Et køkkengrejssæt indeholder en række gryder, pander og låg i flere størrelser for at imødekomme en række madlavningsbehov. De fleste sæt inkluderer en eller flere gryder, stegepander og sauterede gryder og måske en krukke til madlavning af supper og gryderetter.
Med så mange valgmuligheder og ekstra funktioner kan det føles lidt skræmmende at vælge det bedste kogegrejssæt. Denne vejledning beskriver, hvad du skal se efter i et kogegrejssæt, forskellene mellem de forskellige typer kogegrej og hvilke funktioner der skal prioriteres under din søgning.
- BEDSTE SAMLET: Cuisinart MCP-12N Multiclad Pro rustfrit stål
- BEDSTE BANG FOR BUCK: T-fal Signature Nonstick opvaskemaskine sikkert køkkengrejssæt
- BEDSTE RUSTFRIT STÅL: Tramontina 80116 / 249DS Rustfrit stål gourmet
- BEDSTE NONSTICK: Cuisinart GG-12 GreenGourmet hårdanodiseret nonstick
- BEDSTE KOPPER: Lagostina Martellata hamret kobber
- BEDSTE KERAMIK: GreenPan Valencia Pro hård anodiseret
- BEDSTE STØJJERNE: Cuisinel Pre-Seasoned Cast Iron 2-In-1 Multi Cooker
- BEDSTE TIL SMÅ KØKKENER: Calphalon Premier pladsbesparende rustfrit stål
Kogegrejsmaterialer
Den første faktor, du skal overveje, når du er på jagt efter det bedste kogegrej, er materialer. Producenter konstruerer typisk køkkengrej med et af fem materialer: rustfrit stål, aluminium, støbejern, kobber eller keramik. Hvert materiale leveres med fordele og ulemper. Forskellige materialer er bedre egnet til induktionskogeplader, ovne på glasplader eller til brug under en slagtekylling, så overvej den type madlavning, du skal lave, og den komfur, du vil bruge. Læs videre for at se, hvilket af disse materialer der passer bedst til dine madlavningsbehov og præferencer.
Rustfrit stål
Mange kokke elsker rustfrit stål. Denne ikke-reaktive madlavningsflade pletter eller ruster ikke. I modsætning til nogle andre materialer er rustfrit stål sikkert til madlavning over høj varme og på induktionskogeplader. Nogle rustfrit stål køkkengrej indeholder et lag af et andet metal, såsom aluminium, mellem lag af rustfrit stål. Det ekstra lag hjælper med at lede varmen bedre.
Når du handler rustfrit stål, bemærker du muligvis stålets "kvalitet". Det er et mål for dets kvalitet, holdbarhed og temperaturmodstand. Tallene, såsom 18/8, 18/10 og så videre, angiver henholdsvis mængden af krom og mængden af nikkel. Så en 18/8 er 18 procent krom og 8 procent nikkel. Mindre nikkel, som i et 18/0 rustfrit stål, gør det mere sandsynligt, at det ruster. De fleste køkkengrej bruger 18/8 eller 18/10, som modstår korrosion.
Køkkengrejssæt i rustfrit stål kan være dyrere end andre muligheder. Topkvalitets sæt har tykkere sider for holdbarhed og bedre varmefordeling. Mange sæt er opvaskemaskine sikre. Kontroller producentens instruktioner for at være sikker.
Aluminium
Aluminium er ikke et særdeles holdbart metal alene. De fleste aluminiums kogegrejssæt leveres med en nonstick-belægning for at beskytte aluminiumet og gøre det lidt stærkere. Noget aluminium er anodiseret for at hærde det. Anodiseret aluminium køkkengrej har et farvet ydre for at beskytte mod korrosion og pletter. Interiøret kan have en nonstick- eller rustfri belægning.
Aluminium er billigere end nogle andre materialer. Nogle sæt er opvaskemaskine sikre, men producentens anbefalinger varierer ofte. Kogegrej af aluminium alene er ikke kompatibelt med induktionskogeplader. Kokke skal tilføje en skive i rustfrit stål til bunden, så kogepladen genkender den.
