Længe før dryp-kaffemaskiner eksisterede, lavede perkulatorer dristigt brygge med masser af koffein. De har gjort et comeback blandt kaffeentusiaster, der kan lide en robust, fyldig brygning. Kaffe percolators fungerer ved at tvinge kogende vand op gennem et rør og mætte kaffegrums i en filterkurv. Den høje temperatur trækker mere koffein fra grunden og fjerner nogle af urenhederne i dem, hvilket resulterer i en mere behagelig og potent aroma.
Hvis du har brug for koffein til at starte din dag og nyde en intenst aromatiseret brygning, er der mange percolator-muligheder i nutidens kaffe-levende verden. Traditionelle kogeplader kan bruges på en rækkevidde, på grillen eller over ilden på din næste campingtur. Elektriske percolators er gode til køkkenet eller kontoret med moderne bekvemmelighedsfunktioner som programmerbare bryggetider.
Disse kaffemaskiner fås i forskellige kapaciteter, materialer og finish med enten en tyngdekraft- eller trykbryggemetode. Du kan vælge tilpasning og forfine dine brygningsfærdigheder eller gå med en maskine, der næsten er ubesværet at bruge. Læs videre for vigtige shoppingovervejelser, og for at lære, hvorfor følgende valg er blandt de bedste tilgængelige kaffepermisatorer.
- BEDSTE SAMLET: Farberware Classic Yosemite kaffe percolator
- BEDSTE BUDGET: Primula Today Aluminium Komfur Top Percolator
- NEMSTE AT BRUGE: Presto 12-kop rustfrit stål kaffemaskine
- MEST BÆRBAR: COLETTI Bozeman kaffekande
- BEDSTE TIL ESPRESSO: Bialetti Moka Express eksport espressomaskine
- Overvejer også: GROSCHE Milano stovetop espressomaskine
Hvad man skal overveje, når man vælger den bedste kaffeperkulator
Når du søger efter den bedste kaffepermator, der passer til dine behov, skal du overveje følgende faktorer for at finde dit ideelle bryg.
Styrke og smag
Caféer og producenter bruger lokkende ord til at beskrive deres kaffe, som “rig”, “fed”, “stærk” og “fyldig”, men hvad betyder disse udtryk? Det afhænger af kaffespecialisten eller producenten.
- Styrke kan henvise til koffeinindhold, forholdet mellem vand og kaffe eller smag. Mørk stegt kaffe kan beskrives som stærk eller fed med hensyn til smag, mens den indeholder mindre koffeinindhold. En kop drypkaffe har et højere vandindhold sammenlignet med et skud espresso, men begge kan betegnes som stærke.
- Koffeinindhold påvirkes for det meste af brygningsmetoden, stege og mængden af kaffegrums. For eksempel indeholder perkoleret kaffe et gennemsnitligt koffeinindhold på 200 mg pr. Kop, mens gennemsnittet for drypkaffe er 145 mg pr. Kop.
- Rig kaffe beskrives som indeholdende en fuld krop, smag eller surhed. For eksempel bevarer let ristet kaffe mere af bønnens originale smag og mangler krop, mens mørkere stege er fyldige og har en mere bitter smag - men begge kan betegnes som rige.
- Legeme henviser til brygets struktur eller tyngde, som varierer afhængigt af mange faktorer, såsom stege- og brygningsprocessen. Percolators producerer fyldig kaffe og er ofte parret med medium-mørke stege for at afbalancere bitterhed og krop.
- Smag henviser til fornemmelsen eller oplevelsen af smagene i kaffe, påvirket af elementer som surhed og krop. Smag er kombinationen af aroma og smag, påvirket af adskillige faktorer, såsom forbindelser i kaffebønnen eller blandingen, malestørrelse (finhed / grovhed) og brygningsproces. Smag og smag bruges ofte om hverandre.
De elementer, der skaber din kaffe, er åbenbart alle sammenkoblede, men brygningsprocessen i sig selv behøver ikke at være så kompleks. Denne guide kommer ikke ind på alle nuancer og fokuserer i stedet på de to typer percolators, deres funktioner og brygningsmetoder, og hvordan dette påvirker kaffestyrken.
