Næsten alle elsker frisk stegt kylling, varme pommes frites, stegt fisk og andre friturestegte godbidder. Dybstegning giver fødevarer et sprødt, sprødt ydre og et ømt interiør ved madlavning ekstremt hurtigt i meget varm olie.
Fritering på din komfur kan være rodet og farligt, så en elektrisk frituregryde kan være en god investering, hvis du laver stegte mad ofte. Frituregryde gør det sikrere, pænere og lettere at stege mad. Dybstegte fødevarer bør bestemt indtages med måde, og grøntsager på siden er altid en god idé. Når det er sagt, hvis du er fan af sprøde, stegte madvarer, kan du få god brug ud af en frituregryde derhjemme.
De bedste frituregryder har en kurv til nedsænkning og fjern mad fra den varme olie uden stænk. Nogle har temperatur- og timingkontroller for at regulere olietilberedningstemperaturen. Nogle frituregryder har også non-stick overflader og aftagelige dele for at gøre oprydning lettere. Læs videre for at lære om nogle af de bedste frituregryde-funktioner, før du køber, og se dette udvalg af kvalitetsanbefalinger.
- BEDSTE SAMLET: T-Fal frituregryde med kurv, model FR8000
- KØR OP: Winco EFS-16 Frituregryde
- BEDSTE MULTIKURV: Secura Triple Basket Elektrisk Fryer
- BEDSTE STOR KAPACITET: Cuisinart CDF-500 ekstra stor Rotisserie frituregryde
- BEDSTE BANG FOR BUCK: Presto 05420 FryDaddy elektrisk frituregryde
Typer frituregryder
Der er to typer frituregryder: elektrisk og propan. Dine madlavningsmål bestemmer, hvilken type der er den bedste frituregryde til din husstand, men de fleste mennesker køber elektriske frituregryder til indendørs brug i deres køkken.
Elektrisk
Elektriske frituregryder giver en autentisk stegt madlavning og oplevelse. De tilbereder mad ved at nedsænke den i varm olie, stille skarpe pommes frites, kyllingebud og lignende til rådighed enhver nat i ugen. De drives af elektricitet, så de kan bruges indendørs på en køkkenbord eller udenfor på en gårdhave med en GFCI-stikkontakt. Jo længere friturestikkens elektriske ledning er, jo mere fleksibel kan du være med, hvor du laver mad, så se efter modeller med længere ledninger.
Nogle elektriske frituregryder har indbyggede timere og termostater til præcis tilberedningstid og temperaturkontrol. Nogle modeller inkluderer kulfiltre for at reducere lugt. Elektriske frituregryder har tendens til at være små og rummer mellem 4 og 12 kopper olie, nok til at lave mad til en til seks personer. Der er også nogle større modeller, der kan rumme en liter olie eller mere, så du kan tilberede større mængder mad.
Propan
Propan frituregryder opvarmes med brændstof fra en propanbeholder og er normalt lavet til madlavning udendørs. Propan frituregryder lavet til hjemmebrug har normalt en gryde eller et bassin, der sidder på en piedestal over propandrevne brændere. Propan frituregryder lavet til kommerciel brug har skjulte propanbrændere under bassinet, der kan justeres med manuelle drejeknapper. Propan frituregryder er normalt større og tilbereder større mængder mad end elektriske frituregryder. De tilbyder præcis temperaturkontrol, og de fleste modeller er bedre egnet til udendørs brug.
Air Fryers vs. Deep Fryers
Mens frituregryder koger mad ved at nedsænke den i olie, koger frituregryder mad ved at cirkulere varm luft over maden for at lave mad og sprøde den. Frituregryde koger mere som en ovn og appellerer til folk, der ønsker mad, der er sprød som stegt mad, men med mindre fedt og kalorier.