Støbejern
Støbejern tilbyder overlegen varmefastholdelse, hvilket gør det til et optimalt valg til sårning, strygning, bagning og stegning. Du kan muligvis se både overtrukne og ikke-overtrukne støbejernsindstillinger. Ubestrøget støbejern kræver mere intens pleje og rengøringsopmærksomhed. Det kan ikke vaskes i opvaskemaskine og kan muligvis være nødvendigt at krydse det med mellemrum. Men jo mere du bruger ubestrøget støbejern, jo mere nonstick bliver overfladen. Ubestrøget støbejern er også alsidigt. Brug den på komfur og grill, i ovnen eller over et lejrbål.
Emaljebelagt støbejernskogegrej behøver ikke krydderier. Det er også sikkert til madlavning af sure fødevarer, hvilket du ikke kan lave i ubelagte pander. Nogle mennesker foretrækker udseendet af overtrukket støbejern frem for ubestrøget, da det kommer i mange lyse farver. Nogle stykker er opvaskemaskine sikre. Tjek producentens anbefalinger.
Kobber
Kobber reagerer hurtigt på temperaturændringer, så gryder og pander opvarmes og køler hurtigt ned. Mange kobber køkkengrej er faktisk rustfrit stål med en tynd kobberbelægning. Sæt af højere kvalitet er lavet helt eller næsten fuldstændigt af kobber. Selv i disse sæt kan interiøret have en rustfri stål- eller tinbelægning for at beskytte mod pletter.
Kobber køkkengrej misfarves over tid og kræver særlig pleje for at holde den skinnende finish. Ren Cooper arbejder ikke på en induktionskogeplade; rustfrit stål med kobberbelægning.
Keramisk
De fleste keramiske køkkengrej har en aluminiumkerne og en magnetisk, siliconebaseret belægning. Silikone kommer fra silica, der kommer fra sand. Derfor betragtes denne type køkkengrej som keramisk.
Belægningen giver panderne en nonstick-finish og flager ikke af som nogle af de billigere nonstick-belægninger. Det er også ikke-toksisk og fri for polytetrafluorethylen (PTFE) og perfluoroctansyre (PFOA). Aluminiumskernen giver jævn varmefordeling. Du kan bruge disse gryder og pander på alle typer kogeplader. De fleste keramiske køkkengrej er
tåler opvaskemaskine. Håndvask kan dog forlænge apparatets levetid.
Hvad du skal overveje, når du vælger det bedste køkkengrejssæt
Udover materialer skal du identificere de andre funktioner, der er vigtigst i det køkkengrejssæt, du i sidste ende køber. De bedste kogegrejssæt findes i forskellige størrelser og sortiment. Nogle inkluderer unikke låg eller håndtag. Overvejelser om rengøring og pleje kan variere fra sæt til sæt.
Størrelse og antal
Antallet af køkkengrej i hvert sæt kan variere en hel del. Mens nogle sæt kun kan have tre stykker, inkluderer andre sæt 12 eller flere. Tænk over dine madlavningsbehov og den ledige plads i dit køkken for at afgøre, om et mindre eller større sæt vil tjene dig bedst.
Ud over antallet af stykker i hvert sæt skal du også overveje størrelsen på hvert stykke i sættet. Hvis du bor alene eller sammen med kun en anden person og foretrækker at tilberede individuelle portioner, vil dine behov sandsynligvis være helt forskellige fra dem fra en stor familie eller enkeltpersoner, der kan lide at lave mad i løs vægt og fryse måltider.
Gryder og pander
Hvert køkkensæt indeholder en anden blanding af gryder og pander. Her er nogle af de mest almindelige:
- Stegepande: Også kaldet en stegepande eller stegepande, en stegepande er lavvandet med afrundede sider vinklet som en skål. Det er godt at lave mad over højere varme og let flytte rundt på ingredienserne i gryden. Nogle almindelige anvendelser til stegepande inkluderer omrøring eller kryptering eller stegning af æg.