Stovetop vs Electric
Den hastighed, hvormed olier, syrer og koffein ekstraheres, påvirker smagen. For eksempel brygger kaffe for hurtigt frem færre smagsvarianter, der beroliger syrene, hvilket resulterer i en sur smag. Bryggetemperatur påvirker også styrken; når kaffe brygges ved for høj temperatur, ekstraheres bønnerne, hvilket resulterer i en bitter smag.
Komfur kaffe percolators er et traditionelt middel til at brygge kaffe. Kaffen brygger fra varmen fra et el- eller gasområde, en grill eller lejrbål. Da de ikke har brug for en stikkontakt, vælges de ofte af vandrere og campister til udendørs brygning. Når det bruges på et justerbart varmeelement, giver en stovetop percolator dig mulighed for at indstille temperaturen manuelt, hvilket giver mere kontrol over ekstraktionshastigheden, så du kan tilpasse smagen af dit bryg.
Stovetop percolators kræver nøje observation, fordi de skal fjernes fra varmen, så snart de når den ønskede brygstyrke. Hvis en kogeplade-percolator forbliver på elementet for længe eller varmer op for hurtigt, kan kaffen blive over- eller underekstraheret.
Elektrisk kaffe percolators tilsluttes en stikkontakt og opvarm vand ved hjælp af elektricitet. De fleste har kun en brygningstilstand og ingen muligheder for at justere temperaturen. Mens elektriske perkulatorer ikke tilbyder den samme kontrol over smag som komfurmodeller, er kompromisen bekvemmelighed. De fleste elektriske perkolatorer har en intern sensor, der forhindrer dem i at opvarme kaffe over den optimale temperatur. Nogle slukker også automatisk, når kaffe er færdig med at brygge. Denne funktion giver mere sikkerhed sammenlignet med komfur til komfur og forhindrer også overekstraktion.
Nogle elektriske perkolatorer har ekstra funktioner såsom en varm opvarmningsfunktion, så du behøver ikke bekymre dig om, at din kaffe bliver kold. Hvis du ikke er virkelig vågen om morgenen før efter den første kop, giver en automatisk startfunktion dig mulighed for at indstille bryggetiden til, hvornår det er mest nødvendigt. Elektriske modeller er mere bekvemme at betjene sammenlignet med komfur til komfur, men de er også dyrere.
Brygningsmetode
Kaffe percolators er kategoriseret baseret på brygningsmetode, enten tyngdekraft eller tryk. Ved at forstå, hvordan de forskellige brygningsprocesser fungerer, og kaffens slutresultat, kan du finde ud af, hvilken type der er bedst egnet.
Gravity kaffe percolators består af to kamre. Vand koger i det nedre kammer og stiger derefter ind i det andet kammer. I det øverste kammer filtreres det kogende vand over kaffegrums, der er indeholdt i en filterkurv, før det siver ned til bunden. Denne cyklus gentages, og bryggen bliver stærkere over tid, hvilket resulterer i tæt, fyldig kaffe. Med stovetop percolators kan brygstyrken skræddersys til dine præferencer. De fleste elektriske perkolatorer brygger ved hjælp af tyngdekraftsmetoden.
Trykperkolatorer (Moka-potter) har tre kamre: et vandbassin i bunden, en filterkurv i midten og en karaffel øverst. Denne type percolator fungerer, når damp genererer nok tryk til at skubbe kogende vand op gennem grunden i filterkurven og ind i det øverste kammer, hvor det samles. Mens tyngdekraftspercolatorer genbruger vand og halvbrygget kaffe kontinuerligt gennem grunden, har en trykpercolator en gradvis brygningsproces.
Press percolators skaber en rig, koncentreret smag, der ligner mere espresso. Hvis du vil lave drinks, der ligner americanos eller cappuccino derhjemme, men ikke er parat til at investere i en espressomaskine, er en Moka-pot en mere økonomisk mulighed. I sjældne tilfælde kan trykopbygning få disse gryder til at sprænge åbne og efterlade dig kaffe i loftet. De fleste enheder har dog en sikkerhedsventil, der hjælper med at forhindre dette.
