Knivslibere er en effektivitetsmultiplikator, med de bedste elektriske knivslipere, der puster nyt liv i gamle knive ved at finpudse dem tilbage til den lige fra fabrikken stand eller bedre. At have en kvalitetsslibemaskine til rådighed giver dig mulighed for at opgradere flere køkkenredskaber.
Knivslibere fungerer ved at arkivere den sløvede skråkant på en blads kant for at genoprette dens skarphed. Traditionelle slibningsteknikker inkluderede manuel kørsel af et blad langs en sten. Med moderne slibemaskiner er det en film at slibe og finpudse knivkanter til maksimal effektivitet.
- BEDSTE SAMLET: Presto Professional elektrisk knivslibemaskine
- KØRSEL: Chef'sChoice 250 Hone Hybrid Electric og Manual
- BEDSTE BANG FOR BUCK: Presto 08800 EverSharp elektrisk knivslibemaskine
- OPGRADERING: Chef'sChoice Trizor XV EdgeSelect
- BEDSTE KOMPAKT: SHARPAL 191H Slibemaskine til lige og savtakede knive
Hvad du skal overveje, når du vælger den bedste elektriske knivslibemaskine
Slibning af hjulmateriale, vinkelstyr og sikkerhed er blandt de vigtigste overvejelser, som købere skal overveje, når de vælger den bedste elektriske knivslibemaskine til køkken eller værksted. Læs videre for at lære alt om elektriske knivslibere, før du foretager et køb.
Slibeskive
Slibeskiver er lavet af keramik, metal eller sten og er undertiden indlejret med diamantpartikler. De forfiner skråningen ved kanten af et knivblad ved at slibe sløvt materiale væk og polere kanten.
Fordi keramiske slibemaskiner er syntetiske, er deres kornmålinger meget nøjagtige. Finjustering af det bedste korn til præcis slibning er let og overkommelig med keramik, men fordi keramik kan fremstilles af forskellige syntetiske materialer, finder du en vis variation i, hvor godt produkter fra forskellige producenter udfører. Slibende overflader, der indeholder diamanter, er tynde, men ekstraordinært holdbare.
Antal etaper
Der er to trin til vedligeholdelse af en knivs klinge: slibning og finpudsning. Slibning sliver det kedelige materiale på kanten af bladet væk. Slibning er polering eller skærpning af bladets kant.
Jo sløvere en kant, jo grovere skal slibeskiven være. Når du finpudser og polerer et blad, har du brug for et finere slibemateriale. De bedste elektriske knivslibere har flere slots, nogle med grovkorn og andre med medium og fin korn, hvilket gør det muligt at skærpe knivene til perfektion, uanset hvor kedelige de er, når du først indsætter dem i spidsen.
De bedste slibematerialer til dine køkkenknive har meget at gøre med de materialer, som dine knive er fremstillet af. For eksempel slibes rustfrie stålknive ved hjælp af forskellige materialer og metoder end keramiske knive. Kontakt din knivproducents rådgivning om slibning, når du forfiner din søgning efter de bedste elektriske knivslibere.
Vinkelstyr
Vinkelføringen, undertiden kaldet det kontrollerede vinkelsystem eller slibeføringen, leder bladet ind i slibeskiven i den rigtige vinkel.
Vinklen, som bladet møder hjulet, er kritisk. En forkert vinkel vil resultere i en beskadiget eller ineffektivt skærpet kant. For frihånds knivslibere er opretholdelse af den rette vinkel en af de sværeste slibeteknikker at mestre. Nogle elektriske knivslibere inkluderer guider, der sikrer perfekt vinklet slibning for den bedst mulige skråning.
Køkkenknive har generelt skarpe vinkler på 17 til 22 grader, men andre slags knive kan have forskellige slibevinkler. Det er vigtigt at bestemme dine knivers skarphedsvinkler, før du køber en elektrisk knivslibemaskine for at sikre, at den slibemaskine, du vælger, kan rumme dine knive.
Sikkerhed
For at sikre den sikreste mulige knivslibning, skal du konsultere producentens anvisninger nøje, inden du bruger en elektrisk knivslibemaskine. Fordi ultrahårdt materiale slibes mod stål eller andre klingematerialer, kan et forkert job ødelægge dyre knive, beskadige slibemaskinen eller forårsage personskade.
Brug ikke elektriske knivslibere til at slibe haveværktøj, savtaklinger, sakse eller andre knivtyper, medmindre apparatet er specielt designet til at gøre det. Husk at udsætte elektriske apparater som denne for vand eller smøremidler kan forårsage elektrisk stød, så brug dem kun indendørs.
Vores bedste valg
Ikke alle elektriske knivslibere er skabt ens, og den skærper, der er bedst for dig, er muligvis ikke det bedste valg for en anden hjemmekok. Der er en række kvalitets elektriske knivslibere til ethvert budget og færdighedsniveau. Nedenfor er en samling af de bedste elektriske knivslibere, der giver dine kedelige køkkenknive liv.
Presto Professional elektrisk knivslibemaskine
Med sit keramiske slibesystem finpudser Prestos professionelle elektriske knivslibemaskine slørede knive til knivskarpt på kun tre trin. Denne slibesvejledninger og knivtykkelsesvælgeren hjælper med at tage gætteriet ud af den optimale vinkel, hvormed du kan skærpe dine knive. Denne enhed kan rumme alle slags knive, fra tykke jagtblade til mindre knivknive.
