Støbejern, der er ordentligt plejet, kan vare livet ud i det mindste i køkkenet. Bortset fra at rengøre din gryde eller stegepande efter hver brug, er krydderier i støbejern det vigtigste skridt, du kan tage mod at opretholde denne type køkkengrej. Krydderier er en simpel proces, der efterlader en naturlig nonstick-belægning, der gør madlavning med støbejern ikke kun sjovere, men også meget mere praktisk. Hvordan krydder du støbejern? Fortsæt læsning for at lære de involverede trin!
Værktøj og materialer- Støbejernspande
- Opvaskehåndklæder
- Papirhåndklæder
- Vegetabilsk olie
Vi er deltager i Amazon Services LLC Associates Program, et tilknyttet reklameprogram designet til at give os et middel til at tjene gebyrer ved at linke til Amazon.com og tilknyttede websteder.
TRIN 1
For at komme i gang, forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit, før du vasker støbejernet grundigt. Brug en kombination af varmt vand og opvaskemiddel til at fjerne eventuelle rester, der opbygges over tid. Når det er gjort, skyl med vand og tør gryden eller stegepanden med en blød klud. I fremtiden skal du huske ikke at bruge opvaskesæbe, når du rengør dit støbejern, da sæben mindsker effekten af krydderier. Efter brug skal du blot skylle støbejernet med vand og tørre det af med en køkkenklud.
TRIN 2
Vælg derefter en olie, der skal bruges i din krydderier. Nogle eksperter siger, at raffineret hørfrøolie gør det bedste arbejde. Det er dog langt fra den billigste løsning. Crisco eller svinefedt fungerer godt, men virkelig vil enhver vegetabilsk olie klare det, så længe dets røgpunkt - den temperatur, hvor det begynder at ryge - er over din normale madlavningstemperatur. Frem for alt skal du sørge for ikke at bruge nogen olie, der har en stærk smag.
TRIN 3
Hæld olien efter eget valg og spred den rundt for at belægge gryden eller stegepanden jævnt. For de bedste resultater, gnid din valgte olie med enten en klud eller et papirhåndklæde. Dæk hver kvadratcentimeter af madlavningsoverfladen.
TRIN 4
Anbring støbejernet på hovedet i den forvarmede ovn, og hvil det på ovnstativet med et stykke aluminiumsfolie under det. Målet her er, at gryden eller stegepanden opvarmes, indtil olien har nået sit røgpunkt. Så og først da er der en kemisk reaktion, der resulterer i den ønskede nonstick-belægning. Forskellige olier har forskellige røgpunkter. For at bringe hørfrøolie til dets røgpunkt skal du dreje ovnen op til den maksimale siddeplads. Hvis du bruger vegetabilsk olie, skal du holde den på 350 grader. Bag støbejernet i ca. en time, sluk derefter varmen, og lad metallet køle af, inden det fjernes.
Yderligere tip
Til sidst skal støbejernet krydres igen. For at udskyde det så længe som muligt, skal du huske ikke at bruge opvaskemiddel, når du rengør køkkengrejene. Du skal bare skylle det af med vand og tørre det af med en blød klud, ikke med en pudsepude. Tilsæt lidt salt til skrubbekraft, hvis det er nødvendigt. Når støbejernsoverfladen bliver kedelig og klæbrig, ved du, at tiden til sæson er kommet igen.