Materiale
Kaffe percolators er oftest lavet af rustfrit stål, aluminium eller emalje. Nogle indeholder også elementer lavet af BPA-plast eller silikone på håndtaget eller låget. Glasindstillinger er også tilgængelige, men mindre almindelige. Overvej følgende træk ved hvert materiale:
- Rustfrit stål percolators er den mest holdbare løsning. De ruster ikke, udvaskes ikke smag i din kaffe og er generelt opvaskemaskine sikre. Rustfrit stål bevarer varmen godt og er et godt valg til komfur til komfur. Det holder din kaffe varm i længere tid sammenlignet med aluminium, emalje og glas. Rustfrit stål percolators er blandt de højeste kvalitet og dyreste.
- Aluminium percolators er ligeledes holdbare. Nogle er billige, men design i høj kvalitet kan også komme med en højere pris. I modsætning til rustfrit stål er aluminium meget let; det er et passende valg til percolators med stor kapacitet og til brygning af kaffe på en camping- eller vandretur. Selvom det er bekvemt hurtigt at varme op, køler det også hurtigt ned. Hvis du overvejer en kogeplade af aluminium med komfur, skal du være parat til at drikke din kaffe før snarere end senere.
- Emalje percolators indeholder en bagt keramik, der kun bruges til komfurmodeller. Det er lidt billigere end rustfrit stål og bevarer varmen godt. Emalje er et robust materiale, men det kan revne eller flis, hvis det falder ned på en hård overflade. Nogle emalje percolators kommer i lyse nuancer med attraktive glans finish og tilføjer et sjovt stænk af farve til køkkenet.
- Glas percolators tilbyder en interessant æstetik og evnen til at se din kaffe, mens den percolates. Dette er især nyttigt til komfurplader for at sikre, at kaffen tages af varmen, eller temperaturen sænkes på det rigtige tidspunkt. På den anden side holder glas ikke varmen godt, så din kaffe bliver ikke varm varm længe. Disse perkulatorer er typisk overkommelige og har en stærkere type glas, såsom borosilikat eller hærdet glas. Selv disse typer er dog stadig knækkelige og skal behandles med omhu.
Kapacitet
Når du handler efter en percolator, er det vigtigt at fokusere på modeller, der passer til dit koffeinindtag. Hver percolator er normalt mærket med det antal kopper, den fremstiller. De fleste har en kapacitet på mellem 8 og 12 kopper; mindre percolators gør 2 eller 3 kopper, mens ekstra store kapacitetsmuligheder kan gøre 14 kopper eller mere.
Husk dog, at en kop er ca. 8 ounce, hvilket måske ikke engang fylder hele dit krus afhængigt af størrelsen. Nogle producenter bruger endnu mindre kopmålinger, så antag ikke, at en 8-kop percolator tjener otte personer.
Fart
Den hastighed, hvormed en kaffe percolator brygger kaffe, afhænger af hvor hurtigt vandet koger. Da brugeren kan indstille temperaturen manuelt, tilbyder stovetop-percolators mere kontrol over bryghastigheden. De fleste elektriske kaffepermisatorer er designet med en enkelt brygningstilstand, og temperaturen kan ikke tilpasses.
Generelt tager stovetop percolators cirka 5 minutter at brygge, mens en elektrisk percolator kan tage op til 10 minutter. Størrelsen på percolatoren og mængden af kaffe påvirker også hastigheden; det er almindeligt, at percolators tager ca. et minut pr. kop at brygge.
Yderligere funktioner
Kaffe percolators kan indeholde yderligere funktioner for sikkerhed eller bekvemmelighed. Et låselåg hjælper med at forhindre spild og forbrændinger, mens cool-touch-håndtag er designet til at beskytte dine hænder. De fleste trykkaffe percolators har en sikkerhedsventil, der frigiver damp for at forhindre farlig trykopbygning.
Nogle percolators er bygget med en dry-tud uden dryp for at modvirke rod. En særlig nyttig funktion er et klart låg, der giver brugerne mulighed for at overvåge kaffen, mens den brygger. Visse elektriske modeller indeholder en længere ledning til fleksibel placering, og indpakningsledningen giver lettere opbevaring.
