Den ydmyge brødpande, også kaldet en brødpande, er en usung køkkenhelt. Dette alsidige stykke bageware er det ideelle kar til at bage din bedstemors nødderbrødopskrift eller skabe en lækker brioche til søndagsbrunch.
Mens det at vælge den bedste brødpande måske lyder simpelt, skal shoppere faktisk overveje en række forskellige faktorer. Denne guide udforsker flere vigtige funktioner, du skal kigge efter, når du handler, og giver valg efter kategori for nogle af de bedste produkter på markedet.
- BEDSTE SAMLET: USA Pan Bakeware Aluminized Steel Loaf Pan
- BEDSTE BANG FOR BUCK: Wilton Opskrift Højre Medium Brødbrød Bagepande
- BEDSTE ALUMINISEREDE STÅL: Chicago Metallic Chicago Metallic Commercial II Traditionel Loaf Pan
- BEDSTE GLAS: Pyrex Easy Grab 1,5-kvarts glasbrødret
- BEDSTE SILIKONE: SILIVO Silikone brød og brødform
- BEDSTE FOR MEATLOAF: Rachael Ray Bageware Nonstick Bagning Loaf Pan
- BEDSTE MED HÅNDTER: Cuisinart Easy Grip Bageware 9-tommer brødpande
- BEDSTE DEKORATIVE DESIGN: Nordic Ware Wildflower Loaf Pan
Hvad man skal overveje, når man vælger den bedste brødpande
Før de handler, antager mange kokke, at hver brødpande tilbyder lignende ydeevne; dog påvirker en række faktorer grydenes funktionalitet, herunder dens materiale, kapacitet, nem rengøring og mere. Fortsæt læsning for at lære om flere af de vigtigste faktorer og funktioner, du skal huske på, når du vælger den bedste brødform.
Materiale
Brødpander fås i en række forskellige materialer, herunder:
- Aluminiseret stål, fremstillet ved belægning af stål med en aluminium-siliciumlegering, er et populært valg til bageware, fordi det modstår korrosion og giver jævn varmefordeling. Aluminiseret stål er ideel til bagværk, der kræver moderat varme.
- Rustfrit stål, som er både holdbar og rustbestandig, reagerer ikke på sure ingredienser og kan bruges til at tilberede mad ved høj varme og skabe en sprød brunet skorpe.
- Glas varmer langsomt op, men tilbyder fremragende varmelagring. Glasbageretter gør det muligt for kokke visuelt at overvåge deres mads fremskridt, når det koger.
- Stentøj er ikke-reaktiv og leder varme jævnt. Det attraktive udseende gør det muligt at udføre dobbelt pligt som serveringsskål.
- Silikone bageforme klæber ikke fast og kan bruges ved høje temperaturer.
Nonstick-belægning
Gryder med en nonstick-belægning kræver mindre fedt, frigør let mad og giver mulighed for hurtig oprydning. De to primære typer nonstick-belægninger i brødpander inkluderer:
- Polytetrafluorethylen (PTFE), bedre kendt under handelsnavnet Teflon, har længe været brugt til at skabe nonstick-belægninger til køkkengrej og bagværk. Mens det fungerer godt i starten, er belægningen over tid modtagelig for ridser og skader. Pander belagt med PTFE kan ikke bruges ved temperaturer højere end 500 grader Fahrenheit. Desuden sætter nogle eksperter spørgsmålstegn ved sikkerheden ved brug af PTFE. Imidlertid bruger moderne versioner ikke længere perfluoroctansyre (PFOA), den ingrediens, der forårsagede mest bekymring.
- Keramisk nonstick-belægninger er faktisk ikke keramiske; i stedet er de en kombination af sand og silikone. Mens disse belægninger er noget skøre, kan de modstå høje temperaturer.
Størrelse
En brødpande måler typisk 8,5 inches ved 4,5 inches med 2,5 inches og kaldes også en standard 1-pund brødpande. Målingerne henviser til kogeområdet i stedet for grydenes samlede dimensioner. En anden populær størrelse, 9 inches med 5 inches med 3 inches, er kun lidt større. Mens forskellen lyder ubetydelig, kan størrelse påvirke resultaterne. En for stor gryde kan forhindre brød i at hæve ordentligt, mens en for lille gryde kan få dejen til at løbe over. Brug den størrelse, der er angivet i opskriften for at sikre optimale resultater. Hvis en opskrift ikke specificerer, hvilken størrelse brødpande der skal bruges, skal du standard standardformen på 8,5 tommer.
