Brug af det rigtige værktøj til jobbet er vigtigt for madlavning. Enhver professionel kok vil fortælle dig, at en parringskniv er mere egnet til delikat arbejde, såsom skrælning af grøntsager, end en almindelig køkkenkniv ville være. Det samme gælder for skæring eller udskæring af ost - en osteskærer er et specialværktøj, der giver dig de bedst mulige resultater.
Læs videre for at lære om egenskaberne ved kvalitetsostskærere og hvad der adskiller forskellige typer. Undervejs skal du sørge for at tjekke vores samling af favoritter blandt de bedste osteskæremuligheder, der er tilgængelige i dag.
- BEDSTE SAMLET: Westmark Multipurpose Cheese and Food Slicer
- BEDSTE BANG FOR BUCK: Westmark Heavy Duty Wire Cheese Slicer
- BEDSTE TRÆ: Prodyne tyk bøgetræsskærer
- BEDSTE MARMER: Fox Run marmorostslicer med 2 udskiftningstråde
- BEDSTE TIL DAGLIG BRUG: OXO osteskærer med udskiftelige ledninger
- BEDSTE FOR HARDOST: BOSKA Copenhagen Cheese Slicer
Hvad man skal overveje, når man vælger den bedste osteskærer
Der er forskellige former og stilarter for osteskærere, og nogle kan skære andre fødevarer end ost. Hvis du prøver at finde ud af, hvilken stil der passer bedst til dine behov og budget, skal du læse videre.
Håndholdt vs. basismodeller
Håndholdte modeller findes i to stilarter. En type er en slangebøsse eller Y-formet model, der skiver oste med en stram ledning strakt parallelt med bladet. For nogle modeller kan spændingen på ledningen justeres.
Det andet håndholdte design har et barberblad, der er indsat i midten af et skovlhoved. At bruge et værktøj som dette betyder at trække klingen eller ledningen hen over osten for at skabe en barbering.
Base, også kendt som blok, er modeller designet til brug på en bordplade eller bordplade. Disse anvender en guillotinlignende skærebevægelse med en wire eller stålblad. Nogle osteskærere af denne type kan faktisk fungere som serveringsbræt.
Materiale
Rustfrit stål er det mest almindelige materiale, der bruges til knive og skæretråde. Stål er et af de få metaller, der kan betragtes som fødevarekvalitet. Det er også hårdt nok til at skære gennem hårdere oste, der har et fugtighedsindhold på mindre end 50 procent, som Romano og Parmesan.
Basisdelen af disse modeller er lavet af forskellige materialer som metal, træ, plast. Funktionelt er disse materialer ens. Sorten har mere at gøre med personlig præference, da nogle foretrækker træets naturlige udseende, andre foretrækker ikke-porøst stål, og andre vælger skæreflader af plast.
Kropperne af håndholdte modeller er normalt konstrueret af lettere, mere holdbare materialer som zinklegering. Plasthåndtag, nogle med silikoneærme, er også almindelige for komfort og ergonomi.
Komfort
Komfort er vigtig, når det kommer til håndholdte osteskærere. Hvis du havde en stor mængde ost at skære, tager dit håndled og din hånd stresset. Et stærkt håndtag hjælper med stabilt og konstant tryk under skæring, og formen eller konturen kan reducere belastningen. Ergonomiske håndtag kan også mindske belastning af håndled og greb.
Base / block modeller har store håndtag, der giver dig mulighed for at lægge pres på bladet uden at anstrenge. Når det kommer til at skære ost, udføres det meste af bladet, hvis det er skarpt nok. Det er generelt nemmere at skære oste ud ved hjælp af en basis / blokskiver. Husk, at disse modeller tager mere lagerplads.
Justerbar tykkelse
Der er mere plads til fleksibilitet i tykkelse, når du skærer med en osteskær i bund / blokform, fordi du kan flytte så meget eller så lidt af osteblokken under tråden eller klingen, som du vil. Mens du kan skære et 2-tommer tykt stykke cheddar med base / blokmodellen, er osteskærere bedre egnet til tyndere skiver.
Nogle håndbladede modeller med trådblad har justerbare ruller, der kan variere snittykkelsen. Pie-servering-stil håndholdte skiver kan ikke justere tykkelsen, men du kan lag skiverne for at øge tykkelsen.
Alsidighed
Ostskiver kan også bruges til at skære andre fødevarer. Base / block modeller finskårne fødevarer som pølser, peberfrugter, salat, agurker og radiser. Hvis en base / blokmodel bruger et hårdt kantblad i stedet for et trådblad til at skære, er der flere muligheder for de typer mad, de kan behandle. Trådklinger har normalt ikke styrken til at skære igennem kød som salami eller hårdere fødevarer som nødder.
Håndholdte osteskiver er mere velegnede til hårde oste eller semihard-oste. Base / blok-stil skiver kan skære hårde, semihard, semisoft eller bløde oste med lige stor succes.
Sikkerhed
Brug af en osteskærer kræver det samme niveau af forsigtighed som at bruge enhver standard køkkenkniv. Skær væk fra din krop, og hold knivene skarpe. Der er behov for mere forsigtighed med et lige blad end et trådblad. Trådblade på osteskærere er generelt sikrere, fordi de er mindre tilbøjelige til at skære igennem kød eller hårdere fødevarer.
