Det er vigtigt at få en øjeblikkelig og nøjagtig aflæsning af temperaturen på madlavningsoverfladerne, især når du stikker bøffer eller burgere eller bruger udstyr, der skal nå en bestemt temperatur, såsom en grill eller en pizza sten. I stedet for at prøve at gætte temperaturen, kan du overveje at investere i et infrarødt termometer, der kan give en nøjagtig aflæsning.
Det bedste infrarøde termometer giver grillere og kokke mulighed for at kontrollere temperaturen på deres grill, ryger, grill eller vand såvel som deres fødevares ydre temperatur uden fysisk at røre ved den. Dette kan gå langt i retning af madlavning med mere nøjagtige temperaturer og i sidste ende skabe bedre mad.
- BEDSTE SAMLET: Klein Tools IR5 Dual Laser 12: 1 infrarødt termometer
- BEDSTE BANG FOR BUCK: Etekcity infrarødt termometer 774 temperaturpistol
- BEDSTE TIL GRILLING: Taylor Precision Products dobbelt temperatur
- BEDSTE TIL KØKKENET: Cuisinart CSG-625 infrarød overfladetermometer
- BEDSTE TIL NØJAGTIGHED: Fluke 62 Max + infrarødt termometer
Hvad man skal overveje, når man vælger det bedste infrarøde termometer
At udstyre dig selv med det bedste infrarøde termometer er en sikker måde at intensivere dit grillspil på. Men det er nøglen at vide, hvad man skal se efter i et infrarødt termometer. Disse små værktøjer kan være komplekse, så sørg for at tænke over hvert punkt, mens du handler.
Termoelementssonder vs. ikke-kontakt
Før du beslutter dig for et infrarødt termometer, er det vigtigt at forstå, hvad det kan og ikke kan, samt hvilke værktøjer der skal bruges, når det infrarøde underskrides.
Infrarøde termometre viser kun overfladetemperaturen på et objekt. De er nyttige til kontrol af riste på grill, støbejernspander eller endda frysetemperaturer. Hvert objekt udsender en bestemt mængde stråling, som det infrarøde termometer samler og konverterer til elektricitet og derefter giver en aflæsning baseret på elektriciteten. De kan dog ikke levere en intern læsning.
Interne målinger er funktionen af termoelementprober, såsom et typisk ovntermometer eller kødtermometer. Disse sonder indsættes direkte i kød, suppe, sauce eller andet mad, hvilket giver en nøjagtig læsning indefra. De fungerer bedst, når sonden er inde i genstanden, hvorfor de ikke fungerer godt til overfladetemperaturmålinger.
Ansøgning
Infrarøde termometre er værktøjer. Som værktøj er der forskellige infrarøde termometre til forskellige situationer. Der er standard infrarøde termometre, som kan bruges til madlavning eller mekaniske applikationer, og så er der infrarøde tidsmæssige scannere, der anvendes inden for det medicinske område.
Temporal scannere er ikke nyttige til madlavningsprogrammer, fordi deres temperaturvinduer er for små til at være nyttige. Standard infrarøde termometre kan mærke et meget større temperaturområde end en timelig scanner. Disse enheder giver aflæsninger langt uden for rækkevidden af en typisk koks madlavningsområde (både varmt og koldt).
Temperaturområde
Et infrarødt termometer er nyttigt til utallige anvendelser i køkkenet, såsom at bestemme temperaturen på en fryser, et køleskab, en madlavningsoverflade, en ovnens indre temperatur og mere.
Denne multifunktionalitet kræver et arbejdsområde, der vil omfatte alle disse temperaturer. Generelt bør et infrarødt termometer med en rækkevidde på ca. -20 til 700 grader Fahrenheit give masser af rækkevidde til kontrol af alt fra en fryseskab til en kommerciel køkkenfryser. De fleste infrarøde termometre viser deres arbejdsområde med et klart syn på siden af termometeret.
Emissivitet
Emissivitet lyder kompliceret, men i denne sammenhæng koger det virkelig til kun én ting: hvor let et infrarødt termometer kan læse temperaturen i visse materialer. For en mere videnskabelig forklaring henviser det til effektiviteten, hvormed en overflade udsender termisk energi.