Hvad man skal overveje, når man køber den bedste frituresteger
De bedste frituregryder balancerer pris med kapacitet og har funktioner som cool touch-udvendige, temperaturkontrol og indbyggede timere. Frituregryder optager en hel del opbevaring og diskplads, så tag dens størrelse i ligningen, når du vælger den bedste frituregryde til dit køkken.
Sikkerhedsfunktioner
Frituregryder kan være farlige at håndtere på grund af varm olie, så det er vigtigt at vælge en med de rette sikkerhedsfunktioner. Her skal du se efter:
- Modeller med en cool-touch udvendigt holde frituregryden fra at blive varm udefra, så kokken ikke bliver brændt. Nogle modeller har også en cool touch-funktion på stegekurvhåndtagene.
- Modeller med en automatisk afbrydelse slukker automatisk, hvis olien bliver for varm, hvilket mindsker chancerne for en oliebrand i køkkenet.
- De bedste frituregryder har en afbrudt elektrisk ledning der forhindrer, at hele friturestationen vælter og spilder varm olie på gulvet, hvis nogen ved et uheld snubler over ledningen.
- Låg er også en vigtig sikkerhedsfunktion. Madoliebrande spredes, hvis du smider vand på dem. Den bedste måde at slukke en oliebrand på er at kvæle den med et låg. At lægge et låg på en frituregryde under tilberedningen forhindrer, at varm olie sprænger og sprøjter.
Kapacitet
Kapacitet er et todelt mål for, hvor meget olie og mad en frituregryde kan rumme. Kapaciteter varierer efter model og type. Jo større kapacitet, jo mere mad kan du forberede og flere mennesker du kan fodre. Nogle luftfrysere har en lille kapacitet på 2 liter med plads til at tilberede en eller to portioner mad, mens større frituregryder med flere kurve kan rumme op til 2 liter olie og kan tilberede mad nok til et middagsfest. De fleste frituregryder har en kapacitet på mellem 2 og 4 liter, nok plads til at forberede et måltid til to til fire personer. Større familier har muligvis brug for en frituregryde med en kapacitet på 8 til 9 liter.
Antal kurve
Jo flere kurve frituregryden har, jo mere mad kan du lave mad på én gang. En frituregryde med to eller tre kurve giver mest fleksibilitet, fordi du kan tilberede mere end en type stegt mad ad gangen. Flere kurve giver dig mulighed for at stege kyllingemaler og pommes frites, for eksempel uden at blande dem sammen.
Temperaturkontrol og opvarmningstid
De fleste frituregryder har manuelle drejeknapper eller digitale knapper til at justere tilberedningstemperaturen. Nogle frituregryder koger kun ved en temperatur.
Madolie skal nå den rigtige temperatur, inden du begynder at stege. Opvarmningstiden afhænger af frituregryderens størrelse, og om den har et el-opvarmningselement eller et ikke-nedsænkende varmeelement. Nedsænkningsvarmeelementer er i selve frituregryden, så de opvarmes olie hurtigere. De fleste elektriske frituregryder har et el-opvarmningselement og tager normalt mellem 7 og 30 minutter at nå den korrekte tilberedningstemperatur.
Brugervenlighed og oprydning
Frituregryder med indbyggede timere, digitale temperaturdisplays, filtreringssystemer og indbygget olieopbevaring er nemmere at bruge, fordi de lægger alle de værktøjer, du har brug for, til at tilberede og vedligeholde frituregryden i en enhed. Kig efter frituregryder med nonstick indvendigt og udvendigt, så du tørrer dem ned uden at skulle skrubbe og aftagelige dele, der er opvaskemaskine-sikre. Du kan spare olie og penge med modeller, der filtrerer og opbevarer olie, indtil frituregryden bruges igen.
Vores bedste valg
For at gøre det lettere for dig at vælge den bedste frituregryde, anbefaler denne guide modeller med funktioner lige fra temperaturregulering til enorm kapacitet. Følgende liste overvejer også brugervenlighed, krav til oprydning og sikkerhedsfunktioner.
