Ingefærstænger, mere almindeligt kendt som ingefærrødder, kommer fra den blomstrende plante Zingiber officinale. Ingefær er blevet brugt i kulturer rundt om i verden i både madlavning og alternativ medicin og er kendt for sine antiinflammatoriske egenskaber såvel som for at hjælpe med fordøjelsen. Denne duftende ingrediens er en hæfteklammer i det indiske, kinesiske, koreanske, japanske og vietnamesiske køkken og bruges til at lave te og krydre stir-fries, karryretter og supper.
Da ingefær er en tropisk plante, kan det være svært at dyrke udendørs i mange regioner i Nordamerika. Selvom det er sandt, at det kun tåler temperaturer højere end 50 grader, er det stadig muligt for ingefær at trives i en ikke-tropisk indstilling. Læs videre for at lære mere om, hvordan man dyrker ingefær - uanset hvor du bor.
Værktøj og materialer- Organisk ingefærrod
- Pottejord
- 12-tommer dyb gryde
- Jordtermometer
- Barkflis
Vi er deltager i Amazon Services LLC Associates Program, et tilknyttet reklameprogram designet til at give os et middel til at tjene gebyrer ved at linke til Amazon.com og tilknyttede websteder.
FØR DU BEGYNDER
Selvom denne guide forklarer, hvordan man planter ingefær udendørs, kan den også vokse inde i en gryde eller planter. De samme generelle principper gælder, når det kommer til at dyrke ingefær indendørs.
TRIN 1: Plant tidligt på foråret.
Mens ingefær kan plantes og dyrkes året rundt i tropiske områder, har køligere klima en kortere vækstsæson. Ingefær tåler kun temperaturer højere end 50 grader. I USA kan det trives året rundt i zone 9 og højere. Områder i Florida, det sydlige Californien, Arizona, Hawaii, det sydlige Texas og Louisiana har klima, der bidrager til voksende ingefær hele året.
Hvis du bor i zone 8 eller lavere, skal du vente til, efter at det sidste forår har fundet sted at plante ingefær udendørs. Plant ingefær i potter, så det er let at bringe det ind, hvis køligere temperaturer uventet rammer. Ingefær kræver typisk 8 måneder for at nå fuld modenhed. De, der bor i køligere klimaer, kan dog høste ung ingefær efter 3 eller 4 måneder eller bringe potter indendørs om vinteren.
TRIN 2: Skær ingefæren i 1- til 2-tommer lange stykker.
Køb ingefærstænger fra købmanden eller en børnehave. Se efter jordstængler med glat hud, der er lys i farven. Ideelt set skal du vælge et 4- til 6-tommer langt ingefær, der har flere fingre og en knopp i slutningen af hver finger. Hvis knopperne er begyndt at blive grønne, er du et skridt foran i vækstprocessen. Ikke-organisk ingefær behandles ofte med en væksthæmmer, så vælg organisk ingefær for de bedste resultater.
Skær fingrene fra hvert rhizom, og sørg for, at hvert stykke er mindst 1 til 2 inches langt og har en knopp i slutningen.
TRIN 3: Lad stykkerne tørre i 24 til 48 timer før plantning.
Hvis du bruger uorganisk ingefær, skal du lægge den i blød i vand i 24 timer for at fjerne væksthæmmere.
Efterlad de skårne jordstængler på et køligt, tørt sted i 24 til 48 timer. Dette giver dem mulighed for at danne en beskyttende hud over de nyligt skårne områder, hvilket forhindrer dem i at blive inficeret med bakterier.
TRIN 4: Planteskårne sektioner mindst 12 inches fra hinanden.
I tropiske klimaer kan ingefær vokse i fuld skygge, men de i køligere klimaer bør sigte mod, at deres ingefær modtager mellem 2 og 5 timers sollys hver dag. Vælg et helt skyggefuldt eller delvist skyggefuldt område for at plante ingefæren afhængigt af klimaet.
Plant ingefærstykkerne i en gryde eller direkte i en haveseng. Den ideelle jord er løs og lerlig (frugtbar). Ingefær har brug for masser af plads til at vokse, så plant hvert stykke 12 inches fra hinanden, 2 til 4 inches dybt, med knopperne pegende opad. Hvis du bruger en gryde, skal du vælge en, der er mindst 12 tommer dyb og giver masser af dræning. En gryde af denne størrelse kan vokse et stykke ingefær.
TRIN 5: Vand godt efter plantning, og fortsæt med at holde jorden fugtig.
Ingefær trives i fugtig, varm jord på mellem 71 og 77 grader. Vand jorden straks efter plantning. Fortsæt med at holde jorden fugtig ved vanding dagligt, før den har mulighed for at tørre ud. Dette replikerer dets naturlige, tropiske habitat. Afhængigt af klimaet vises spirer mellem 3 og 14 dage.
Spred et lag barkflis oven på jorden for at holde det varmt, hvis temperaturen falder under 50 grader. Dette hjælper også med at holde jorden fugtig. Når vejret køler ned i slutningen af vækstsæsonen, skal du reducere vandingen.
TRIN 6: Høst når som helst og nyd det!
Der er to måder at høste ingefær på. Du kan grave hele rhizomet op og høste roden på ethvert modenhedsstadium. Skyl rhizomet under koldt vand, og afskær en sektion med en knopp til genplantning, hvis du vælger.
En ting, der gør ingefær unik, er at den ikke forårsager skade på planten ved at høste en sektion, mens den stadig er i jorden og holder rodstokken i live. Så længe et 2-tommer stykke rhizom forbliver fastgjort til stilken, vil det fortsætte med at vokse.
Frisk ingefær kan opbevares i køleskab eller fryser. U skrællet varer den i 3 uger i køleskabet eller 6 måneder i fryseren.
Brug denne metode til at dyrke ingefær - uanset hvor du bor. Så længe det ikke udsættes for temperaturer under 50 grader, har du en duftende tilføjelse til omrørning, supper, karry og meget mere.