- Sauterpande: Det kan se ud som en stegepande, men en sauterpande har lige sider, der sidder vinkelret på bunden, hvilket giver den et større overfladeareal end en stegepande. Sauterpander inkluderer typisk et låg og er ideelle til fremstilling af saucer, sårning eller stegning af mad.
- Gryde: Denne pande har høje lige sider og kommer med et låg. Gryder kommer i en række størrelser, der starter ved omkring en kvart. De er gode til supper, saucer, ris, nudler og hårdkogte æg. Du kan lade låget være på for at forhindre fordampning eller fjerne det for at reducere saucer og lagre.
- Aktiepotter: Normalt mindst 8 liter er lagerkasser meget store og dybe, hvilket gør dem ideelle til madlavning af supper eller kogende pasta.
- Griddle: Stegeplader er flade pander, der normalt er firkantede eller rektangulære. Deres størrelse og form skaber en større kogeoverflade end en stegepande. Stegeplader er gode til pandekager, fransk toast, varme sandwicher og bacon.
Låg og håndtag
Overvej derefter de låg og håndtag, der følger med hvert sæt. Mange kogegrejssæt leveres med et par låg, der fungerer på tværs af sættet. For eksempel kan det samme låg passe til potten og stegepanden. Hvis du forudser behov for låg til hvert enkelt stykke i sættet, vil du være meget opmærksom, når du handler.
Nogle låg er lavet af det samme materiale, der bruges til gryden, hvilket gør dem bedre i stand til at modstå varme. På den anden side giver glaslåg dig mulighed for nemt at overvåge maden. Men glaslåg tåler muligvis ikke høje temperaturer eller brug af ovnen.
Nogle håndtag har silikone eller andre måder at holde dem kølige, når gryden er varm. Håndtagdesign kan også påvirke opbevaring. Aftagelige håndtag minimerer den nødvendige lagerplads. Andre håndtag gør det sværere at rede stykker til kompakt opbevaring. Hvis du planlægger at hænge dine gryder og pander, skal du sørge for at kigge efter et sæt med håndtag, der giver mulighed for det.
Nem rengøring
Overvej endelig plejeanbefalingerne. Nogle køkkengrej er opvaskemaskine sikre. Andre kræver håndvask. Generelt kan køkkengrej i rustfrit stål og keramik gå i opvaskemaskinen. Nonstick-aluminium, støbejern og kobbersæt skal vaskes i hånden, medmindre producenten specifikt angiver andet. Selvom køkkengrej i rustfrit stål og keramik er opvaskemaskine, anbefaler mange producenter håndvask for at forlænge sætets levetid.
Vores bedste valg
Her er de bedste valg til det bedste køkkengrejssæt. Med ovenstående overvejelser i tankerne repræsenterer følgende muligheder en række køkkengrejssæt med forskellige størrelser, pan-sortiment og yderligere funktioner.
Cuisinart MCP-12N Multiclad Pro rustfrit stål
Cuisinarts 12-delt køkkengrejssæt kogeflade i rustfrit stål ændrer ikke smag, reagerer ikke med mad eller får pletter. Den tredobbelte konstruktion inkluderer en ren aluminiumskerne for optimal varmeledningsevne og et børstet rustfrit ydre. Cool-greb håndtag, der er sikkert fastgjort med nitter i rustfrit stål, gør det nemt og behageligt at håndtere. Hvert stykke i sættet har en unik drypfri hældefælg for at reducere spild og stænk.
Sættet med 12 stykker inkluderer gryder med overdækket 1,5- og 3-kvart, åbne stegepande på 8- og 10-tommer, en 3,5-liters overdækket sautépande, en 8-kvarts overdækket lagerkande og en damperindsats med låg. Dette kogegrejssæt er ovnfast op til 550 grader Fahrenheit og opvaskemaskine sikkert for nem rengøring.
