Fra at bære en bøf til at sammensætte de perfekte kebab er bemanding af grillen en jongleringshandling. For grillere uden et indbygget topstativ til boller, smeltende ost og madlavning af grøntsager kræver en simpel Labor Day-tilberedning præcis timing, koordination og kreativ brug af begrænset plads. Selvom du er velsignet med en grill i to niveauer, kræver det ofte at have et familietreff eller en tailgating-fest mere køkkenrum. Uanset hvad du arbejder med, er problemet det samme: Tag sidetallerken på for tidligt, og du har muligvis ikke plads til hovedindgangen - men vent til hovedretten er fuldt kogt for at tilføje siderne, og du får at servere kolde burgere og hunde til sultne gæster.
For dem, der er i samme BBQ, binder i løbet af weekenden, udtænkte Joshua Bousel fra Serious Eats en tilføjelse til DIY-grill, der varmer færdig mad og fordobler hans madlavningsplads. Grillrestauranten steg fra en ydmyg begyndelse: to skyllede dåser, for at være nøjagtige. Med begge ender afskåret og etiketterne fjernet, stod Bousel de to containere lodret på sin kulgrill. Derefter hvilede han en anden cirkulær rist (et ovnstativ eller en komfur vil også fungere) lige over dåser.
Fjernet fra den flammende varme fra flammerne nedenfor fungerer det andet niveau som et enkeltstående opvarmningsstativ til færdig mad. Eller dækket med folie fungerer det øverste niveau som en langsom komfur ved jævnt at riste kartofler, majs og andre sæsonbestemte grøntsager uden at brænde dem. Bedst af alt efterlader denne gratis BBQ booster masser af plads på bunden til mere mad. Med al den ekstra plads vil du være i stand til at smide alt på én gang og i det væsentlige reducere tilberedningstiden i halvdelen og få dig tilbage til festen hurtigere.
MERE: Alvorlige spiser
