Komfurer med glasplader er et populært valg, fordi deres glatte overflader er slanke og nemme at rengøre. I dag har de fleste elektriske komfurer på markedet madlavningsflader på glas. Disse ovne er stærke og bygget til at modstå hyppige og dramatiske temperaturændringer. De er dog stadig modtagelige for ridser og kan endda potentielt knuses, så det er vigtigt at være opmærksom på den type køkkengrej, du bruger. Læs videre for at lære om de forskellige muligheder, der er tilgængelige, samt vores anbefalinger til de bedste køkkengrej til glasovne.
- BEDSTE SAMLET: Cuisinart 10-delt trelags køkkengrejssæt
- BEDSTE BANG FOR BUCK: Rachael Ray Brights Aluminium Nonstick-køkkengrejssæt
- BEDSTE NONSTICK: GreenLife Soft Grip sunde keramiske gryder og pander sæt
- BEDSTE RUSTFRIT STÅL: Helbeklædt 5-lags fastgjort køkkengrej i rustfrit stål
- BEDSTE KOPPER: Helbeklædt kobberkerne 5-lags bundt køkkengrejssæt
- BEDSTE STØJJERNE: Nutrichef Pre-Seasoned Cast Iron Skillet 3 Pieces
- BEDSTE TITANIUM: T-fal hårdt anodiseret titanium køkkengrejssæt
Populære typer køkkengrej til glasovne
Køkkengrejssæt fås i en række forskellige materialer. Selvom forskellene kan synes subtile, er nogle materialer bedre egnet til forskellige typer madlavning og kan have stor indflydelse på dit måltid. Læs videre for at finde ud af, hvilke køkkengrej der passer bedst til dit køkken.
Rustfrit stål
Rustfrit stål har længe været et populært kogegrejsmateriale på grund af manglende reaktivitet og imponerende styrke. Det fungerer godt ved høje temperaturer og gør et godt stykke arbejde med at bevare varmen. Fordi det er ubestrøget, skal du ikke være bekymret for at ridse dit rustfrit stål køkkengrej med standard køkkenredskaber. Rustfrit stål er stort set let at vedligeholde og er typisk opvaskemaskine-sikkert. Gryder og pander fremstillet af udelukkende rustfrit stål kan dog have dårlig ledningsevne, hvorfor avancerede produkter har en aluminiumkerne med rustfrit stålbeklædning for at give jævn varmefordeling. Denne type køkkengrej kaldes ofte tredobbelt eller tredobbelt lag på grund af dets tre lag er der dog også 5-lags og endda 7-lags muligheder. Den lagdelte bund giver et solidt fundament, som sandsynligvis ikke spænder.
Aluminium
Kogegrej af aluminium er populært, fordi det er let, giver fremragende varmeledningsevne og ofte fås til et lavt prispunkt. Kogegrej af aluminium er typisk anodiseret, hvilket betyder, at det har gennemgået en proces til kontrol af oxidation for at forhindre korrosion. Slutresultatet er en glat og holdbar overflade, der ikke reagerer på sure fødevarer. På grund af dets holdbarhed kan den bruges med en række køkkenredskaber uden at ridse. Ubestrøget aluminium kan give både misfarvning og en ubehagelig smag til mad, så de fleste produkter på markedet i dag har en beskyttende nonstick-belægning. Aluminium bruges ofte i kernen i high-end rustfrit stål køkkengrej for at forbedre varmeledningsevnen. Det er dog ikke induktionskompatibelt, medmindre det er beklædt med rustfrit stål.
Kobber
Ligesom aluminiumskogegrej giver kobberkogegrej jævn madlavning på grund af dens overlegne varmeledningsevne. Mens ikke-overtrukne kobberpotter har et smukt vintage-look, er kobber reaktivt, når det kommer i kontakt med alkaliske og sure fødevarer, hvilket kan påvirke dit måltids udseende og smag. Ikke-belagte kobberpotter kræver også meget vedligeholdelse for at holde deres finish poleret, og det anbefales ikke at vaske dem i opvaskemaskinen. Kobberpotter og pander foret med rustfrit stål giver dog fordelene ved kobber uden reaktivitets- og vedligeholdelsesbehov.