Mini loaf pander er også tilgængelige. De måler cirka 4 inches ved 2,5 inches og skaber individuelle portioner af brød, brød og kager.
Form
Brødformens form kan påvirke resultaterne betydeligt. Nogle er bredere og overfladiske, mens andre har højere kanter, hvilket resulterer i en dybere pande. En Pullman brødform har 4 tommer kanter til at skabe firkantede brød.
Nogle pander har teksturerede kanter for at give ekstra luftcirkulation og øge brunfarvning. Nogle har skarpe hjørner, mens andre er afrundede. Nogle pander har prægede prydede mønstre, der skaber dekorative blomster- eller bladmønstre på det færdige brød.
Håndtag
Nogle brødpander har håndtag, der gør det lettere at indsætte og fjerne gryden fra ovnen. Andre har skridsikre silikone-greb, der gør det endnu nemmere at forstå gryden.
Alsidighed
Brødpander er alsidige køkkenredskaber, der kan bruges til både madlavning og bagning. En brødpande kan bage sandwichbrød, brioche, bananbrød, challah, rosinbrød, kødbrød, lasagne, kyllingekagepai og meget mere. Nogle brødpander har perforerede stativer, der er designet specielt til dræning af fedt og andre væsker fra kødbrød. Disse stativer er helt aftagelige for at gøre panden mere alsidig.
Nem rengøring
Nem rengøring er et primært problem for mange hjemmekokke. Nogle materialer, såsom glas, rustfrit stål og silikone, er opvaskemaskine sikre, hvilket gør oprydning lettere. Loafpander med nonstick-belægning er også lette at rengøre, fordi deres glatte overflader sikrer, at der ikke efterlades madrester efter tilberedningen. Disse pander bør dog ikke rengøres med slibende skrubber eller børster. Sørg for at kontrollere producentens instruktioner inden rengøring for at sikre grydenes levetid.
Vores bedste valg
Disse topvalg tager alle disse faktorer i betragtning såvel som den samlede kvalitet og værdi. Fortsæt med at læse for at finde nogle af de bedste muligheder for brødbrød i en række kategorier til dit næste bageprojekt.
USA Pan Bakeware Aluminized Steel Loaf Pan
Denne brødform med 1 pund i standardstørrelse har lidt højere lige kanter for at forhindre overfyldning. Dens bølgede overfladedesign letter luftcirkulationen og hjælper med at fremme bruning.
USA Pan Loaf Pan er fremstillet af aluminiseret stål og tilbyder fremragende varmeledningsevne. Det kraftige stål forhindrer vridning, og det holdbare materiale modstår også rust. Interiøret er færdig med Americoat, en silikone, der er let frigørende, og som er PTFE-, PFOA- og BPA-fri. Det anbefales til bagning af hurtige brød, gærbrød, majsbrød og kødbrød.
Wilton Opskrift Højre Medium Brødbrød Bagepande
Til en kvalitetsstandard brødpande til en overkommelig pris er denne Wilton-pande et godt valg til brød, kager og kødbrød. Fremstillet af rustfrit stål med tung målestok til jævn varmefordeling og modstår rust og korrosion.
Nonstick-belægningen sikrer, at brød let kan fjernes uden at kræve meget olie. Oprydning er også let, da fødevarepartikler ikke efterlades. Selvom det er opvaskemaskine sikkert, anbefaler producenten håndvask med varmt sæbevand for de bedste resultater.
Chicago Metallic Commercial II traditionel brødpande
Mange eksperter anbefaler aluminiseret stål som et ideelt materiale til en brødform, fordi det kombinerer fordelene ved både stål og aluminium. Denne Chicago Metallic brødform i standardstørrelse er lavet af tungt aluminiums rustfrit stål. Silikonealuminiumfinishen på det rustbestandige rustfrie stål giver fremragende varmeledning. Skarpe foldede hjørner og forstærkning af trådstang i fælgen hjælper med at forhindre vridning.
