En kagepande er en væsentlig komponent i en komplet samling af bageware, men alligevel er det ofte en af de køkkenvarer, som folk glemmer at købe. Hvad mere er, med så mange forskellige varianter af kager er der alle slags pander, der passer til dem. Så uanset om du er nybegynderbager eller allerede en whiz til at piske kager, er du måske på jagt efter en overlegen gryde. Lad denne vejledning hjælpe dig med at finde den.
De bedste kagepander tilbyder jævn varmefordeling, nonstick-egenskaber og holdbar konstruktion, der hjælper med at vise lækre lagkager, arkkager, ostekager og meget mere. Fortsæt læsning for at lære, hvilke faktorer og funktioner du skal kigge efter, og hvorfor følgende produkter er blandt de bedste kagepander på markedet.
- BEDSTE SAMLET: USA Pan Bakeware Round Cake Pan, 9 inch, Nonstick
- BEDSTE BANG FOR BUCK: Wilton aluminiumsrunde sæt, 8 x 2-tommer, 2-pak
- BEDSTE Rektangulære: OXO Good Grips Non-Stick Pro Cake Cake 9 x 13 Inch
- BEDSTE KVADRAT: CHEFMADE Firkantet kagepande, 8-tommer dyb skål
- BEDSTE BUNDT: Nordic Ware Heritage Bundt Pan
- BEDSTE SPRINGFORM: Hiware Springform Pan til bagesæt med 3 non-stick
- BEDSTE til fødselsdage: Wilton utallige fejringssæt, 10-delt
- Overvejer også: Fat Daddio's Anodized Aluminium Round Cake Pan Set
- ÆREFULD OMTALE: SAVEUR VÆLGER 9-tommer rund kagepande
Hvad man skal overveje, når man vælger den bedste kagepande
Når du vælger en kagepande, der har alle de funktioner, du ønsker, bliver den sandsynligvis en af dine sande køkkenfavoritter. Brug kriterierne nedenfor for at hjælpe dig med at bestemme, hvad der er vigtigst.
Type
Der er forskellige muligheder, når det kommer til bagning af pander generelt og kagepander i særdeleshed:
- Traditionelle kagepander har lige sider med en flad bund, men kan dog være rund, firkantet eller rektangulær i form. Bag flere kager i traditionelle kagepander for at skabe en lagkage.
- Kageringe er runde, bundløse, højsidede gryder med et lås, der bruges til at frigøre ringen og fjerne den fra en bagt kage uden behov for at vende den om. Dette design gør kageringe velegnede til sådanne "våde" opskrifter som buddingkager eller vanillecakes, der har tendens til at være klæbrige og ikke ville overleve at blive vendt ud af en traditionel kagepande. Når du bager med en kagering, skal du placere den på en arkpande og fylde den langsomt med dejen for at sikre, at det hele forbliver inden i ringen.
- Springform kagepander har også en lås langs kanten for at frigøre siderne og undgå at vende kagen. Men i modsætning til ringpander har de en bund. Når siderne er løftet af, sidder den fritstående kage pænt på bunden. Brugere kan vælge at lade kagen ligge på bunden for at dekorere og servere, hvilket er praktisk til sådanne opskrifter som ostekage.
- Bundt kagepander har en karakteristisk form, der gør det muligt at bage en kage med en riflet eller dekorativ top rundt om en midterring.
- Ark kagepander er længere og bredere end traditionelle kagepander. De er rektangulære i form og har meget lave sider, hvilket gør dem bedst egnede til fremstilling af tyndere kager. De er et godt valg til opskrifter, der kræver, at den færdige kage rulles, såsom en schweizisk rulle, samt at forberede en stor, enkeltlagskage for at fodre et publikum
- Cupcake pander, svarende til muffinspander, har typisk 12 individuelle brønde til at skabe cupcakes eller andre bagværk i personlig størrelse.
- Nyhedskagepander har unikke designs til bagning af kager i form af et hjerte, en stjerne, et brev, et tal eller andre ting.
Dimensioner
Kagepander fås i forskellige størrelser. Når du laver en kage fra bunden, vil opskriften ofte indeholde, hvilken størrelse (og form) gryde der kræves. Kagemix i boks kræver typisk en rektangulær gryde på 9 tommer med 13 tommer eller to runde gryder med 8- eller 9 tommer.