Visse madlavningsoverflader, som kobber eller poleret rustfrit stål, kan være vanskelige for et infrarødt termometer at måle. Modeller med justerbar emissivitetsfunktion kan være nyttige, da du kan justere termometeret, indtil du kan få en nøjagtig aflæsning.
Uden en justerbar emissivitetsvurdering kan et infrarødt termometer muligvis kæmpe for at registrere temperaturer på rustfrit stål, kobber, anodiseret aluminium og andre typiske madlavningsflader.
Nøjagtighed
Det er vigtigt at kontrollere temperaturen på overfladen, hvorpå mad tilberedes. For eksempel kræver det at opnå den perfekte sear på en dyr bøf en specifik overfladetemperatur, som du simpelthen ikke kan bedømme med et unøjagtigt termometer.
De bedste infrarøde termometre fokuserer på nøjagtighed. Producenten vil typisk angive den nøjagtighed, der er beskrevet som en plus- eller minusprocent på enheden. Et termometer med en nøjagtighed på omkring 2 procent kan betragtes som meget nøjagtigt. Hvis en opskrift kræver en overfladetemperatur på 350 grader Fahrenheit, vil et nøjagtigt termometer kun være slukket med en mulighed på 7 grader, plus eller minus. Det er meget nøjagtigt med henblik på madlavning eller grillning.
Producenter bruger ofte et forhold til at beskrive arealstørrelsen, som et termometer måler fra en bestemt afstand. For eksempel betyder 12: 1, at et infrarødt termometer kan teste en cirkel på 1 tommer i en overflade fra en afstand på 12 tommer. Når det kommer til madlavning og grillning, er denne 12: 1 afstand normalt mere end tilstrækkelig.
Brugervenlighed
En af de mest ønskelige aspekter ved at eje et infrarødt termometer er, hvor let de er at bruge. I de fleste tilfælde er alt, hvad de har brug for, en lidt stabil hånd og et tryk på aftrækkeren. Løft blot grilldækslet eller åbn ovnen, peg den mod din mad, og tag læsningen til efterretning.
De fleste infrarøde termometre har mulighed for at skifte mellem Fahrenheit og Celsius, som kan skiftes mellem med et tryk på en knap. Andre har endda funktioner, der midlertidigt gemmer den tidligere temperatur på skærmen, hvilket giver en let tilgængelig reference.
Vores bedste valg
Følgende er en liste over nogle af de bedste infrarøde termometre på markedet. Sørg for at holde disse shopping overvejelser i tankerne, mens du sammenligner dem.
Klein Tools IR5 Dual Laser 12: 1 infrarødt termometer
Hjemmekokke og grillmestere på jagt efter et infrarødt termometer af høj kvalitet bør overveje denne holdbare mulighed fra Klein Tools. Med en nøjagtighedsvurdering på plus-eller-minus 2 procent, en måleafstand på 12: 1 og justerbar emissivitet for materialer, der er vanskelige at måle, fortsætter dette termometer virksomhedens tradition for værktøjer af høj kvalitet.
Takket være et bredt temperaturinterval mellem -22 grader og 752 grader Fahrenheit tilbyder dette termometer masser af fleksibilitet til alle former for madlavning, grillning og rygebehov. En letlæselig baggrundsbelyst skærm og dobbelt lasermålretning giver en pålidelig brugeroplevelse. Auto-off-funktionen fremmer en lang batterilevetid; det medfølgende 9 volt batteri skal vare i op til 10 timers kontinuerlig brug.
Etekcity infrarødt termometer 774 temperaturpistol
Etekcity's infrarøde termometer 774 temperaturpistol har imponerende funktioner, der normalt er forbeholdt dyrere modeller. Et omfattende temperaturinterval mellem -58 grader og 716 grader Fahrenheit er velegnet til næsten alles madlavningsbehov. Måleafstanden 12: 1 kan sammenlignes med avancerede modeller, ligesom plus eller minus 2 procent nøjagtighedsaflæsning. Den indbyggede laser hjælper med at lokalisere brugerens mål og giver endnu mere nøjagtighed.
Andre avancerede funktioner på denne tegnebogvenlige model inkluderer en letlæselig baggrundsbelyst LCD-skærm, holdefunktion, indikator for lavt batteriniveau og justerbar emissivitet. Et 9 volt batteri er inkluderet i købet.