Titanium
Titanium køkkengrej vinder popularitet på grund af dens styrke og lette vægt. Det er lige så stærkt som rustfrit stål og vil sandsynligvis ikke blive tæret. Mange produkter på markedet er dog ikke faktisk fremstillet med ren titanium. Der er to typer almindeligt forekommende titanium-køkkengrej.
- Ren titanium køkkengrej har en titankerne og er undertiden overtrukket med et lag keramisk silikone. Den er stærk og let, men fordeler ikke varmen jævnt.
- Titaniumforstærket køkkengrej har en aluminiumsbase, men har en titanium-infunderet madlavningsoverflade. Titanium gør aluminiumet mere holdbart og øger nonstick-kapaciteterne.
Keramisk
Ægte keramiske køkkengrej anbefales ikke til brug på ovne med glasplader, da dens ru struktur kan beskadige overfladen. Imidlertid er de fleste produkter på markedet i dag mærket som keramik ikke faktisk keramiske, men metal med en silikoneovertræk, der skaber en nonstick-madlavningsoverflade. De markedsføres som et sikrere og sundere alternativ til traditionelle nonstick-materialer som teflon.
Støbejern
Støbejerns køkkengrej er en favorit blandt professionelle kokke og hjemmekokke på grund af dets evne til at modstå og bevare høje temperaturer. Støbejernspander er holdbare og langvarige, ofte gået ned i generationer. Ligesom traditionel keramik risikerer ubestrøget støbejern dog at ridse din glasovn på grund af dens ru tekstur. Støbejernsgryder med porcelæn eller emaljebelægning giver dog en glat overflade for at reducere risikoen for skader. For dem, der ønsker at købe en ægte, ubestrøget, støbejernspande, forbereder nogle producenter dog deres køkkengrej, så dens finish er glat og sikker at bruge på din glasovn.
Hvad man skal overveje, når man vælger det bedste køkkengrej til glasovne
Afvej nogle vigtige overvejelser, inden du begynder at købe køkkengrej til din komfur. Selvom det ville være let at antage, at alle køkkengrej fungerer ens, er der flere faktorer at overveje. Læs videre for at finde ud af, hvad du skal huske på, når du handler efter det bedste køkkengrejssæt til dit køkken.
Stykker i sættet
Kogegrejssæt kan indeholde alt fra tre til 15 eller flere emner, men det rigtige sæt afhænger af dine specifikke behov. For dem, der flytter ind i deres første hjem eller ønsker at udskifte al deres eksisterende køkkengrej, er et mere omfattende sæt med en bred vifte af potte- og pandestørrelser nyttigt. Mens nogle sæt kan prale med et stort antal stykker, er det dog vigtigt at tænke på, hvilke gryder og pander der sandsynligvis vil blive brugt. Dem med begrænset lagerplads ville drage fordel af et pared-down sæt, der kun indeholder det væsentlige.
Nogle nøgleelementer, du skal kigge efter i et sæt, er en stegepande på 10 til 12 tommer, en gryde på 3 til 4 liter og en stockpot på 8 til 10 liter.
Madlavningsoverflade og dybde
Den type madlavningsoverflade, du har brug for, afhænger i høj grad af, hvad der koges.
- Nonstick-madlavningsflader er nyttige til madlavning af æg og pandekager samt enhver anden delikat fad, som du ikke ønsker at holde fast i gryden. De giver dig også mulighed for at bruge mindre olie, når du laver mad. Disse overflader er tilbøjelige til at ridse, så brug ikke redskaber i rustfrit stål, der beskadiger belægningen, som normalt enten er polytetrafluorethylen (Teflon) eller keramik.
- Uovertrukne madlavningsflader i rustfrit stål er mere holdbare og er ideelle til at brune kød og grøntsager.
Du har måske bemærket opskrifter, der instruerer dig i at bruge en "tunge bund" til visse køkkenopgaver. Typisk betyder det en gryde eller pande, der har flere lag rustfrit stål og enten aluminium eller kobber for at opnå ideel varmeledningsevne. Kogegrejssæt, der markedsføres som trelags, 5-lags eller 7-lags, vil have tunge bunde.
Håndter materiale og funktioner
Ligesom panderne selv kommer i en række forskellige materialer, så gør deres håndtag det også.
- Rustfrit stål håndtag tåler høje temperaturer og er typisk ovn- og opvaskemaskine-sikre. De kan dog blive varme, så hold dine ovnshandsker praktisk, især når du laver mad på meget høj varme.
