Sommerhavsgrillen, en amerikansk tradition, har udviklet sig til et tidsfordriv året rundt, der inkluderer alt fra den grundlæggende, traditionelle stand-alone grill til gourmetretter tilberedt i et fuldt udekøkken. Ifølge en ny national afstemning udgivet af Hearth, Patio & Barbecue Association (HPBA) afslørede halvfjerds procent af amerikanerne, at de foretrækker at lave mad ude at spise ude. "Folk elsker at lave mad udendørs, fordi maden smager bedre, og det er en fornøjelig måde at underholde," siger Leslie Wheeler, HPBA kommunikationsdirektør. Tilføj dertil populariteten og spredningen af madlavningsshow, madmagasiner, kogebøger, specialbutikker og gourmetmarkeder døgnet rundt, og du kan forstå, hvorfor selv den lejlighedsvise udendørs kok ønsker at opgradere deres grillspil.
For producenter af udendørs grill og grilludstyr er trenden blevet mødt med et komplet udvalg af nye produkter, muligheder og funktioner. Dagens fritstående enheder - fra velkendte producenter som Weber og Char-broil - er ikke kun mere sofistikerede med hensyn til deres madlavningsfunktioner, men bedre rustet til at håndtere madlavning, servering og opbevaring med indbyggede skabe og udvidede overfladearealer . Og for dem, der ønsker at flytte fra en enkeltstående enhed til en indbygget eller skabe et udekøkken, der konkurrerer med det, de har indendørs, er der også masser af muligheder på den front. ”Der kan ikke benægtes,” siger Wheeler, “at denne interesse for friluftsliv har inspireret producenterne til at skabe nye innovative produkter som hybrid ildgriller, pizzaovne, flade grill til omrøring og frituregryder, der gør madlavning udendørs sjovt hele året rundt. ”
Hvis du overvejer at forbedre din udendørs grilloplevelse i sommer, er der mange ting at tage i betragtning. For det første, hvordan planlægger du at bruge dit udendørs rum? Hvis det er meningen, at det skal være en udvidelse af dit eksisterende køkken, kan en indbygget grill med en vis arbejdsflade og opbevaring være tilstrækkelig. En enkeltstående grillø med vask og køleskab kan være den bedre løsning, hvis du ønsker at gøre madlavning udendørs til en mere selvforsynende indsats. Og hvis du ønsker at gøre din baghave til den ultimative underholdningszone med et avanceret udekøkken, er himlen og dit budget de eneste grænser.
Design dit udekøkken
"Design dit udekøkken, så det er let at leve," foreslår Russ Faulk, VP for produktudvikling, Kalamazoo Outdoor Gourmet. ”Sørg for, at materialer og udstyr er vedligeholdelsesfattigt, så madlavning ikke bliver en opgave”, siger han. ”Placer grill og brændere væk fra siddepladsen for at afskære trafikken fra at afbryde madlavningen,” Ifølge Faulk er nogle af de mest almindelige fejl i udendørs køkkendesign at undgå: Mangel på opgavebelysning, hvilket gør det vanskeligt at lave mad efter mørkets frembrud. Ikke nok bordplads og porøse arbejdsflader, der skaber en besværlig oprydningssituation.
Materielle overvejelser
Det er vigtigt at vælge materialer, der kan tåle al slags vejr, ”siger Mark Allen, præsident / designer, Outdoor Kitchens by Design, Inc. og direktør for marketing, National Outdoor Kitchen and Fireplace Association (NOKFA). Allen foreslår at vælge vejrbestandige materialer designet specielt til udendørs brug som kvalitetskvalitets rustfrit stål i stedet for interiør. ”De fleste virksomheder i dag bygger den udendørs grillø af holdbart galvaniseret stålindramning indpakket i betonhardi-back-plade. Tællere kan være lavet af en række forskellige materialer som granit eller travertinsten, et populært valg på grund af dets elegante udseende og køligt at røre ved overfladen, ”siger Allen.
Omkostningsforventninger
”Hvis du allerede har en gårdhave eller et dæk, og hjælpeprogrammer er bekvemme og tilgængelige, kan du tilføje et udekøkken til så lidt som $ 5.000,” siger Russ Faulk. ”Kalamazoos gennemsnitlige ordre er i intervallet $ 25.000,” siger han. ”Udendørskøkkener bestod tidligere af en indbygget grill og noget lagerplads, men definitionen har udviklet sig til at omfatte køling, en vask, forberedelsesområde, opbevaring og vores seneste introduktion, den første udendørs opvaskemaskine, specielt designet til at modstå ekstreme udendørs forhold . ”
En DIY tilgang
Fra og med en færdig gårdhave eller et trædæk på jorden, kan du også selv planlægge og installere et udekøkken (forudsat at du ikke behøver at installere komplicerede VVS-, el- eller gasledninger). Eldorado Stone, en førende producent af naturstenfinerprodukter, lancerede for nylig Eldorado Outdoor ™ -linjen - en samling af stærke, men alligevel lette byggesten, der hurtigt samles til skræddersyede grilløer, køkkenborde, barer og mere klar til at blive påklædt med Eldorado Stone og Mur inden for få timer. Eldorado Outdoor™ har også et online designværktøj, et proprietært 3-D-program, der giver dig mulighed for at oprette en række designelementer.
Hvis du ønsker at udvide dine grillmuligheder uden behov for en byggetilladelse, murværksentreprenør, blikkenslager eller elektriker, kan du overveje det nye Weber Summit Grill Center med socialt område. Med Summit 670 Grill som hovedkomponent inkluderer den helt rustfrie, modulære enhed højre og venstre skab med overdækket rotisserie og dobbeltringbrænder, en hjørneenhed med indbygget isbeholder og en L-formet udvidelse af det sociale område der giver en generøs underholdende tæller med ekstra skabsopbevaring. Enheden måler 57,1 ″ H x 112,75 ″ B x 75,5 ″ D, leveres med justerbare ben til nivellering på ujævne kvaliteter og kan samles på mindre end en dag. Bedst af alt kan du have et avanceret udekøkken til omkring $ 4449.
Du kan også overveje at bestille din udendørs køkkenø online. BBQ Grill Island, afbildet ovenfor, fra GrillsDirect.com, måler 102,25 ″ B x 54,75 ″ D x 36 ″ H og har en Bull Angus grill, køleskab, vask, sidebrænder og dør / skuffe combo. Konstrueret af en kraftig galvaniseret stålramme og ude-klassificeret, ikke-brændbar cementpladebund, leveres øen komplet med dekorativ stenbeklædning, keramiske bordplader og klar til tilslutning via White Glove Delivery - til omkring $ 6.000.