Mange af os har spist mad, der skulle have været brugt længe før. Mens dette undertiden er et tilfælde af vovet i form af resterende roulette, spiser vi fra tid til anden denne mad utilsigtet, da det kan være kompliceret at træne, når ting kan være usikre at spise.
I mange tilfælde vil spisning af mad et par dage efter sin bedste friskhed ikke føre til skade, selvom det måske smager mindre smagfuldt, end hvis det var blevet spist hurtigere. Andre gange kan det dog føre til mindre eller alvorlige fordøjelsesbesvær. Nedenfor er en liste over den udløbne mad, du måske spiser uden selv at vide.
Hotdogs
Forarbejdet kød har tendens til at have en meget længere holdbarhed end friske stykker kød. Husk, at madens udløb afhænger af, om hotdogs er blevet udsat for luft. Hvis en ny pakke efterlades uåbnet, vil hotdogs fortsat forblive gode i køleskabet i et par uger. Så snart du åbner en pakke, har du mindre end en uge til at spise dem - medmindre du tilbereder dem, hvilket giver dig en ekstra uge.
Hårde oste
Mange mennesker spiser hårde oste efter udløbsdatoen, og nogle spiser ost selv efter opdagelsen af skimmelsvamp. Selvom det er vigtigt at sikre, at du skærer væk mugne biter, før du spiser ost, der findes på denne måde, kan det være en god ide at undgå det helt. Hård ost burde være sikker at spise, hvis du skar formen væk (Mayo Clinic foreslår at skære mindst en tomme rundt og under den mugne del), men du skal overveje, hvor længe en hård ost forbliver sikker at spise. Hårde oste er normalt gode i dit køleskab i op til en måned.
Deli kød
Du tror måske, at plastemballagen hjælper med at holde dit delikatessekød frisk, men i det øjeblik skiverne tages fra delikatessen, begynder de at falde. De fleste skiver skal spises inden for tre dage, ellers kan du opleve mavebesvær. Der er nogle åbenlyse tegn på, at dit delikød er gået væk, nemlig hvis det føles meget slimet eller lugter gær. Hvis du får øje på skimmelsvamp på delikødet, skal du ikke spise det.
Bacon
Mange baconindstillinger betragtes som hærdet kød, så det kan virke som om det burde vare i evigheder, hvis det opbevares korrekt i køleskabet. Faktisk skal du spise bacon inden for cirka en uge. Rå bacon er bedst, hvis den koges inden for et par dage efter købet, og derefter skal den opbevares i køleskabet i et par dage ekstra efter kogning.
Æg
At forbruge æg efter udløbsdatoen er ikke en god idé. Som held ville have det, behøver du ikke åbne dine æg for at finde ud af, om de stadig er sikre at indtage. Du skal blot pope æggene i et glas eller en skål vand. Hvis de synker, er de sikre at spise. Hvis ægget flyder, er det begyndt at gå dårligt. Æg kan opbevares i op til en måned, efter at du har købt dem.
Majones
Brugsdatoer på krukker med mayonnaise kan være vildledende, fordi de henviser til produktets stabile holdbarhed inden åbning. I det øjeblik krukken åbnes, begynder mayonnaisen dog at falde, selv når den er korrekt opbevaret. Efter åbning skal mayonnaise bruges inden for et par måneder. Sørg for at placere mayonnaise i køleskabet, og lad det ikke være længe nok til at nå stuetemperatur. FDA anbefaler at smide mayonnaise, der er udeladt i mere end to timer (selvom uåbnet mayonnaise ikke behøver at blive nedkølet).
Krydderier
Du overvejer måske ikke engang udløbsdatoen for dine krydderier, men du burde. Faktisk er disse nogle af de mest almindelige udløbne fødevarer, der gemmer sig i mange hjem. Selvom de fleste uåbnede krydderier har lang holdbarhed, holder de ikke evigt i køleskabet. Kontroller for ændringer i ensartethed og farve, og brug lugtprøven for at se, om du tror, de stadig er sikre at bruge.
Tomatsovs
Svarende til enhver anden madlavningssovs, i det øjeblik du åbner dåser eller krukker med tomatsauce, har du udsat den for luften, og det fører til ødelæggelse. Uanset de anvendelsesdatoer, du finder på etiketten, skal du selv bedømme, om et åbnet produkt stadig er sikkert at forbruge. Det er vigtigt at bruge åbne tomatsauce inden for et par dage.
Generelle rester
Måltidet var fantastisk, og så du vil beholde det, du kan, den følgende dag for at forhindre spild af mad. Men selvom du har opbevaret dine rester passende i lufttætte plastbeholdere, skal du spise denne mad inden for to dage, ellers spiser du måske mad, der er gået dårligt. Sørg for, at resterne køler ned i køleskabet og ikke på disken, ellers vil de blive forurenet med bakterier, før du overhovedet opbevarer dem. Fødevarer varer meget længere i fryseren, op til flere måneder, afhængigt af hvad det er, og hvor godt det blev opbevaret.
Kort sagt, hold øje med, hvornår du købte mad, hvornår du åbnede den, eller hvornår du kogte den for at hjælpe dig med at afgøre, om den stadig er god at spise.
En version af dette indhold blev oprindeligt offentliggjort på Kitchenistic.com.