Ud over længden og bredden eller diameteren på hver kageform skal du overveje grydenes højde. Hvis en kagepande er for lav til den opskrift, du laver, kan dejen sprede over kanterne, ellers hæver kagen muligvis ikke ordentligt. De fleste kagepander er mellem 2 og 3 tommer høje, men hvis du f.eks. Har brug for noget højere for en lagkage med tykkere lag, skal du kunne finde den højde, du har brug for.
Konstruktion
Kagepander fås i en række forskellige materialer, oftest aluminium, anodiseret aluminium, aluminiseret stål og kulstofstål.
- Aluminium: Aluminium er en fremragende varmeleder, men standardaluminium er ikke så holdbart som nogle andre muligheder. Kager kan også holde fast i en ubehandlet aluminiumspande.
- Anodiseret aluminium: Anodisering er en elektrokemisk behandling, der gør aluminium tykkere, ikke-reaktivt og ridsefast. Processen holder pander i at korrodere, som en standard aluminiumsform ville give, og giver en nonstick-finish uden tilsætning af kemikalier eller belægninger, der potentielt kan flage af eller overføres til bagværk. Anodiserede aluminiumspander er også fremragende til at lede varme for at sikre, at kager hæves jævnt.
- Aluminiseret stål: Stærkt og holdbart stål ikke ridser eller ridser let. For at forbedre stålets dårlige varmeledende evner er aluminiserede stålpander belagt med en aluminiumslegering. Derudover har mange aluminiserede stålpander også en keramisk eller silikone belægning til nonstick-egenskaber. Aluminiserede stålpander er ofte blandt de dyreste muligheder.
- Pander i kulstofstål: Relativt billige karbonstålpander er lavet af tyndere metalplader og får en nonstick-belægning. Disse pander kan ofte stables for at maksimere lagerplads, men de giver typisk kager med let skrå sider. Dette kan gøre kager bagt i kulstofstålpander udfordrende at lag eller dekorere.
Varmeledningsevne
Selv varmeledningsevne er afgørende; uden den hæver kager muligvis ikke jævnt, hvilket efterlader dig med en skrå eller nedsænket top, der er dårligt egnet til dekoration eller lagdeling. Aluminium er en af de bedste varmeledere, hvilket gør det til et optimalt valg til en kagepande. Hvis du vælger en anodiseret aluminiums- eller aluminiseret stålpande, får du en jævn varmefordeling til optimalt formede kager.
Kulstofstålpander, der typisk har en mørk nonstick-belægning, kan ikke matche varmeledningen af aluminium. I stedet for at reflektere varme som aluminium absorberer disse pander varmen, hvilket fører til, at kagerne på kagen bager hurtigere end midten. Kager bagt i kulstofstålpander har ofte lidt en kuppelformet top.
Alsidighed
Hvis du tror, du måske ønsker at bruge gryden til andre behov for bagning eller madlavning, skal du overveje den mulige kageformes alsidighed. For eksempel kunne nogle rektangulære kagepander bruges til cookies, mens cupcake-pander kunne være gode til miniaturekødbrød eller quiche.
Vores bedste valg
Nedenfor finder du en række kvalitetskagepander i forskellige former og stilarter, valgt i henhold til kriterierne beskrevet ovenfor.
USA Pan Bakeware Round Cake Pan, 9 inch, Nonstick
USA Pan's runde kagefad har en diameter på 9 tommer og en højde på 2,25 tommer. Gryden er fremstillet af et kraftigt aluminiseret stål af kommerciel kvalitet for holdbarhed. USA Pan's patenterede Americoat dækker interiøret, så kager ikke klæber fast, og oprydning bliver hurtig og nem. Americoat er en silikoneovertræk, der er BPA-, PTFE- og PFOA-fri, så du kan bage med ro i sindet ved at vide, at gryden ikke frigiver skadelige stoffer i dine kager.
Derudover har denne kagefad en bølgepap for yderligere at forbedre nonstick-kapaciteterne og også gøre den mindre tilbøjelig til at kæde sig. Dette design øger pandens samlede holdbarhed og ydeevne, samtidig med at der sikres tilstrækkelig luftstrøm og jævn varmefordeling.
