En hjemmekokkers arsenal er ikke komplet uden køkkenets arbejdshest - stand-mixeren. Disse kraftfulde maskiner fjerner sveden ved at blande kagedej, brøddej, frost og en lang liste med andre hjemmefavoritter. De bedste stativblandere tilbyder kraften til at blande tykke dej og nå hastigheder, der er høje nok til at lave fjer-lette frost og marengs. Mens nogle modeller spiser køkkenbordplads, er andre overraskende kompakte og lette.
Gør dig klar til at lave mad, fordi der skal være en model derude til enhver hjemmekok, fra den uformelle dabbler til gourmetbager.
- BEDSTE SAMLET: KitchenAid Artisan Series 5Qt. Stativblander
- BEDSTE BANG FOR BUCK: Aucma Stand Mixer
- BEDSTE TIL BRØDDEG: Cuisinart 5.5-Quart Stand Mixer
- MEST ALSIDIGE: SanLidA 6-IN-1 stativblander
- BEDSTE SMÅ: Dash Everyday Stand Mixer
- BEDSTE STOR KAPACITET: KitchenAid KSM8990NP 8-Quart kommerciel køkkenbordblander
Hvad du skal overveje, når du vælger den bedste standarmixer
Stand mixere kan gøre meget i disse dage. Din madlavningsstil, familiestørrelse, bordplads og de typer mad, du kan lide at lave, kan hjælpe dig med at bestemme, hvilken model der passer til dig. Lad os gennemgå nogle af de funktioner og egenskaber, du skal overveje.
Tilt Head vs. Bowl Lift
Vippehoved- og skåleliftarmaturer har hver deres fordele og ulemper. Blandehovedet på en vippehovedmodel løftes bagud og giver fuld adgang til skålen og gør det lettere at fylde ingredienser. Disse modeller er også kortere og mindre, så de optager mindre tællerplads. Hældningshoved har nogle effektbegrænsninger, fordi vippemekanismen kun kan tage så mange kræfter. De kører typisk på mindre end 375 watt, hvilket er omkring 0,5 hestekræfter. Deres skåle varierer i størrelse fra 3 til 5 liter, så de er generelt en bedre mulighed for brug en gang om ugen til at tilberede måltider til maksimalt tre til fem personer.
Skåleliftarmaturer blev oprindeligt designet til professionelle. Disse modeller har et håndtag, der hæver og sænker skålen for at give adgang til skålens indhold. Dette design gør det vanskeligt at få adgang til og tilføje ingredienser under blandingsprocessen. Du kan dog sænke skålen og tilføje ingredienser, mens mixeren stadig kører, hvilket du ikke kan gøre med en vippehovedmodel.
Hoveddesignet i et stykke af en skåleliftblander kan tage større kræfter end en vippehovedmodel, hvor de fleste kører på 375 til 975 watt eller ca. 0,5 til 1,3 hestekræfter. Skåleliftmodeller er større og tungere, men deres kraftige motorer og tunge gear kan tage tung, daglig brug. Hvis du bruger en mixer dagligt eller laver mad til mere end fem personer, er dette typen af mixer til dig.
Størrelse og vægt
Standarmaturer er normalt ikke lette, selvom nogle af de letteste (og letteste) modeller kun vejer 2,5 pund. De fleste modeller vejer fra 12 til 30 pund - og det kan være uden skålen eller noget tilbehør. Hvis du opbevarer mixeren på din bordplade, er vægten muligvis mindre problematisk. Men hvis du har brug for at få det ud af skabet for at bruge det, skal du have den fysiske styrke til at løfte og bære det.
Der er også størrelsen, der skal overvejes. Vippehovedstativarmaturer er kortere med en smallere bund, fordi hovedet vippes for at give adgang til skålen. Skåleliftmodeller har brug for ekstra højde til skåleliftmekanismen. Det betyder også, at de har en bredere base for stabilitet. Mål din tilgængelige lagerplads, så mixeren ikke overtager dit køkken.
Strøm
De mindste standarmaturer bruger 250 watt. Det er nok strøm til periodisk brug, men ikke med tykke, tunge dej. Casual kokke vil sandsynligvis være tilfredse med en mixer, der tager alt fra 300 til 375 watt. Disse blandere har tilstrækkelig kraft til en skål på 3 til 5 liter og kan håndtere tykke blandinger, så længe du ikke lægger den under hårdt stress hver dag.
Standsblandere med 375 til 975 watt er mere passende for dem, der laver mad til store grupper flere gange om ugen. Du vil måske også have så meget magt, hvis du regelmæssigt blander tykke brøddej.
Skålstørrelse
Skåle varierer i størrelse fra 3,5-quart, lette brugsmodeller til 10-quart, kommercielle modeller. Hvis du har en familie på to til fire personer, vil en mindre skål på 3,5 til 5 liter sandsynligvis give tilstrækkelig blandingsplads til de fleste af dine behov. Du vil dog måske have en større skål, hvis du bager og bruger en stativarmatur regelmæssigt, simpelthen fordi mange af de større modeller er skåleliftdesign og har højere effekt med hurtigere hastigheder.