T-Fal frituregryde med kurv, model FR8000
3,5-liters T-Fal Deep Fryer kan tilberede op til 2,65 pund mad på en gang med et oliefiltreringssystem, der fjerner madrester, der er tilbage efter hver brug, så du kan genbruge olie. Den filtrerede olie sidder i en opbevaringsbeholder i frituregryden under stegeafdelingen. Når du er klar til at genbruge den, skal du trække skuffen ud og hælde olien i stegekummen. Oliebeholderen, låget og kurven er opvaskemaskine sikre for nem rengøring.
T-Fal Fryer har temperaturkontroller og en kogekurv, der fungerer i to positioner: Den første nedsænker maden i olien, og den anden lader den dræne. Denne model har ikke en indbygget timer, så du bliver nødt til at holde øje med din mad.
Winco EFS-16 Frituregryde
Når du steger for et stort publikum, skal du henvende dig til Winco EFS-16 Deep Fryer. Dens store størrelse, enkle kontroller og design i industriel kvalitet er velegnet til cateringarbejde eller madlavning til udvidede familiesammenkomster. Denne frituregryde rummer op til 2,3 liter olie med dobbelt så stor kapacitet som de fleste elektriske frituregryder, selvom dens kompakte og lette design fungerer godt til bordpladebrug.
Winco EFS-16 har en drejeknap til styring af olietemperatur og indikatorlamper, der giver dig besked, når olien har nået den optimale madlavningstemperatur. Winco frituregryden har en aftagelig oliebrønd for lettere rengøring. Denne robuste model skiller sig ud for den mængde mad, den kan tilberede kombineret med et beskedent fodaftryk.
Secura Triple Basket Elektrisk Fryer
Secura frituregryden leveres med tre kurve: de to små kurve kan bruges på samme tid, så du kan tilberede pommes frites og løgringe samtidigt, mens den store kurv, der bruges alene, har plads nok til at stege en hel kylling. Frituregryden rummer op til en liter olie og har et kulfilter, der holder madlavningens lugt fra at fylde køkkenet. Denne Secura-model leveres med en auto-timer, der ringer og slukker, når din forudindstillede tilberedningstid er nået. Det er også let at rengøre med kurve og en olietank, der kan fjernes og køre gennem en opvaskemaskine.
Cuisinart CDF-500 ekstra stor Rotisserie frituregryde
Cuisinart betyder forretning med denne ekstra store frituregryde. Det er stort nok til en 14 pund kalkun eller en masse donuts, pommes frites og mere. Denne model trækker dobbeltarbejde og kan indstilles til at dampe store mængder mad. Du kan få en rejekog eller rejesteg op i dit køkken.
CDF-500 har en indbygget timer på 120 minutter, der holder tilberedningstiderne på sporet. Denne model indeholder også en klar indikatorlampe, der hjælper, når du tilbereder flere portioner mad. Når du fjerner mad fra olien, slukkes klarlyset, når olietemperaturen falder, når mad fjernes. Lyset tændes igen, når olien opvarmes til madlavningstemperatur igen, så du ved, hvornår du skal sætte det næste parti mad i.
Presto 05420 FryDaddy elektrisk frituregryde
Presto FryDaddy er en komfur med lille kapacitet, der kan stege et par portioner af sidefad som fries eller et par stykker kylling. Det har ikke en timer eller temperaturkontrol og koger ved kun en temperatur. FryDaddy leveres med en scoop til at løfte din mad ud af olien efter madlavning. Denne model leveres med et snap-på låg, der giver dig mulighed for at bruge frituregryden som en olieopbevaringsbeholder til genbrug. Dens nonstick indvendige og udvendige er lette at rengøre og vedligeholde. Denne ligefrem frituregryde er overkommelig og nem at bruge - en god mulighed for kokke, der er tilfredse med en funktionel enhed uden dikkedarer.