- Komfortgreb håndtag er ergonomisk formet til at gøre dine gryder og pander lettere at manøvrere. De er typisk lavet af plast eller silikone. I modsætning til rustfrit stålhåndtag kan disse ikke modstå høje varme fra ovnen eller slagtekyllingen. Nogle er lavet til at håndtere varme op til 350 grader.
- Cool-touch håndtag kan enten være integreret eller aftagelig og sikre, at håndtagets temperatur styres adskilt fra gryden. De kan være lavet af rustfrit stål, silikone og andre materialer. Afhængigt af materialet er de muligvis ikke ovnsikre.
Lågfunktioner
Mens nogle køkkensæt har metallåg, er der mange muligheder på markedet i dag med klare glaslåg, som giver den ekstra fordel, at du kan holde øje med, hvad der laver mad. De er dog tungere og knækkelige. Nogle avancerede indstillinger inkluderer låg af hærdet glas med knusningssikker design. Låg i rustfrit stål kan ofte håndtere høje temperaturer, mens glaslåg ofte har en maksimal varmekapacitet på 350 grader afhængigt af materialet i håndtagene.
Låg kan være enten udluftet eller ikke-ventileret. Ventilerede låg inkluderer et lille hul eller huller, der tillader damp at slippe ud. Dette forhindrer, at væsker koger over. Ikke-udluftede låg har en tæt pasform og sikrer, at al fugt forbliver indeholdt.
Vægt
Vægt er en vigtig overvejelse for nogle hjemmekokke, især dem med begrænset mobilitet. Til nogle madlavningsopgaver som at lave pandekager, vil du have en let gryde, der let kan manøvreres. Til andre tilberedningsmetoder, som langsom tilberedning af en gryderet eller et stort stykke kød, foretrækkes tungere køkkengrej. Nogle foretrækker lette køkkengrej, fordi det er lettere at håndtere, mens de vasker op. Valgmuligheder for letvægtsgryder inkluderer traditionel nonstick, keramik, aluminium og titanium, mens tungere muligheder inkluderer kobber, rustfrit stål og støbejern.
Alsidighed
Nogle kokke vil måske investere i køkkengrej, der kan bruges på en ovn med glas, mens de også klarer sig godt ved høje varme i ovnen. Støbejern, overtrukket støbejern og kogegrej af rustfrit stål er generelt ovnsikre, så du kan gå fra komfuret til ovnen, når du stryger eller langsomt tilberedes. Nonstick-pander har traditionelt ikke været ovnsikre, selvom mange moderne sæt kan håndtere moderate opvarmninger på op til 350 grader. Nogle køkkengrejssæt er optimeret til brug på induktionskogeplader samt gas- og elektriske komfurer, hvilket giver en alsidig mulighed, hvis du nogensinde foretager kontakten.
Æstetisk
I betragtning af det faktum, at et køkkengrej kan være en betydelig økonomisk investering, vil du sikre dig, at du køber et, der passer til din æstetiske smag. Hvis dit køkken er udstyret med apparater i rustfrit stål, kan matchende køkkengrej i rustfrit stål give et elegant og moderne look. Både kobber og emaljeret støbejern køkkengrej har et klassisk vintage look, hvilket gør dem til fremragende dekorative serveringsbeholdere sammen med at være praktiske til madlavning. Mange nonstick-køkkengrejssæt har baser i forskellige farver, hvilket giver mere lyse og eklektiske indretningsstilarter.
Nem rengøring
Mange køkkengrej er opvaskemaskine-sikre. Især rustfrit stål er kendt for at klare sig godt i opvaskemaskinen. Mange mennesker renser deres gryder og pander i hånden, så det er vigtigt at overveje, hvor let eller vanskeligt et materiale er at rengøre. Nonstick-overflader kan typisk rengøres let med sæbe og vand, mens rustfri optioner kan kræve lidt mere albuefedt.
Støbejerns køkkengrej har ry for at være vanskelige at rengøre, og der er modstridende meninger om, hvordan man bedst gør det. Du bør aldrig sætte støbejernsgryder i opvaskemaskinen, og du bør undgå at bruge sæbe til at rengøre det, medmindre du planlægger at krydre det igen.
Letvægtsgryder og -pander har tendens til at være lettere at manøvrere i vasken, mens tungere kan være uhåndterlige.
