridning. Det har ikke opretstående håndtag, men det har udvidede ender, der er store nok til at få fat i ovnfanter. Nonstick-belægningen gør det let at rengøre, og i modsætning til andre nonstick-pander er denne opvaskemaskine sikker. Den tåler varme op til 450 grader, men kan ikke bruges på en komfur.
Ofte stillede spørgsmål om stegepander
Har du stadig spørgsmål om at købe eller pleje den bedste stegepande? Vi har svar.
Q. Hvad bruges stegepander til?
Stegepander er lavet til madlavning af kød som kalkun, kylling og stege. De har høje mure, der opretholder varmen, så dit kød brune jævnt. De kan også bruges til stegning af grøntsager og madlavning af gryderetter, og de er nyttige til brug året rundt.
Q. Hvordan bruger du en stegepande?
En stegepande kan bruges på samme måde som en gryderet eller en suppekande. Du kan stege grøntsager i ovnen, simre en suppe eller pastasauce på komfuret eller bruge den til at bage en ostekage i et vandbad.
Q. Hvordan laver man en kalkun i en stegepande?
Placer kalkunen i panden på et stativ, hvis det ønskes, dæk med et låg eller aluminiumsfolie, og placer derefter panden i midten af en forvarmet ovn.
Det afhænger af materialet, gryden er lavet af. Generelt er rustfri stålpander opvaskemaskine sikre, mens aluminium og nonstick pander ikke er og skal vaskes i hånden. Støbejernspander skal også vaskes i hånden.