Hvis du regelmæssigt laver mad til fem eller flere personer, giver en skål på 6- til 10-liter mere plads og kraft til et højere mixvolumen.
Blandingsindstillinger
Standsblandere har generelt 6 til 12 hastigheder. Jo flere blandingsindstillinger du har, jo mere alsidig brug får du fra mixeren. Høje hastigheder kan piske op marengs hurtigere end en model, der topper ud på seks muligheder. Styrken af indstillingerne afhænger dog også af strømmen bag dem. En mere kraftfuld motor får dig måske mere ud af mixeren end ekstra hastighedsindstillinger.
Kontroller
Den eneste kontrol, som mange miksere har, er hastighedsindstillingen. Det kan være en drejeknap eller en knap, du skubber fremad eller bagud. Nogle modeller har baggrundsbelyste drejeknapper, som er lettere at se.
Nogle af de dyrere modeller har en hastighedslås for at forhindre utilsigtet bumpning af hastighedskontrollen, mens blanderen er i brug. Andre kan have en langsom opstartsfunktion. Dette bygger gradvist hastighed, indtil blanderen når fuld hastighed for at forhindre, at ingredienser sprøjter ud af skålen.
Vedhæftede filer
Stativarmaturer er utroligt alsidige og kan fungere som et helt andet køkkenredskab med det rigtige tilbehør eller det rigtige tilbehør. De fleste stativblandere leveres med mindst et par standardudstyr, som dejkroge, skraberpaddler, piskeris og piskeris. Mange blandere har et kraftcenter eller en indbygget port til ekstra tilbehør som spiraliseringsmidler, pastaproducenter, kødkværn, ostrater, isfabrikanter og fødevareprocessorer, der kører ved hjælp af mixerens motor.
Da tilbehør kan være pebret at købe separat, jo mere tilbehør mixeren kommer med i starten, jo flere penge sparer du i det lange løb. Multipurpose mixere kan ofte erstatte mange andre køkkenapparater. De fungerer muligvis ikke så effektivt som et apparat dedikeret til en enkelt funktion, men du sparer køkkenplads.
Vores bedste valg
Vores bedste valg kommer fra mærker, der er kendt for deres køkkenudstyr af høj kvalitet. Effekt, størrelse, skålstørrelse og alsidighedsfaktor i disse anbefalinger. Forskellige modeller appellerer til forskellige typer kokke med forskellige køkkener og madlavningsstile.
KitchenAid Artisan Series 5Qt. Stativblander
KitchenAid KSM150PSBX er et slankt kraftværk. Det let tilgængelige vippehoved giver dig mulighed for at fastgøre og fjerne skålen uden at fjerne blandetilbehøret, hvilket gør det let at tilføje ingredienser eller justere opskrifter, mens du går. En skål med 5 liter giver plads til de fleste standardstørrelsesopskrifter beregnet til fire eller fem personer.
KitchenAid tilbyder over 12 ekstra tilbehør (medfølger ikke med denne model) til brug sammen med det forreste el-hub, hvilket gør denne mixer til en spiralizer, ismaskine og meget mere. Den leveres med en dejkrog, seks-leder piskeris, flad visp og et hældningsskærm. Hældeskjoldet alene sparer dig tid til oprydning, da det holder alle dine ingredienser inde i skålen, når blandingen bliver rodet. Den er 13,9 tommer høj, vejer 23 pund og kommer i 30 farver. Denne model tilbyder en god blanding af pris, farveindstillinger og alsidighed for at imødekomme kravene fra de fleste hjemmekokke.
Aucma Stand Mixer
Aucma Stand Mixer kommer til en brøkdel af prisen på nogle af de mere kendte,
mixere med navnemærker. En velbygget motor, der kører på 660 watt, kan dog modstå regelmæssig brug, inklusive brug til tykke dej. Et tilthoveddesign giver nem adgang til skålen på 6,5 liter. En skål af den størrelse er stor nok til at lave blandinger til fem eller flere personer.
Det har kun seks hastigheder, men disse hastigheder kommer med en pulsfunktion, hvilket giver dig nogle ekstra muligheder. Hurtigopkaldet er baggrundsbelyst med et LED-lys, der også fungerer som en strømindikator, hvilket giver mixeren et futuristisk look, der supplerer dens solide opbygning.
Cuisinart 5.5-Quart Stand Mixer
Cuisinart SM-50BC's slanke design leveres med en vægt på kun 17 pund, hvilket gør dette til en relativt let mixer til den kraft, den tilbyder. Den løber på 500 watt og inkluderer 12 hastighedsindstillinger, så du kan bruge præcise hastighedsjusteringer til forskellige typer brøddej, når du udvider dine færdigheder med de medfølgende skovle og dejkrog.