Taylor Precision Products dobbelt temperatur
Med Taylor Precision Products dobbelt temperaturtermometer behøver grillere ikke at bekymre sig om at kaste deres kød på grillen, før det er varmt nok - eller gætte, når deres bøffer er færdige. Denne model har et infrarødt termometer samt en termoelementprobe, der giver nøjagtige temperaturmålinger for både maden og madlavningsoverfladen inden for få sekunder.
Det infrarøde termometer kontrollerer temperaturer mellem -67 grader og 482 grader Fahrenheit, mens termoelementet kan måle temperaturer mellem -67 grader og 626 grader Fahrenheit. Fødevaresikkerhed er højest i tankerne her takket være en pass / fail-funktion, der udløser en alarm, hvis madtemperaturen ikke er sikker til forbrug. Andre nøglefunktioner inkluderer en holdefunktion og en automatisk slukningsskærm, der hjælper med at bevare batteriets levetid. Et 9-volt batteri og nylon opbevaringsetui er også inkluderet.
Cuisinart CSG-625 infrarød overfladetermometer
Mange travle kokke og hjemmekokke foretrækker strømlinede værktøjer, der får arbejdet gjort uden besvær. Cuisinart CSG-625 infrarød overfladetermometer passer til regningen og tilbyder hurtige og enkle målekontroller med bare et udløsertræk. Dette infrarøde termometer måler temperaturer på overflader så lave som -58 grader og op til 716 grader Fahrenheit, hvilket gør det nyttigt til kontrol af grillrist, kogegrej af støbejern, pizzaovne eller sten og gitter.
En indbygget laser hjælper brugerne med at målrette nøjagtigt, hvor de gerne vil måle, og en baggrundsbelyst skærm gør det let at læse temperaturen. Den leveres også med det krævede 9 volt batteri, og en automatisk slukningsfunktion hjælper med at bevare batteriets levetid.
Fluke 62 Max + infrarødt termometer
Når det kommer til nøjagtighed, er Fluke 62 Max Plus i en klasse for sig. Dette termometer har et måleområde mellem -22 grader og 1.202 grader Fahrenheit, med en nøjagtighed på 1 procent. Med sin 12: 1 måleafstand, justerbar emissivitet og dobbelt laser er det let at opnå en nøjagtig måling.
Ud over det brede måleområde og de nøjagtige målinger har Fluke 62 Max Plus en stor baggrundsbelyst skærm, der gør det let at læse. Det skifter hurtigt mellem Celsius og Fahrenheit, og det kan modstå et fald fra 3 meter eller ca. 9,8 fod.
Ofte stillede spørgsmål om infrarøde termometre
Der er en masse information at tage om de bedste infrarøde termometre. Nedenfor er en samling af almindelige spørgsmål om, hvordan du vælger det rigtige infrarøde termometer, så kontroller, om der er et svar på din forespørgsel nedenfor.
Spørgsmål: Hvad skal jeg se efter, når jeg køber et infrarødt termometer?
Der er et par ting at se efter, når du køber et infrarødt termometer. De omfatter:
- Justerbar emissivitet til at bekæmpe skinnende madlavningsflader.
- En nøjagtighed på 2 procent eller mindre.
- En rækkevidde op til mindst 700 grader Fahrenheit (selvom du muligvis skal ofre lidt rækkevidde for yderligere funktioner som en termoelementprobe).
Spørgsmål: Er infrarøde termometre sikre?
Der er ingen dokumenterede risici forbundet med brugen af et infrarødt termometer. Det tilrådes dog ikke at udsætte nogens syn for indbyggede lasere.
Q. Hvor nøjagtige er infrarøde termometre?
De bedste infrarøde termometre er nøjagtige inden for 2 procent eller mindre af målingen. Så for en 400 graders aflæsning vil den faktiske temperatur være mellem 392 og 408 grader.
Q. Hvordan kalibrerer jeg et infrarødt termometer?
De fleste infrarøde termometre kan ikke kalibreres. Det er dog let at kontrollere et termometers nøjagtighed:
- Fyld et glas med is og fyld det derefter med vand
- Lad det sidde i fem minutter
- Hold termometeret direkte over isbadet, og foretag en måling
Målingen skal læse 32 grader. Hvis det ikke er tilfældet, skal du kontakte producenten.