For at blive den slags grillmester, der imponerer med folkemængder ved familiens cookouts, har du brug for det rigtige udstyr. De to mest populære typer grill, gas og trækul, hver har glødende hengivne og kan hjælpe dig med at forberede din foretrukne grillpris. Men hvad gør det hurtigere, let, overkommeligt og lækkert? Forude har vi stillet de to muligheder mod hinanden gas mod kulgriller - så de vigtigste forskelle hjælper dig med at bestemme, hvilken der bedst passer til din livsstil, kulinariske præferencer og budget.
Trækulgriller er billigere end gasgrill.
En grundlæggende trækulgrill har en ret primitiv opsætning med færre komponenter - typisk bare en grillrist lagt over et afrundet trækulkammer med fastgjorte ben - så du kan finde en til så lidt som $ 15 og top ud på omkring $ 150. En gasgrill, der består af en grillenhed med en fastgjort ramme på hjul plus en gastank, vil brænde et større hul i din tegnebog, hvor som helst fra $ 130 til $ 300.
Gasgrill giver bedre brændstoføkonomi.
Brændstoffet til kulgriller er mere kortvarigt og dermed dyrere pr. Brug. Det vil sætte dig tilbage omkring $ 10 for en typisk 20 pund pose kul, men dette varer kun i gennemsnit tre grillsessioner eller omkring $ 3,30 hver gang. Det vil koste dig $ 15 at fylde en typisk 20-pund brændstofcylinder med propangas, som vil vare dig 25 grillsessioner eller $ 0,60 pr. Session.
Gasgriller varmes hurtigere op.
At lave burgere på en travl hver aften er en biograf med en gasgrill, som det kan tage under 10 minutter at nå madlavningstemperaturen (normalt mindst 130 grader Fahrenheit) fra det tidspunkt, du antænder det. Dette skyldes, at grillen er direkte forbundet med brændstofkilden - enten en tank i grillrammen fyldt med propan, flydende petroleumgas (også kendt som butan) eller naturgas eller en gasforsyningsledning i dit hjem. Det er ikke nødvendigt at tænde gassen manuelt eller vente på, at den bliver varm. gasflammen tændes med et tryk på en tændingsknap.
Trækulgrill tager i gennemsnit mellem 15 og 20 minutter at nå madlavningstemperaturen. Du skal først tænde brændstofkilden - enten klumper af naturligt trækul eller kondenserede kulblokke kendt som trækulbriketter - og derefter vente på, at trækulet bliver til gløder, der udstråler varme til madlavning.
Gasgrill giver lettere temperaturkontrol.
Justering af temperaturen på en gasgrill er normalt så simpelt som at dreje på en drejeknap. For at øge eller mindske varmeintensiteten i en kulgrill skal du manuelt tilføje eller fjerne kul fra trækulkammeret, justere madens position på grillristen for at være tættere på eller længere væk fra flammen eller åbne eller lukke grillens iltindtag ventilationsåbninger.
Trækulgriller giver en røgere smag.
Trækulgriller producerer en hel del røg, men afbrænding af komplekse organiske molekyler i trækulet producerer aromatiske forbindelser. Når røg og aromatiske forbindelser interagerer med mad, gennemsyrer de den med en karakteristisk kulgrillet kvalitet, der forbedrer dybden af smag i sådanne retter som bøf og fjerkræ. Gasgriller udsender mindre røg, og som et enklere molekyle producerer gas kun vand og kuldioxid, når det er fuldt forbrændt. Så mens gas giver mad med en mindre udtalt smag, er det et plus, når man griller fisk, grøntsager, frugt og andre sarte priser.
Gasgrill er renere og lettere at rengøre.
Der er generelt lidt eller ingen aske at kæmpe med i en gasgrill. Mens dryppende mad ofte lægger sig på grillristen og grillbasen, fordamper gassen det meste af det. Det betyder, at når det er tid til rengøring, kan du bare skrubbe grillbasen ned og rive med en grillbørste.
Forbrænding af trækul producerer en masse aske i trækulkammeret, og faldne maddråber har tendens til at ophobes over tid. For at rengøre en kulgrill skal du først tømme asken fra kammeret, før du skrubber bunden ned og rist med en grillbørste.
På begge grilltyper, når fedt hærder og ophobes, skal du anvende en affedtningsmiddel på det snavsede område (f.eks. Citrusafe BBQ Grid og Grill Grate Cleanser, som er tilgængelig på Amazon), lad opløsningen bo i et par minutter og brug derefter en haveslange for at skylle det af.
Gasgrill er mere miljøvenlige.
Miljøvenlige husejere, der håber at reducere deres CO2-fodaftryk, bør vide, at gas er den grønnere grillmetode. En Department of Energy-undersøgelse af kulstofproduktionen fra griller viste, at en gasgrill, der blev drevet af flydende petroleumsgas, kun genererede 5,6 pund kuldioxid i timen, næsten halvt så meget som de 11 pund i timen, der genereres af kulgriller.
Trækulgriller er mere bærbare.
Du kan tage en kulgrill med dig til en halehændelse, lokal park eller campingplads takket være den mindre størrelse og manglen på en gastank. Nyere trækulgriller til engangsbrug (f.eks. Engangsgrill, der er klar til brug, som er tilgængelig på Amazon) er lavet til at blive smidt enheden efter brug (selvom de ikke kan genbruges). Den mere besværlige samling af en gasgrill kombineret med brandrisikoen ved at samle rundt om en gastank gør den for uhåndterlig til rejser.