Vores bedste valg
Følgende anbefalinger tager højde for alle de nævnte overvejelser, inklusive stykkerne i sættet, madlavningsoverfladen, vægt, æstetik og alsidighed. Denne liste indeholder en række top-notch køkkengrejssæt, der hjælper dig med at finde den rigtige til dine behov og budget.
Cuisinart 10-delt trelags køkkengrejssæt
Dette alsidige kogegrej af aluminium og rustfrit stål fra kvalitets køkkenmærke Cuisinart inkluderer de nøglestykker, du har brug for til at forberede en lang række retter. Dette 10-delt Cuisinart-sæt indeholder 1,5 og 2,5-quart gryder med låg, en 3-kvarts sautépande med låg, en 6-quart lagerpotte med låg og 8 og 10-tommers stegepande.
Med en aluminiumkerne og beklædning i rustfrit stål er dette sæt opvaskemaskine-sikkert og ovnfast op til 500 grader og er velegnet til brug på gas-, el- og induktionskogeplader ud over ovne med glasplader.
Hvert stykke har en aluminiumkerne, der er bundet til et indvendigt og udvendigt af rustfrit stål, hvilket gør dem ikke-reaktive og ideelle til ledningsevne. De nitte håndtag forbliver kølige, mens du laver mad, og lågene er hærdet glas.
Rachael Ray Brights Aluminium nonstick køkkengrejssæt
De, der ønsker at møblere deres køkken uden at bryde banken, vil blive tjent godt med dette 10-delt sæt fra Rachael Ray. Sættet indeholder en gryde med 1 kvarter, en gryde med 2 kvarter, en gryde med 6 kvarter og en 3-kvarts gryde med låg og en 8,5-tommers stegepande og en 10-tommers stegepande.
Disse hårdanodiserede gryder og pander i aluminium har en nonstick-overflade, og deres gummierede, dobbeltnittehåndtag er robuste og lette at gribe. Alle låg har knustbestandigt glas, og alle elementer er opvaskemaskine-sikre.
De farverige håndtag (fås i fire lyse farveindstillinger) og det lave prispunkt gør dette køkkengrej til et godt valg for en første lejlighed.
GreenLife Soft Grip sunde keramiske gryder og pander sæt
For dem der er interesserede i nonstick-køkkengrej, men som er usikre på Teflons sikkerhed, kan dette keramiske sæt med 14 dele være en passende mulighed. Med en belægning afledt af sand, der er fri for PFAS, PFOA, bly og cadmium, behøver du ikke bekymre dig om, at materialet nedbrydes eller frigør farlige dampe, når de udsættes for høj varme.
Fås i otte livlige farver, 14-delt sæt inkluderer 7-tommer og 9,5-tommer stegepander, 1-quart og 2-quart gryder med låg, en 2,5-quart sautépande med låg og en 5-quart stockpot med låg , samt en skovl, en ske med ske og to spatler.
Alle låg er lavet af slidstærkt glas, så du kan holde øje med din mad, mens den koges, og håndtagene med blødt greb giver en behagelig, ergonomisk madoplevelse. Mens nonstick-overfladen gør disse stykker nemme at rengøre, er de også opvaskemaskine-sikre for endnu mere bekvemmelighed. Husk, at disse stykker kun er ovnsikre op til 350 grader, så de ikke kan modstå høje ovntemperaturer eller en slagtekylling.
Helbeklædt rustfrit stål 5-lags limet køkkengrejssæt
All-Clad er et af de mest respekterede navne i køkkengrej, kendt for sine højkvalitetsstykker, og dette rustfrie stålsæt er ingen undtagelse. Med 5-lags konstruktion med skiftende niveauer af rustfrit stål og aluminium tilbyder dette kogegrej en pindebestandig madlavningsoverflade, der giver jævn opvarmning. Med en 10-tommers stegepande, 1,5-quart og 3-quart gryder med låg og en 8-quart stockpot med låg tilbyder dette sæt et let rengørbart sæt køkkenudstyr.
Udover at være opvaskemaskine-sikker, gøre oprydning til en cinch, er dette sæt også ovn-sikkert op til 600 grader, hvilket gør dem gode til retter kogte på komfuret og færdig med et hurtigt løb under en varm slagtekylling.
