Traditionelt var skærebrætterne i ethvert køkken lavet af træ. Derefter ankom plastskærebræt på markedet og fandt vej ind i køkkener over hele landet. Glasplader er en relativt ny idé, og de har fået meget beundring på en forholdsvis kort tid. Glasskærebrætter har nogle fordele, men der er et par ulemper, du bør vide, før du bruger disse overflader i dit eget hjem.
Fordelene ved glasskærebrætter
Et glasskærebræt er mere hygiejnisk end et træskærebræt og udgør mindre risiko for at sprede madbåren sygdom. Årsagen til glaspladeres relative renlighed er deres ikke-porøse overflade, der ikke samler bakterier så let som moder materialer. Denne overflade gør dem også lette at skylle og tørre af.
På grund af beskyttende behandlinger er det ikke sandsynligt, at glasplader ridser, når du skrubber kraftigt under rengøringen. Sammenlign det med træplader, som skal vaskes forsigtigt og tørres grundigt for at beskytte materialet.
Hjemmekokke med begrænset køkkenplads kan sætte pris på, at glasskærebræt normalt er lette og slanke, hvilket gør dem nemme at opbevare. Hvis du foretrækker at holde dine skærebrætter på bordpladen, kan glas se meget smukt ud. Klar glasplader og glas udsmykket med design eller farver er tilgængelige.
Er glasskærebrætter sikre?
Med alle fordelene ved glasskærebrætter er der også en række potentielle bekymringer.
- Overfladen kan være glat. Mange fødevarer har tendens til at glide på en glat glasoverflade. Dette giver plads til alvorlige ulykker. Selvom du er en erfaren kok og i stand til at skære i et hurtigt tempo, kan din mad til enhver tid glide, og du kan skære fingeren i stedet. Den glatte overflade på et glasskærebræt er ikke ideel, når du har til hensigt hurtigt at skære og skære store mængder af produkter. Husk, at glasskærebræt er særligt glatte, når de er våde.
- Du bliver nødt til at slibe knive oftere. Overfladen på et glasskærebræt kan være smuk og let at rengøre, men det materiale vil sløve dine knive over tid. Da klingen kommer i kontakt med det hårde glas, bliver kniven stump og kræver hyppigere slibning (fordi det er sikrere at arbejde med en skarp kniv end en kedelig kniv). Træ- og plastskærebræt fungerer bedre, når det kommer til at holde knivene skarpe.
- Du vil bruge mere indsats. En glasplade tilbyder ikke noget "give", når du lægger pres, mens du skærer, hvilket gør det forskelligt fra et træ- eller plastbræt. Det betyder, at du kan udøve ekstra kraft, når du skærer mad, hvilket kan øge risikoen for ulykker, hvis du tilfældigvis glider, mens du holder en kniv.
Vælg klogt
Et glasskærebræt er let at pleje og opbevare, men de har nogle ulemper og potentielle farer. Vej dine muligheder nøje, når du vælger et nyt skærebræt. Hvis du kan lide udseendet af glasskærebrætter, men ønsker at undgå de risici, der er forbundet med at skære dem, skal du overveje at bruge dit glasskærebræt som en bakke til visning af charcuteri, snacks, cookies eller andre lækkerier ved bordet. Uanset hvad du vælger, hold dit skærebræt rent for et sundt hjem.
En version af dette indhold blev oprindeligt offentliggjort på Kitchenistic.com.