T-fal Signature Nonstick opvaskemaskine sikkert køkkengrejssæt
Enkeltpersoner på et budget bør overveje T-Fal Signature nonstick-køkkengrejssættet. Dette 12-delt sæt har T-Fals Thermo Spot-indikator, der bliver rød, når gryden er varm og klar til brug. Ventileret låg af hærdet glas låser fugt og varme fast. Ergonomiske varmebestandige håndtag på hvert stykke sørger for behagelig madlavning og hjælper med at undgå forbrændinger.
Sættet inkluderer stegepander på 7,75 og 11 tommer; 1- og 2-kvart dækkede gryder; en 5,5-kvart lagerbeholder med låg; en 10,25-tommers grill; og en ske, slev og slids spatel. Hvert stykke er ovnfast op til 350 grader Fahrenheit. Hver er opvaskemaskine sikker og har en PFOA-, bly- og cadmium-fri nonstick indvendig og udvendig for nem rengøring.
Tramontina 80116 / 249DS Rustfrit stål gourmet
Tramontinas 12-delt køkkengrejssæt har trelags beklædt konstruktion for overlegen varmefordeling og ledningsevne. Hvert stykke består af magnetisk 18/10 rustfrit stål; en aluminiumskerne; et let at rengøre, spejlpoleret ydre; og et interiør i satinfinish. Støbte håndtag i rustfrit stål er nittet til panderne for støtte og holdbarhed. Lågene er nøjagtigt monteret.
Sættet indeholder 8 - og 10-tommers stegepander, en 5-kvart dækket dyb sautepande, 1,5-, 2- og 3-kvart dækkede gryder og en 8-quart overdækket potte. Sættet er NSF-certificeret til brug i professionelle køkkener.
Cuisinart GG-12 GreenGourmet hårdanodiseret nonstick
Cuisinarts GreenGourmet 12-delt køkkengrej er et godt valg til nonstick-køkkengrej. PTFE- og PFOA-fri, hårdanodiserede gryder og pander i aluminium er ridsefast. I modsætning til andre nonstick-kogegrejsmuligheder har dette sæt en vandbaseret keramisk nonstick-overflade, der ikke skræller af og forurener mad.
Sættet inkluderer en 8-tommers stegepande, 10-tommer overdækket sautépande, 1,5- og 2,5-quart dækkede gryder, en 3-quart overdækket hverdagspande, en 6-quart overdækket gryde og en damperindsats. Dette nonstick-sæt er også designet til at tilbyde optimal varmeledningsevne for at reducere energif.webporbruget. Det er ovnfast til 400 grader Fahrenheit og slagtekylling sikkert.
Lagostina Martellata hamret kobber
Dette Lagostina Martellata-sæt er hamret udvendigt rustfrit stål med kobberfinish tilføjer elegance og stil til ethvert køkken. Trelags konstruktion med to lag rustfrit stål omkring en aluminiumkerne sikrer jævn varmefordeling. Det indre af hvert stykke er lavet af rustfrit stål af høj kvalitet 18/10, hvilket er ideelt til at brænde kød og bevare smagen.
Sættet med 10 dele inkluderer 8- og 10-tommers stegepande, 2- og 3-kvart dækkede gryder med låg, en 3-quart dyb sautepande med låg og en 6-quart lagerbeholder med låg. Hvert stykke i dette sæt har tætsiddende låg i rustfrit stål, nittede håndtag i rustfrit stål for stabilitet og holdbarhed og udvidede kanter til rodfri hældning. Sættet er slagtekylling sikkert og ovn sikkert op til 500 grader Fahrenheit.
GreenPan Valencia Pro hård anodiseret
GreenPan Valencia Pro's køkkengrejssæt er lavet af hårdanodiseret aluminium. Den diamantinfunderede keramiske nonstick-belægning er fri for PFOA, PFAS, bly og cadmium. Det frigiver ikke gif.webptige dampe i mad. Magneto-induktionsbaser er den ideelle opvarmningsflade til sværning og bruning, selv på induktionskogeplader. Hårdanodiseret aluminium gør disse pander ridsefast og super holdbare.
