De nemmeste mennesker går ind for at holde en lommekniv inden for rækkevidde (hvis ikke faktisk i en lomme) til enhver tid. Dens sammenfoldelige knive og den lille størrelse gør det nyttigt i utallige situationer - hviskende stokke, åbning af stædig emballage og skæring gennem sejlgarn for at nævne nogle få. Med al den brug vil knivene på en lommekniv dog blive kedelige, hvilket gør dem mindre effektive og i sidste ende mere farlige. En kedelig kniv kræver mere kraft for at arbejde, hvilket kan få værktøjet til at glide og skære brugeren, mens en skarp kniv letter i et snit med minimal indsats og maksimal kontrol. I stedet for at vente på, at en skade skal ske, er det bedre at være mere proaktiv og lære at slibe en lommekniv.
For at slibe en lommekniv skal du skaffe et par materialer. Mens knivfans drøfter, om værktøjet skal slibes med en brynsten, diamantskorpet sten, keramisk sten eller en japansk vandsten, anbefaler vi, at begyndere vælger en brynsten. Denne særlige slibesten er nem at bruge og let tilgængelig i de fleste hjemmebutikker og onlineforhandlere (for under $ 20, selv!). Du vil også gerne investere i en skarphedsvejledning, et andet ballpark-køb på $ 20, der fastgøres til kniven og støtter den i en ensartet vinkel, så du kan klare det gennem dit første forsøg på, hvordan du skærper en lommekniv skånefri.
MATERIALER OG VÆRKTØJER Fås på Amazon
- Gummiskridsmåtte
- Ren klud
- Slibesten
- Baby-, mineral- eller rapsolie
- Slibningsvejledning
- Stykke papir
- Køkkenrulle
TRIN 1
Sæt dig ned ved et bord, så du kan holde kniven stabil i en ensartet vinkel gennem hele slibeprocessen. Anbring en skridsikker måtte på arbejdsfladen, og dæk den med en ren klud for at beskytte den mod oliefletter fra de materialer, du bruger i de næste trin. Sæt derefter brynstenen oven på kluden inden for rækkevidde. Hvis bladet er ekstremt kedeligt, skal du sørge for, at stenens ru kornside vender opad. brug den fine side af stenen til blade, der har brug for mindre slibning.
TRIN 2
Dæk overfladen af brynstenen helt med mineralolie, baby- eller rapsolie. Olien holder stenens porer i at tilstoppe med løsnet metalaffald under slibningsprocessen, og det forhindrer også friktion i at opvarme knivbladet. Et varmt blad kan kæde sig og blive umuligt at skærpe og potentielt vanskeligt at åbne og lukke lommekniven korrekt.
TRIN 3
Fastgør slibestyringen til toppen af knivbladet, hvilket giver dig en fast vinkel til slibning. Hver lommekniv skal være skråtstillet nøjagtigt i sin skrå vinkel (vinklen, som bladet skråner) for at slibes, så sørg for at købe en slibestyr designet til den specifikke vinkel, som du kan se fra emballagen. De fleste knivproducenter vil angive skråvinklerne for de enkelte produkter på deres hjemmeside, men du kan konsultere en professionel knivslibningstjeneste for at få hjælp, hvis det er nødvendigt. Skråvinklen på de fleste lommekniv falder et sted mellem 10 og 20 grader.
Med praksis behøver du ikke altid bruge en slibestyring - alligevel, du skal stadig bestemme lommeknivens skrå vinkel. Når du skærper, skal du holde kniven i en position, der holder den skrånende flade i den af fabrikanten anbefalede vinkel.
TRIN 4
Hold knivhåndtaget i din dominerende hånd i den korrekte skråvinkel, og brug en eller to fingre på din frie hånd til forsigtigt, men fast at trykke bladet ind i stenen, mens du styrer kniven hen over det, som om du skiver et fint lag fra toppen af stenen. Din personlige præference bestemmer, om du trækker kniven mod dig eller væk fra dig langs stenen for at skærpe den. Uanset hvad skal din kniv følge en fejende bue over brynstenen fra hjørnet tættest på dig og overfor din dominerende hånd over blokken til det fjerne hjørne; så hvis du holder din lommekniv i din højre hånd, flytter du dig fra det nærmeste venstre hjørne helt til højre og tilbage igen. Denne vinklede bevægelse sikrer, at bladets spids gennem hælen (knivens bund) kommer i kontakt med stenen. Gentag fem til ti gange.
TRIN 5
Vend kniven om, og gentag trin 4 for at skærpe bladets bagside. Fortsæt med at opretholde den korrekte skråvinkel under slibningsprocessen.
TRIN 6
Find ud af, om lommekniven er slibet tilstrækkeligt. Hold et stykke papir op, placer lommekniven i en vinkel på 30 grader i forhold til det, og skær det ind i en kant. Går klingen let ind og skaber et rent snit? I så fald tillykke! Du har med succes slibet lommekniven.
Hvis bladet ikke let skiver gennem papiret, skal du gentage trin 4 og 5 og give kniven yderligere fem slag over brynstenen pr. Side. Forøg antallet af slagtilfælde, indtil du er tilfreds med bladets skarphed, og udfyld altid det samme antal på hver side af kniven.
TRIN 7
Når kniven er slibet, tørres den af med den rene klud for at fjerne al olierester. Brug derefter papirhåndklæder til at klappe stenen tør, inden du opbevarer den.
Slib lommeknivens kniv efter hvert par brug. For at afgøre, om der er behov for en slibning, skal du kontrollere bladets sløvhed ved hjælp af papirtesten beskrevet i trin 6. Med ordentlig pleje forbliver din kniv funktionel i årtier fremover!