Cuisinart tilbyder flere ekstra tilbehør (ikke inkluderet i denne model) for at udvide brugen af mixeren. En kødkværn, pastaproducent og spiralizer er kun nogle få af de muligheder, der knytter sig til navet. Endelig kommer denne model i et par forskellige farver, der passer til din personlighed og dit køkkendesign.
SanLidA 6-IN-1 stativblander
SanLidA bringer utrolig alsidighed til køkkenet med et seks-i-et-design, der fungerer med ni medfølgende tilbehør. På trods af alt dette vejer det kun 12 pund og står 15,5 tommer højt, så det tager pladsen for flere andre køkkenapparater uden at spise værdifuldt køkkenplads.
En stor skål på 9,5 liter rummer en seriøs mængde dej og dej, og denne maskine har magten til at blande det store volumen. Med 10 hastighedsindstillinger tilbyder den præcision og hastighed til de mange forskellige funktioner, den kan udføre.
Dash Everyday Stand Mixer
En 3-liters skål, vippehoved og lav vægt samles i en mixer, der fungerer godt over prisen. Denne søde mixer kommer også i otte sjove farver for at give et stiludtal.
Dash Everyday fungerer meget som en håndmikser, der blandes med enten to piskeris eller to dejkroge i et stativblanderdesign. Du får også en opskriftbog og adgang til onlineopskrifter beregnet til Dash Everyday's lille størrelse. Selv om denne model ikke er beregnet til tung daglig brug, er den perfekt til det lille køkken og lejlighedsvis batch af cookies.
KitchenAid 8-kvarts kommerciel køkkenbordmixer
En kæmpestor 8-liters skål rummer dobbelt så meget som mange almindelige opskrifter. For at holde alle disse ingredienser i bevægelse sænker en alvorligt kraftig motor på 1,3 hestekræfter ikke for den tykkeste dej. Til bagere, der ønsker noget, der kan modstå tung daglig brug, indeholder denne mixer PowerCore-teknologi, der holder strømmen stabil uden bygningsvarme. Det giver dig mulighed for at bruge den længere, selv ved de højeste hastigheder. Det er også NSF-certificeret til kommerciel brug.
Skåleliftdesignet understøtter motoren med højere effekt. Den er udstyret med tilbehør af kommerciel kvalitet, inklusive en piskeris, en padle og en dejkrog. Denne pro-model indeholder to avancerede funktioner, som du ikke ser meget ofte: hastighedsreguleringsbeskyttelse, der forhindrer utilsigtede hastighedsændringer, når du tørrer mixeren eller tilføjer flere ingredienser, og en soft start-funktion, der langsomt bringer mixeren til hastighed for at reducere spild og sprøjt, når motoren først kører.
Ofte stillede spørgsmål om din nye standarmixer
Stativblandere kan udvide din bage- og madlavningshorisonter. At finde en model, der passer til din madlavningsstil og dine behov, kan gøre en stor forskel i din tilfredshed. Her er et par spørgsmål og svar at overveje.
Sp. Hvordan bruger jeg en standarmixer?
En stativblander træder i stedet for din arm. Hvis du har brug for at blande det, kan du bruge en stativblander til at gøre det. De er gode til tidsbestemte blandinger, tykke dej og alt, hvad der tager lang tid, som at piske æggehvider.
Et par nybegyndertips:
- Start med den laveste hastighed, og arbejd dig gradvist op til højere hastigheder.
- Brug brugervejledningen til at bestemme den korrekte hastighed for forskellige blandinger og tilbehør.
- Sørg for, at skålen eller vippehovedet er låst på plads, inden du tænder for maskinen.
- Brug et skjold for at forhindre, at ingredienser slipper ud, når blanderen kører i høj hastighed.
Spørgsmål: Er vippehoved eller skålelift bedre?
Den ene er ikke nødvendigvis bedre end den anden. De fungerer bare bedre til forskellige anvendelser. Vippehovedmaskiner er lettere at administrere, fordi de er mindre, lette og gør det lettere at få adgang til ingredienserne. Du behøver heller ikke fjerne klingen eller blandetilbehøret for at tage skålen af.
Dog er skåleliftblandere mere kraftfulde, hvilket betyder at de kan blande tykkere smør i længere perioder. Generelt er de op til tungere daglig brug end en vippehovedmodel. De er dog højere, bredere og tungere, så de tager mere plads.
Spørgsmål: Har jeg brug for en standarmatur til at lave kager?
Du har ikke brug for en standarmatur til at lave kager. Du kan dog lave kager med en stativblander. Faktisk vil en stativblander piske lige gennem de fleste kageopskrifter på halvdelen af tiden med håndblanding.
Spørgsmål: Kan jeg blande og ælte brøddej i en stativblander?
Næsten hver standarmatur leveres med dejkroge designet til at blande og ælte brøddej. Det kan tage lidt øvelse at komme ned i den rigtige blanding i forhold til stigningstider, men du kan helt sikkert lave lækker brøddej ved hjælp af en stativblander.