Dette er et firedelst kogegrejssæt, der indeholder en 2-liters gryde, en 9,5-tommers stegepande, en 3-kvarts sauterpande og et udskifteligt låg. I modsætning til nogle nonstick-gryder og pander er det sikkert at bruge metalredskaber sammen med disse. Sættet tåler opvaskemaskine, og det er også ovnfast og slagtekyllinger sikkert til 600 grader Fahrenheit. Låget er ovnfast op til 425 grader. Lavet af glas giver låget kokke mulighed for at holde øje med deres kreationer.
Cuisinel Pre-Seasoned Cast Iron 2-In-1 Multi Cooker
Dette kombinationssæt af støbejern fra Cuisinel inkluderer to alsidige madlavningsstykker: en hollandsk ovn med 3 kvarter og en 10-tommer overfladepande. Brug stykkerne separat, eller brug stegepanden som låg til den hollandske ovn. Støbejernet er præ-krydret og klar til brug, når det ankommer. Krydderierne tilbyder en let frigivende finish, der bliver mere nonstick ved gentagen brug.
Disse støbejernsstykker er velegnede til alle kogeplader inklusive gas, elektrisk, flad top og induktion. De er også ovnsikre, grillsikker og lejrbålsikker. Støbejernskonstruktionen tilbyder overlegen varmelagring og endda opvarmning for optimale madlavningsresultater.
Calphalon Premier pladsbesparende rustfrit stål
Enkeltpersoner, der er tæt på skabspladsen, kan overveje det Calphalon pladsbesparende, 15-delt rustfrit stål køkkengrejssæt. Brikkerne reden sammen for at spare op til 30 procent på lagerplads sammenlignet med andre sæt. Gryderne og gryderne stables i en hvilken som helst rækkefølge, så kokke kan placere de mest brugte gryder på toppen.
Sættet inkluderer 8-, 10- og 12-tommers stegepander, 2,5- og 3,5-quart overdækkede gryder, en 4,5-quart overdækket suppepande, en 3-quart overdækket sautepande, en 5-quart overdækket sauteuse og en 8-kvart dækket stockpot. Trelags metalkonstruktion opvarmes jævnt. Aluminiumskernen bevarer varmen godt. Stykkerne har rustfrit stålhåndtag og låg af hærdet glas. Dette sæt tåler opvaskemaskine, er ovnfast op til 450 grader Fahrenheit og sikkert til brug med metalredskaber.
Ofte stillede spørgsmål om cookware-sæt
Et køkkengrej er ikke kun et relativt stort køb, men også noget, du bruger næsten hver dag. Det er vigtigt at finde det bedste køkkentøjssæt til dine behov, så du kan stadig have spørgsmål. Her er svar på ofte stillede spørgsmål.
Sp. Hvilken type køkkengrejssæt har jeg brug for?
Det bedste kogegrejssæt varierer for hver enkelt, baseret på de typer mad, du tilbereder og dine præferencer i køkkenet. For eksempel kan et køkkengrejssæt med nonstick-pander være den bedste mulighed for personer, der prioriterer let oprydning. Støbejern er et populært valg blandt personer, der er på udkig efter et alsidigt stykke, der kan brænde kød på komfuret og derefter overføres til ovnen for at afslutte madlavningen. Endelig er et rustfrit stål køkkengrejssæt et godt valg for dem, der kan lide at lave mad over høje varme eller ønsker et opvaskemaskine-sikkert sæt.
Spørgsmål: Hvad er det sikreste køkkengrej til dit helbred?
Mange typer køkkengrej er sikre og udvask ikke stoffer i din mad. Disse inkluderer støbejern, rustfrit stål, keramik og kobber.
Sp. Hvor længe holder min køkkengrej ind?
Levetiden for dit køkkengrejssæt afhænger af typen af køkkengrej, du får, hvor ofte du bruger det, og hvordan du tager vare på det. I gennemsnit varer de fleste køkkengrej mellem 3 og 5 år.