Gryden skal smøres inden brug. Mens gryden er opvaskemaskine sikker, anbefaler Chicago Metallic håndvask for at bevare dens levetid.
Pyrex Easy Grab 1,5-kvarts glasbrødret
Pyrex er kendt for glaskogegrej og bageware og fremstiller en kvalitetsbradepande, der er sikker at bruge i en forvarmet ovn, mikroovn, køleskab, fryser og opvaskemaskine. Det har en kapacitet på 1,5 liter. Dens BPA-fri plastlåg gør det praktisk til opbevaring af rester eller at bringe en skål til en potluck. Ergonomisk designede håndtag gør gryden let at tage ud af ovnen.
Når du bager med en glasbradepande, anbefaler nogle madlavningsprofessionelle at sænke ovnens temperatur med 25 grader for at forhindre kanterne i at blive for meget. Både gryden og låget tåler opvaskemaskine.
SILIVO Silikone brød og brødform
SILIVOs brødform er lavet af fleksibel silikone, der ikke er klæbestift, og den har håndtag for nem manøvredygtighed. Ved 8,9 tommer 3,7 tommer 2,5 tommer er madlavningsoverfladen lidt længere og smallere end gennemsnittet. Fordi den er lavet med silikone, er den ovn, mikrobølgeovn, fryser og opvaskemaskine sikker og 100 procent fødevaresikker.
Brug det til at forberede jello, is, ostekage og karameller ud over standardbrød og brød. Når du bruger en silikone bageform, skal du lade et varmt brød afkøle helt inden det udformes for at sikre, at det opretholder sin form. Mad er let at fjerne fra gryden.
Rachael Ray Bageware Nonstick Bagning Loaf Pan
At lave kødbrød i en gryde, der er specielt designet til at dræne fedt og dryp, kan resultere i en sundere skål. Denne gryde fra Rachael Ray Bakeware har en aftagelig perforeret indsats, der fungerer godt til kødbrød og andre ristede retter.
Stålpanden, der måler 9 tommer med 5 tommer, har en nonstick-belægning. Brede håndtag gør det let at overføre gryden fra ovnen til bordpladen. Begge stykker tåler opvaskemaskine, selvom håndvask anbefales for de bedste resultater.
Cuisinart Easy Grip Bageware 9-tommer brødpande
Mens en række brødpander har håndtag, har denne 9-tommer model fra Cuisinart håndtag med silikone greb. Gryden er konstrueret af kraftigt stål, der giver jævn opvarmning. Den nonstick finish giver nem frigivelse og enkel oprydning. Tykkvalsede kanter giver strukturel integritet og forhindrer vridning.
De let grebede silikonehåndtag er designet med formen af standard ovnhandsker i tankerne. Silikonen er varmebestandig. Denne gryde kan vaskes i opvaskemaskinen.
Nordic Ware Wildflower Loaf Pan
Denne wildflower-prægede pande fra Nordic Ware har et wildflower-mønster, der leverer en wow-faktor til selv en simpel opskrift. Gryden har også buede kanter.
Gryden er lavet af slidstærkt støbt aluminium, der er ovnfast op til 400 grader Fahrenheit. Med sin kapacitet på 6 kopper kan den bruges med en række forskellige opskrifter. Smør altid gryden inden brug og vask den i hånden med sæbe og varmt vand.
Ofte stillede spørgsmål om brødpander
Er du ikke helt klar til at begynde at bage? Fortsæt med at læse for at finde nogle svar på nogle af de mest almindelige forespørgsler om brødpander.
Sp. Hvilke bageplader ruster ikke?
For at undgå rust skal du vælge et rustfrit stål, glas, keramik eller silikone.
Q. Hvordan gør man en stor bageplade mindre?
For at mindske størrelsen på en gryde skal du oprette en skillevæg af aluminiumsfolie. Mål den nødvendige størrelse til opskriften, og fold folien til den rigtige størrelse.
Q. Er det bedre at bage brød i et glas eller en metalpande?
Vælg en metalpande til brød, fordi det er mere sandsynligt, at det producerer jævn bruning.
Q. Kan jeg bruge et glasbrød til bananbrød?
Ja. Når du bruger en glasbradepande til bananbrød, anbefaler mange eksperter at sænke madlavningstemperaturen med 25 grader for at forhindre overdreven bruning.