Montering / demontering
Kaffe percolators skal rengøres efter hver brug, så en maskine, der demonteres, tilbyder hurtigere oprydning. Det er almindeligt, at kaffe percolators har flere dele, herunder en filterkurv, låg, pumpestamme og en karaffel, der indeholder den færdige kaffe. Skyl disse dele grundigt efter hver brug.
Vores bedste valg
Denne liste over de bedste valg indeholder ovenstående shoppingovervejelser med forskellige størrelser, design og brygningsmetoder. Disse enheder er blandt de bedste kaffe percolators, der er tilgængelige i deres respektive kategorier.
Farberware Classic Yosemite kaffe percolator
Farberware's Yosemite komfur kaffemaskine er modelleret efter traditionelle percolators fra tidligere generationer. Det bruger tyngdekraftsmetoden til at brygge kaffe til at producere mellem fire til otte kopper afhængigt af krusstørrelse. Yosemite percolator med 8 kopper er holdbart rustfrit stål og har et tæt monteret låg, der forsegler varmen med en gennemsigtig glasknap til overvågning af brygge.
Denne overkommelige, men alligevel kraftige percolator er opvaskemaskine sikker. Det kølige, komfortable håndtag har et afbalanceret greb, der gør hældning af varm kaffe til en leg. Yosemite bevarer varmen godt, og dens stålkonstruktion vil vare i årevis. Derudover har den slanke spejlfinish et stilfuldt og moderne look. Denne Farberware percolator kommer også i en større 12-kop model.
Primula Today Aluminium Komfur Top Percolator
Denne budgetvenlige gravitationspercolator fremstiller et kvalitetsparti kaffe. Med en kapacitet lidt under 9 ounce brygger Primula ni mindre kopper kaffe. Den robuste kaffemaskine i aluminium vejer mindre end et pund, især velegnet til camping, vandreture og rejser. Den indeholder et screenet kurvfilter, stilk og låg.
Låget indeholder plastelementer; en gennemsigtig knap, så du kan se kaffen trænge igennem og et håndtag, der forbliver køligt at røre ved. Dens lågtud tilskynder til ren hældning. Denne billige kaffemaskine fungerer på de fleste flade varmekilder, bortset fra induktionskogeplader. For langvarig holdbarhed skal du håndvaskes og poleres med jævne mellemrum med citronsaft og varmt vand.
Presto 12-kop rustfrit stål kaffemaskine
For dem, der ønsker bekvemmeligheden ved en elektrisk percolator og evnen til at brygge mange kopper ad gangen, leverer denne Presto-model. Bryggeren med 12 kopper er lavet af stærkt rustfrit stål. Det er et sæt det og glem det model - maskinen slukker automatisk for at sikre, at kaffen ikke bliver for bitter, og tænder derefter en opvarmningsmekanisme for at holde den ved drikketemperatur. Et signallys indikerer, hvornår bryggen er klar til servering.
Prestos elektriske percolator brygger en kop i minuttet med evnen til at lave mellem 2 og 12 kopper. Perkolatoren ligner en kedel og har en let hældende tud. Med spejlfinish og aftagelig ledning er det et elegant serveringsfartøj. Kaffekurven og stilken er aftagelige og kan opvaskes i opvaskemaskine, og karaffen skal skylles med sæbevand mellem brug. Denne Presto percolator fås også i en 6-kop model.
COLETTI Bozeman kaffekande
For en campingkaffe eller en hårdfør percolator til køkkenet er Bozeman en klassiker. Kogepladens perkolator arbejder på gas- og elektriske områder, grill og over en åben ild. Den er konstrueret til robuste forhold, konstrueret af 18-gauge tykt rustfrit stål. COLETTI-kaffemaskinen med 9 kopper indeholder et varmebestandigt palisanderhåndtag og en varmelegeme på låget.
På trods af den tunge stålkonstruktion vejer Bozeman kun 2 pund. Det er designet til at blive pakket sammen med campingudstyr, så du kan nyde koffein udendørs. Denne perkolator bevarer varmen godt, når ilden slukkes. Bozeman tåler opvaskemaskine og leveres med en 20-pakke valgfri papirfiltre for at sikre grundig filtrering.