Helbeklædt kobberkerne 5-lags bundt køkkengrejssæt
Mens køkkengrej udelukkende fremstillet af kobber har tendens til at være reaktivt og give uønskede smagsstoffer til visse fødevarer, tilbyder kobberkogegrej i rustfrit stål fordelene ved kobber uden ulemperne. Dette sæt fra All-Clad har en 5-lags konstruktion med en kobberkerne og yderligere lag af aluminium og rustfrit stål. Dette skaber ideel ledningsevne til jævn opvarmning og temperaturregulering.
Dette sæt har en 10-tommers stegepande, en 2-liters overdækket gryde, en 3-kvarts overdækket gryde og en 8-liters overdækket gryde kan håndtere varme på op til 600 grader, hvilket gør dem kompatible med ovnen og slagtekyllingen. Dette sæt er sikkert at bruge på induktionskogeplader og er opvaskemaskine-sikkert.
Nutrichef Pre-Seasoned Cast Iron Skillet 3 Pieces
Hvis din glasovn har afskrækket dig fra at købe køkkengrej af støbejern, skal du være opmærksom på det. Dette 3-delt sæt fra Nutrichef er designet til at blive brugt på ovne med glasplader. Med 8-tommers, 10-tommers og 12-tommers pander tilbyder dette sæt alsidighed til alle dine stegnings-, sauterings- og braiseringsbehov. Nye støbejernspander skal ofte krydres for at udvikle en nonstick-overflade, men dette sæt kommer præ-krydret og klar til brug. Alle tre pander er sikre at varme op til 500 grader, så de kan modstå at gå fra komfuret til ovnen.
Fordi håndtagene leder varme, er der inkluderet tre cool-touch silikonehåndtag for at forhindre forbrændinger. Sammen med ovne med glas kan dette sæt bruges på gas-, el- og induktionskomfurer.
T-fal hårdt anodiseret titanium køkkengrejssæt
For hjemmekokken på udkig efter et robust køkkengrejssæt, kan denne 17-delt titanium-mulighed fra T-Fal muligvis gøre tricket. Dette sæt med 17 dele inkluderer 8 '' og 10,25 '' stegepander samt en 11,5 '' stegepande med låg; en 10,25-tommers grill; 1-kvart, 2-kvart og 3-kvarts gryder med låg; en 3,5-liters sauterpande; en 5-kvarts hollandsk ovn med låg; en 3-kvart damperindsats med håndtag; og en æg vidunderpande.
Det udvendige er lavet af hårdanodiseret aluminium, mens nonstick-overfladen er forstærket med titanium, hvilket gør den ridsefast og kompatibel med brugen af metalredskaber.
T-Fals karakteristiske termo-spot varmeindikator giver dig besked, når din gryde er færdig med forvarmning. Ventilerede låg af hærdet glas giver dig mulighed for at se indholdet af dine gryder og gryder. Håndtagene er lavet af nittet silikone, og køkkengrejene er varmebestandige op til 400 grader, mens lågene er sikre op til 350 grader. Hele sættet tåler opvaskemaskine.
Ofte stillede spørgsmål om dit nye køkkengrej til glasovne
Med alle de tilgængelige valg kan det være lidt overvældende at finde det bedste køkkengrejssæt til din glasovn, så du kan stadig have nogle spørgsmål. Her er svarene på nogle af de mest stillede spørgsmål om ovne med glasplader og kompatible køkkengrej.
Q. Hvad betyder induktionskompatibel?
Induktionskompatibel betyder, at køkkengrej er sikkert at bruge på induktionskogeplader. Induktionskogeplader bruger magnetisme i stedet for direkte varme til ledningsevne og kræver derfor brug af køkkengrej, der reagerer på magnetisme, såsom stål.
Spørgsmål: Hvilke pander skal ikke bruges på en ovn med glasplade?
For at undgå at beskadige din ovn på glas, bør du undgå gryder og pander lavet af glas, stentøj, traditionel keramik og støbejern, der ikke er fremstillet til at være kompatibel med ovne til glas.
Spørgsmål: Kan køkkengrej på glasplader rengøres i opvaskemaskinen?
Det afhænger af, hvilket materiale dit kogegrej er lavet af. Generelt er rustfrit stål og de fleste nonstick-køkkengrej opvaskemaskine-sikre.Sørg dog for at kontrollere plejeinstruktionerne for dit specifikke produkt, inden du lægger det i opvaskemaskinen.