Wilton aluminiumsrunde sæt, 8 x 2-tommer, 2-pak
Bagning af store kager behøver ikke koste store penge! Dette budgetvenlige sæt med to runde kagepander ofrer ikke kvaliteten takket være solid aluminiumkonstruktion, der giver ensartet varmefordeling.
Hver pande har en diameter på 8 tommer og en dybde på 2 tommer, et populært valg til lagkager. Disse pander har ikke en nonstick-belægning, så sørg for at smøre og mel inden bagning (se ofte stillede spørgsmål nedenfor). Korrekt behandlet skal de være lette at rengøre, selvom håndvask anbefales.
OXO Good Grips Non-Stick Pro Cake Cake 9 x 13 Inch
OXO Good Grips Pro Cake Pan måler 9 inches ved 13 inches, en ideel størrelse og form til rektangulære kager og andre retter. Den er lavet af kraftigt aluminiseret stål, et holdbart materiale, der hjælper med at sikre ensartet varmefordeling til jævn madlavning og bagning. En keramisk forstærket, dobbeltlags nonstick-belægning modstår ridser, pletter, slid og korrosion.
Bunden på gryden har et mikrotekstureret firkantet mønster, der hjælper med at give luftstrøm til bedre bagning eller madlavning. Rullede kanter giver et praktisk sted at tage fat i gryden, når du lægger den i og tager den ud af ovnen. Dimensionerne er stemplet på overfladen for hurtig identifikation for at sikre, at du bruger den rigtige størrelse pande til hver opskrift.
CHEFMADE Firkantet kagepande, 8-tommer dyb skål
ChefMades firkantede kagepande har en aftagelig bund, der gør det let at løsne og forsigtigt skubbe sarte kager, brød og andre bagværk ud, mens du holder dem intakte. Gryden er lavet af et 0,8 millimeter tykt kulstofstål, der giver hurtig og jævn opvarmning for at reducere tilberedningstiderne og levere ensartede resultater. Det meget holdbare kulstofstål er ovnfast til 428 grader Fahrenheit.
En nonstick-belægning lavet af en fødevarekvalitet silikone dækker denne kagepande. Denne PTFE- og PFOA-frie belægning er modstandsdygtig over for højere temperaturer og frigiver ikke skadelige stoffer i fødevarer. Denne kagepande kan også prale af en forbedret kant, der giver stabilitet, modstår vridning og giver et praktisk sted at holde gryden, når du lægger den i eller tager den ud af ovnen.
Nordic Ware Heritage Bundt Pan
Sæt et spin på en traditionel bundtkage med denne Nordic Ware Heritage-model. Det har et stilfuldt hvirveldesign for at skabe iøjnefaldende bundter, hvad enten de er glaserede, matterede eller støvede med pulveriseret sukker.
Fås i både attraktive guld- og sølvindstillinger, denne bundtpande med 10 kapacitet er lavet af et støbt aluminiumsmateriale med en PFOA-fri nonstick-belægning. Dette materiale er varmesikkert til 400 grader Fahrenheit og tilbyder jævn varmefordeling for ensartede resultater.
Hiware Springform Pan til bagesæt med 3 non-stick
Hiware-springformssættet indeholder tre runde pander-9-tommer, 7-tommer og 4-tommer, hvilket gør det til et godt valg til bagning af fristende niveauer som bryllupskager. En vinklet 11-tommer spreder med et ergonomisk håndtag og en isglattere leveres med sættet for at hjælpe med smukke dekorationsresultater.
Panderne er konstrueret af kædebestandigt kulstofstål med en nonstick-belægning. Springformdesignet hjælper også med at fjerne noget problem: Du skal blot frigøre låsen for at åbne gryderne og lette kagen.
Wilton utallige fejringssæt, 10-delt
Lav mindeværdige fødselsdagskager med Wilton Countless Celebrations Set. Dette sæt inkluderer en 14,5-tommers ved 9-tommer kageform og otte indsatser, der kan bruges til at forme ethvert tal (0 til 9) eller bogstaver. En instruktionsvejledning er inkluderet for at vise korrekt placering af indsatserne.