Vores bedste valg
Nu hvor du ved mere om osteskærere, er det tid til at begynde at shoppe. Ved hjælp af ovenstående faktorer valgte vi flere effektive, velbyggede osteskærere. Her er vores bedste valg for nogle af de bedste osteskærere til værter til at skabe deres næste festbakke.
Westmark Multipurpose Cheese and Food Slicer
Westmarks osteskærer kan ikke kun bruges til ost, også til mange andre fødevarer. Dens højkvalitets stålblad skiver bløde og hårde oste samt pølser, peberfrugter, salat, agurker og radiser.
Ved at dreje en drejeknap på skæresiden kan du justere skivetykkelsen. Anbring ost på skærebrættet, skub den derefter til den røde skærm og skær den væk.
Tavlen giver plads til dine skiver, indtil du er klar til at spise eller servere dem. Gummikontakterne i bunden af pladen beskytter din bordplade og forhindrer glidning.
Bemærk, at denne Westmark osteskærer kun kan vaskes i hånden med sæbe og vand.
Westmark Heavy Duty Wire Cheese Slicer
Hvis du leder efter en kraftig og billig osteskærer, skal du overveje dette håndholdte værktøj fra Westmark. Den er velegnet til både hårde og bløde oste, og skivetykkelsen kan ændres ved at justere skærevinklen, mens du også bruger den.
Skæremaskinen har metaldele af høj kvalitet, inklusive en tråd og rulle af rustfrit stål samt et håndtag lavet af støbt aluminium. Denne robuste og brugervenlige udsnit er bygget til at holde i årevis.
Rengøring er enkel og kræver kun sæbe og vand.
Prodyne tykt bøgetræsskærer
Denne model har en slank sort arm og en skæretråd i rustfrit stål, der let synker ned i den hårdeste ost for tykke eller tynde skiver. Den naturlige bøgetræsbase er attraktiv nok til at bruges som serveringsbræt eller festbakke og tilbyder to-i-en-funktionalitet.
Prodyne osteskiverbrættet har skridsikre gummifødder, der hjælper med at forhindre uønsket bevægelse eller beskadigelse af bordpladerne. Vask i hånden med mild opvaskesæbe holder denne træsnitter i god form.
Fox Run marmorostslicer med 2 udskiftningstråde
Fox Run tilbyder en elegant osteskærerblok lavet af 100 procent marmor. Stenen har unikke mønstre og farvevariationer, der er karakteristiske for denne natursten. Skærehåndtaget indeholder endda marmor, ligesom bunden, for en sammenhængende æstetik.
Den non-stick overflade er ideel til opskæring og servering, mens den rustfri ståltråd skæres gennem hårde og bløde oste med justerbar tykkelse, der passer til dine præferencer. Denne udsnit har to udskiftningsklinger og plastikfødder i bunden for at beskytte bordpladerne.
Vask Fox Run osteskiver med mild sæbe og skyl grundigt med varmt vand. Da marmor er porøs, kan sæbe efterlade en smag eller duft, hvis blokken ikke skylles grundigt.
OXO osteskærer med udskiftelige ledninger
Hvis du forventer at skulle skære ost regelmæssigt, kan du gå ud af din måde at vælge en osteskærer, der ikke træt dine hænder. Overvej denne OXO-model, som har et behageligt håndtag med indrykninger for et sikkert greb.
På toppen af håndtaget sidder en skive til justering af trådspændingen ved opskæring af oste med forskellige tætheder. En anden god funktion er, at OXOs osteskærer er bekvemt opvaskemaskine-sikker.
To udskiftningskabler er inkluderet, og ledningen kan let udskiftes ved hjælp af den samme håndtagshjul, der bruges til at justere spændingen.
BOSKA Copenhagen Cheese Slicer
Kniven på denne premium osteskærer er lavet af et enkelt stykke rustfrit stål af høj kvalitet. Dette lette design er blevet brugt i årtier, og BOSKA konstruerede håndtaget til ergonomisk komfort. Skovlhovedet, der indeholder bladet, er let på håndleddet, da det meste af den kraft, du udøver, trækker i modsætning til at trykke.
Ideel til hårde og semi-hårde oste. Dette opvaskemaskinsikkert design fungerer ikke godt med bløde oste som Brie, Camembert eller Roquefort.
Ofte stillede spørgsmål om din nye osteslicer
Hvis du stadig har dvælende spørgsmål angående dine osteskærere, er nedenstående svar på nogle af de mest ofte stillede spørgsmål. God appetit!
Q. Bruger professionelle kokke osteskiver?
Professionelle kokke vil helt sikkert bruge det bedste værktøj til jobbet. En dedikeret osteskærer er ideel til den opgave, den blev navngivet til.
Spørgsmål: Hvordan skiver du ost med en osteskærer?
Hvis det er en trådskærer, vil en guillotinlignende bevægelse skære osten. Håndholdte versioner kræver en kombination af træk-og-pres pres for at skære skiver.
Q. Holder osteskiver længe?
Hvor lang tid osteskiverne varer, afhænger af, hvor ofte de bruges, materialet og konstruktionen. Ledninger eller knive holder ikke så længe, hvis du har tendens til at skære hårdere oste som Gouda eller Romano. Rustfrit stål er det mest holdbare materiale til osteskærere i modsætning til plast.