Bialetti Moka Express eksport espressomaskine
Den første espressomaskine blev bygget i Italien for over 130 år siden. I næsten ni årtier har Bialetti designet italienske kaffemaskiner af yderste kvalitet. Lavet i Italien og fremstillet til den ideelle Moka-espresso, Bialettis percolator er essensen af ægthed. Moka-potten har en let aluminiumkonstruktion og Bialettis karakteristiske otte-sidede form. Denne form forbedrer aromaen og giver optimal varmediffusion, da damp tilfører grunden.
Moka Express arbejder på elektriske komfurer, gasser og lejrbål. Et ergonomisk, antiskoldt håndtag giver et behageligt greb. Enheden inkluderer Bialettis patenterede sikkerhedsventil. Denne trykperkolator har en kapacitet på 12 kopper, men den fås også i modeller med 1-, 3-, 4- og 6 kopper. Moka Express kommer i 10 farveskemaer, der passer til forskellige præferencer. Denne percolator skal vaskes i hånden.
GROSCHE Milano stovetop espressomaskine
Hvis du har et budget og leder efter rig kaffe i espressostil, er GROSCHE Milano Moka-gryden en god mulighed. Denne 9-kops trykpercolator har et separat bundkammer til vand, en kurv med et lille rør til grund og et øvre bassin til det færdige bryg. Milano har en stærk aluminiumkonstruktion og vejer mindre end 2 pund. Et køligt håndtag og en knap indeholder gummi, der er kunstfærdigt designet til at ligne træ. En sikkerhedsventil og sikker silikontætning forhindrer trykopbygning og lækager.
Denne kompakte trykbrygger arbejder på komfur (undtagen induktion), grill og lejrbål. Vælg mellem sort, rød, hvid og sølv modeller. Milano fås også i modeller med 1-, 3- og 6 kopper. For at forlænge levetiden skal du vaske denne percolator i hånden.
Fordelene ved at eje den bedste kaffe-percolator
Der er mange grunde til at brygge din java med en kaffeperkulator. Disse kaffemaskiner har nogle fælles fordele, og andre afhænger af typen eller bryggemetoden:
- Percolators giver dig mulighed for at nyde kaffe til en brøkdel af prisen sammenlignet med en kaffebar.
- De producerer en stærkere, mere fyldig brygning end en dryp kaffemaskine.
- Højere bryggetemperatur fjerner nogle af urenhederne i malet kaffe og forbedrer aromaen.
- De kan let rengøres ved at skylle med vand eller bruge opvaskemaskinen.
- Trykpercolators (Moka-gryder) giver dig mulighed for at brygge espresso-kaffe uden at købe en dyr espressomaskine.
- Stovetop percolators kan bruges på en række varmeelementer, så de er gode til camping, vandreture og rejser, når der ikke er adgang til elektricitet.
Ofte stillede spørgsmål om din kaffe percolator
Du kan stadig undre dig over, hvordan percolators adskiller sig fra andre kaffemaskiner, og hvordan bryggen smager. Her er svar på de hyppigst stillede spørgsmål vedrørende kaffepermisatorer.
Har du brug for en særlig kaffe til en percolator?
Ikke nødvendigvis, men en medium stege anbefales. En mørk stege kan brygge for bitter, og en let stege kan smage for vandig i en kaffepermator. Kaffeentusiaster anbefaler en grov maling.
Gør en kaffe percolator god kaffe?
Kaffe percolators fremstiller robust, fyldig og aromatisk kaffe. Brug af en er også en glimrende måde at hurtigt brygge store portioner kaffe derhjemme.
Kan jeg bruge et filter i en percolator?
Brug et papirfilter i mange kaffeperkulatorer for at holde kaffegrums ude af brygget kaffe. Men følg instruktionerne på din kaffepermator angående filterbrug.
Hvor længe varer kaffepermisatoren?
En komfur med komfur kan vare år, endda årtier, med ordentlig pleje. En elektrisk kaffe percolator varer typisk ca. 5 år. Rustfrit stål er det mest holdbare materiale til disse enheder.