Ønsker du at holde dine bordplader i god form? Skærebrætter er nøgletilbehør til ethvert køkken, der giver et holdbart, hygiejnisk sted at skære ingredienser i terninger uden at ødelægge overfladen nedenunder. Fås i en række forskellige typer, former og størrelser, kan skærebrætter virke som en skilling et dusin, når det kommer til deres egnethed til forskellige typer mad. Hvis du er på udkig efter et nyt skærebræt, kan du læse videre. Vi har skitseret de vigtigste overvejelser, som vi skal huske på, og samlet detaljer om vores foretrukne valg blandt de bedste tilgængelige skærebrætter.
- BEDSTE SAMLET: ROYAL CRAFT EXTRA LARGE Organisk bambus skærebræt
- KØRSEL: OXO Good Grips Utility Cutting Board
- Overvejer også: Totally Bamboo 3-Piece Bamboo Cutting Board Set
Hvad man skal overveje, når man vælger det bedste skærebræt
Materiale
Den første ting at tænke på, når du er på markedet for et skærebræt, er byggemateriale. Lær forskellene mellem de mest almindelige typer for at afveje fordele og ulemper.
Plast: Plastskærebrætter kan virke som den mest sundhedsbevidste mulighed, da de er opvaskemaskine-sikre, men undersøgelser viser, at de måske ikke er så kimfrie som vi antager. Mens en helt ny kan slippe af med bakterier ved at løbe gennem opvaskemaskinen, kan selv et let anvendt plastskærebræt aldrig virkelig rengøres, når knive har kompromitteret overfladen. Fordelene ved plastplader er, at de er slanke og nemme at opbevare, blide mod knive og ikke særlig dyre.
Råd: Plastmuligheder kan være de bedste skærebrætter til brød og grøntsager, hvis du undgår at skære kød på det og vasker alle andre fødevarer kraftigt, inden du skærer dem.
Bambus: Bambusskærebræt betragtes generelt som et miljøvenligt valg, fordi det er muligt at styre vækst og høst af bambus bæredygtigt. En ekstra fordel: Skærebrætter af dette materiale har lignende hygiejneegenskaber som traditionelle træskærebrætter. Bambus kan potentielt være endnu mere hygiejnisk end hårdttræ på grund af at bambus er mindre blød og absorberende. Bare ved, at du skal vaske bambusskærebrætter i hånden, så din opvaskemaskine ikke vrider materialet.
Råd: Mens generel renlighed og miljøbevidsthed fungerer til sin fordel, kan bambus være særligt hårdt på knivbladene, hvilket kræver, at du skærper dine blade oftere.
Træ: Træskærebrætter er meget populære, da de er smukt struktureret og mindst tilbøjelige til at nedbryde dine knivblade. De er ikke altid en klar vinder, fordi de har tendens til at være både den dyreste og mest høje vedligeholdelse af flokken: Disse brædder skal vaskes i hånden for at forhindre vridning og kræver lejlighedsvis konditionering med mineralsk madolie for at holde sig i god form .
Råd: Uanset om du foretrækker en traditionel slagterblok lavet af flere træsorter eller en slank, tung plade af ahorn, skal du vide, at de fleste træplader er to til tre gange så dyre som et bambusalternativ. Med den rigtige vedligeholdelse kan dit træskærebræt tjene dobbeltarbejde som både arbejdsflade og serveringsfad i generationer fremover.
Marmor eller granit: Marmor- eller granitskærebrætter appellerer til hjemmekokke med en forkærlighed for luksuriøse kulinariske produkter. Disse plader koster tre til fire gange så meget som ethvert andet materiale og er mere visuelt tiltalende end langvarige. Granit er for porøs til at modstå absorptionen af de fødevarer, du sætter og hugger på den derfor kan det muliggøre krydskontaminering selv efter en grundig rengøring.
Råd: Marmor- og granitplader er helt sikre og iøjnefaldende smukke at bruge, når man skiver frugt, ost og crudités, men ikke nødvendigvis praktisk til daglig tilberedning af måltider.
Størrelse og form
Et skærebræt gør dig ikke meget godt, hvis det er for lille til den aktuelle opgave eller for stort til at passe på din bordplade. De fleste dimensioner på skærebrættet varierer fra ca. 8 til 10 inches til 20 ved 30 inches eller større.
Nøglefunktioner
Mange skærebrætter er enkle rektangulære plader, men et par subtile detaljer kan fungere til din fordel for at gøre huggeingredienser mindre rod.
- Hvis du er på mission for et bambus- eller træskærebræt, der specifikt skal bruges til tilberedning af kød, skal a skyttegrav der løber en halv tomme ind fra kanten hele vejen rundt om brættet, kan hjælpe med at samle overskydende juice fra at løbe fra brættet og på bordpladerne.
- Gummifødder i hjørnerne af et bræt giver ekstra kontrol under skæringen. Fødder udpeger den ene side af brættet som toppen og den anden som bunden, hvilket betyder at du ikke kan bruge begge sider til at skære - når den ene bliver skåret ud, kan du ikke bare vende brættet over til arbejde på den anden side.
- Brætkanter indpakket i gummi skab en lignende grippy effekt uden at spise noget plads på dit bord. Hvis du beslutter at gå videre og springe fødderne helt sammen, kan du stadig stabilisere brættet let ved at placere et vådt papirhåndklæde eller en ren klud under dit bræt.
Vores bedste valg
Vi valgte de bedste skærebrætter baseret på holdbarhed, anvendte materialer, størrelse og mere.
ROYAL CRAFT EXTRA LARGE Organisk bambus skærebræt
Denne 18-tommers ved 12-tommer, ikke-absorberende, antimikrobiel bambusplade hjælper med at holde krydskontaminering til et minimum. Udformet med tyk, kraftig bambus, giver det BPA-fri skærebræt en ren madlavningsoverflade til hvert måltid. Robust nok til at modstå kraftig hakning, udskæring, terning og skarpe knive. ROYAL CRAFT bambusskærebrætens overflade bevarer ikke pletter eller lugte til langvarig brug. Med et vendbart design kan begge sider bruges til prep-arbejde, eller den ene side kan bruges til servering. Den indbyggede dryprille indeholder juice fra kød, frugt eller grøntsager.
OXO Good Grips Utility Cutting Board
Det 14,5 '' x 10,5 '' OXO Good Grips Utility Cutting Board giver masser af plads til hakning, udskæring og udskæring til dit næste måltid. Ikke-porøs konstruktion låser vand og lugt ud for en frisk skæreflade, mens et dobbeltsidet design hjælper med at undgå krydskontaminering. Bløde, tilspidsede kanter fungerer som håndtag til behagelig løft og bæring, og skærefladen er let på knivbladene. Skridsikre fødder holder skærebrættet på plads for sikkerhed og en integreret drypfanger, der forhindrer selv de mest saftige madvarer i at gøre noget rod på din tæller.
Totally Bamboo 3-Piece Bamboo Cutting Board Set
Lavet af økologisk dyrket Moso-bambus, dette 3-delt skærebrættesæt leveres med tre forskellige brædder, hver med forskellige dimensioner: 9-½ med 13 tommer, 9-½ med 11 tommer og 6 med 8 tommer. Med dem kan du adskille skivet kød fra hakkede produkter fra fint krydsede urter, eller du kan flise brædderne sammen for at skabe en ekstra stor arbejdsflade. Bambus er blid mod knive og er let at rengøre: simpelthen håndvask med varmt vand og sæbe. Det er også en vedvarende ressource, der hurtigt vokser tilbage og bevarer hårdttræskove, samtidig med at den giver en stærk, tæt skæreflade.