Kagepanden i kulstofstål har et gittermønster på bunden, der holder hver indsats på plads, når kagen bager, mens en nonstick-belægning muliggør nem frigivelse. Når du har fjernet kagen fra gryden, skal du blot rydde linjerne op med det medfølgende skæreværktøj og dekorere bogstavet eller nummeret for at gøre nogens dag lidt mere speciel.
Fat Daddios anodiserede aluminium runde kagepandesæt
Dette tredelte kagepandesæt fra Fat Daddio's er lavet af slidstærkt aluminium af kommerciel kvalitet med en anodiseret finish. Den ikke-reaktive anodiserede belægning reducerer fastgjorte rod for at gøre oprydning enklere uden sprøjtede kemikalier eller belægninger, der kan flages af og overføres til kager.
Disse kagepander anvender reflekterende varme til at varme op hurtigere og jævnere end pander, der absorberer varme. Ved jævn opvarmning hæver kagerne sig jævnt og køler også hurtigere, når de er taget ud af ovnen. De runde, 2-tommer høje kagepander i dette "fejringssæt" inkluderer en 7-tommer diameter, en 5-tommer diameter og en 3-tommer diameter-størrelser, der giver mulighed for en tredelt kage.
SAVEUR VÆLGER 9-tommer rund kagepande
SAVEUR Selects Round Cake Pan er lavet af massivt kulstofstål til hurtig, jævn varmefordeling. Denne gryde kan bruges til at lave kager til små sammenkomster, fødselsdage eller andre festlige lejligheder. Dens holdbare, kraftige metal er designet til at modstå vridning og opvarmning og kan bevare sin form i årevis. En Whitford Eclipse nonstick-belægning sikrer en nem frigivelse og hurtig oprydning. Gryden har brede rullede fælge og SAVEURs underskrift skridsikrede struktur for et sikkert greb. Det er opvaskemaskine- og ovnfast op til 450 grader.
Ofte stillede spørgsmål om kagepander
Hvis du vil have mere information om valg og brug af den bedste kagefad, skal du overveje svarene på disse almindelige spørgsmål.
Q. Hvilke kagepander bruger fagfolk?
Mens professionelle bagere kan have forskellige præferencer, foretrækker de fleste pro konditorer aluminiserede stålkagepander, da dette materiale er holdbart og tilbyder jævn varmefordeling for ensartede resultater.
Q. Kan du bage en kage uden en kagepande?
Ja, hvis du ikke ejer en kagepande, kan du bruge en gryderet fad eller en ovnfast glasskål; du kan endda lave en kruskage i mikrobølgeovnen. I en knivspids kan du også prøve at skabe en kagepande af kraftig aluminiumsfolie. Hvis du har en brødmaskine, kan du også bruge den til at bage en kage.
Q. Hvor dybt skal kagepander være?
Kagepander skal være mellem 2 og 3 inches dybe.
Q. Hvordan smører du en kagefad?
Alle kagepander, selv nonstick-kagepander, skal smøres inden bagning af en kage. Hvis en gryde ikke er ordentligt smurt, kan kager muligvis sidde fast i siderne eller bunden, hvilket resulterer i ødelagte kager, der er uegnede til dekoration. Der er et par forskellige måder at smøre en kagepande på. Du kan bruge en bagespray eller sprede olie, vegetabilsk forkortelse eller smør i et tyndt lag over gryden og drys derefter mel over overfladen. Du kan også lave en speciel pasta ved hjælp af lige dele mel, forkortelse og vegetabilsk olie. Brug en wienerbrødbørste til at sprede pastaen over hele gryden.
Q. Hvordan fjerner du kagen fra en kagepande?
Før du tager en kage ud af gryden, skal du lade den køle af i den tid, der er angivet i opskriften. Fjernelse af det, når det er for varmt, kan få det til at revne, og hvis det fjernes, når det er kølet helt, kan det holde fast i gryden. Når kagen er afkølet i den anbefalede tid, skal du køre et frigørelsesværktøj eller en kedelig kniv rundt om kanterne af gryden for at løsne den. Sæt et trådkølestativ oven på kagefadet. Brug begge hænder til at samle gryden op med risten, og vend dem begge for at frigøre kagen på stativet. Læg stativet ned, og løft langsomt kagefadet op.