Med målene 18 tommer 11 tommer 2 tommer er en af ulemperne ved denne Presto-skærper, at du ofrer noget bordplads til gengæld for dets multifunktions bekvemmelighed.
Chef'sChoice 250 Hone Hybrid Electric og Manual
Denne elektriske slibemaskine fra Chef'sChoice bruger ultrafine diamantslibemidler i en tretrins slibning og finpudsning, der efterlader en super skarp kant. De første to trin bruger tynde og slidstærke diamantslibemidler til at skærpe kedelige knive. Fordi den tredje fase af slibningsprocessen - honing-trinnet - er manuel, ikke elektrisk, kan du piske slibemaskinen ud for en hurtig finpudsning og polering uden at tilslutte enheden. Du kan også skærpe savtakket kanter, som brødknive, i dette manuel tilstand.
Denne skærper opnår fremragende resultater med et lille fodaftryk, men den har ikke nogle af de avancerede funktioner, du finder i konkurrenternes modeller.
Presto 08800 EverSharp elektrisk knivslibemaskine
Presto gør vores liste igen med 08800 EverSharp Electric Knife Sharpener. Babybror til Prestos Professional-model tilbyder et to-trins slibesystem med en indbygget vinkelstyring, der sikrer nøjagtig kontakt med dets safirit-slibeskiver.
Denne model tilbyder ikke alle funktionerne i Prestos øvrige tilbud, men det er en ligetil, effektiv skærper. Denne enhed kan dog kæmpe med tykkere eller hårdere stål og skærper ikke savtaklinger.
Chef'sChoice Trizor XV EdgeSelect
Denne kraftfulde, elektriske knivslibemaskine af professionel kvalitet finpudser knive i japansk og europæisk stil i tre faser. Hvad mere er, Trizor XV kan konvertere køkkenknive med 20 graders vinkler til en mere præcis 15 graders kant, hvilket er skarpere end nogle fabriksindstillinger. Selvom dets evne til at konvertere et blad fra 20 til 15 grader er imponerende, skal du være opmærksom på, at det tager snesevis af slag pr. Blad for at opnå denne konvertering.
Denne knivslibemaskine er 12 tommer 6 tommer 6,4 tommer, hvilket gør den lille nok til at opbevare i et skab, men måske lidt stor til at efterlade på tælleren i et kompakt køkken. Dette slibningssystem tjente opgraderingsvalget, fordi det med det kan du perfektionere hele dit sæt køkkenknive til en brøkdel af omkostningerne ved at ansætte en professionel slibemaskine til at gøre det. Denne Chef'sChoice-model kan også rumme savtaklinger og jagtknive.
SHARPAL 191H Slibemaskine til lige og savtakede knive
Diminutiv ved 2,76 tommer ved 2,36 tommer ved 2,76 tommer, denne heldige slibemaskine anvender en tretrins slibningsproces. Dens wolframcarbid- og keramiske blade skærpes og finpudses lige, savtakket eller sakse.
Sharpal pakker et stort slag i en lille pakke. Forudindstillede optimale skarphedsvinkelførere giver problemfri drift. Tre kraftige sugekopper fastgør spidsen til disken med kraftig sugning, så du behøver ikke bekymre dig om, at spidsen bevæger sig, når du bruger den. Det er lille nok til at opbevare i en skuffe, men med sådan en moderne styling er det også rart nok til at udelade på disken.
Ofte stillede spørgsmål om elektriske knivslibere
Hvis du stadig har nogle dvælende spørgsmål om elektriske knivslibere, skal du tjekke vores liste over ofte stillede spørgsmål for at komme på det hurtige spor til den bedste elektriske knivslibemaskine til dig.
Q. Hvad er finpudsningsprocessen, og hvor ofte skal jeg gøre det?
Slibning skærper bladets kant ved at polere stålet med et fint, slibende materiale. Knive lavet af rustfrit stål skal finpudses hver anden til fjerde anvendelse.
Q. Bruger professionelle kokke elektriske knivslibere?
Nogle kokke foretrækker at håndslibe deres redskaber, men elektriske knivslibere findes i professionelle køkkener over hele verden. De giver professionelle resultater på få minutter med minimal træning.
Spørgsmål: Er knivslibere dårlige for knive?
Elektriske knivslipere kan beskadige knive, hvis de misbruges. Det vigtige at huske er, at ikke alle elektriske slibemaskiner rummer alle slags knive. Konsulter producentens anbefalinger, byggemateriale og vinkel hos dine knive, når du bestemmer den bedste elektriske knivspidser til dit køkken.
Q. Bliver knivslibere kedelige?
Slibematerialet mister effektiviteten ved brug og kan kræve udskiftning, selvom slibere, der bruger ultrahård diamantslibemateriale, holder meget længere.
Spørgsmål: Hvor længe varer elektriske skærpere?
En kvalitets diamantslibemaskine kan vare op til 20 år, men modeller af lavere kvalitet, der bruger andre slibematerialer, skal muligvis vedligeholdes eller udskiftes årligt.