Praktisk nonstick køkkengrej er populær blandt nybegyndere i køkkenet og erfarne kokke. Når alt kommer til alt kan madlavning med belagte beholdere forhindre mad i at klæbe sig til overflader, hvilket sparer måltider fra ruin. Desuden kræver nonstick-køkkengrej ofte mindre (eller endda ingen) olie, hvilket resulterer i en fedtfattig pris. Ligesom de traditionelle kolleger kan nonstick-køkkengrej variere meget i pris fra $ 50 til $ 500. Her er din mulighed for at lære, hvad du har brug for at vide om nonstick gryder og pander, så du kan hente det bedste nonstick-kogegrejssæt til din særlige madlavningsstil, plads og færdigheder - for ikke at nævne dit budget.
- BEDSTE SAMLET: Cuisinart 66-17N Chef's klassiske non-stick sæt
- BEDSTE VÆRDI: T-fal Ultimate hårdt anodiseret nonstick køkkengrejssæt
- Overvejer også: WearEver Pure Living nonstick køkkengrejssæt
Vigtige overvejelser, når du vælger nonstick-køkkengrej
Bekymringsbekymringer
Mad glider let fra køkkengrej overflader takket være en af to typer belægning: klassisk eller keramisk. Classic, officielt kendt som PTFE (for polytetrafluorethylen), blev først populært, da mærket Teflon først kom på markedet i 1960'erne. Keramiske belægninger er lavet med keramisk nanoteknologi - en fin måde at sige "meget små partikler" på - og betragtes som det mere miljøvenlige valg. Mens PTFE har tendens til at vare længere end keramik, har Miljøstyrelsen fundet en potentiel sundhedsrisiko ved overophedning af PTFE-belagte gryder og pander. Ved temperaturer omkring 500 grader kan PTFE frigive dampe, der sandsynligvis er kræftfremkaldende, så de, der laver mad ved høje temperaturer, vil måske vælge keramik. Desværre holder keramisk overtrukket køkkengrej ikke så godt op som PTFE og skal muligvis udskiftes inden for få år efter hyppig brug.
Apparatapplikationer
Husk, at du ikke bare laver mad i dit køkkengrej - du genopvarmer det også og vasker det også. Så det er vigtigt at overveje, om et sæt er sikkert til opvaskemaskine og / eller mikrobølgeovn. Mens Teflon i sig selv er mikrobølgesikkert, er PTFE-køkkengrej generelt lavet af metaller og metal, selvfølgelig, bør de aldrig placeres i en mikrobølgeovn, hvor det sandsynligvis vil eksplodere. Nogle keramiske køkkengrej er mikrobølgesikre, men stykker med metalliske forbindelser må ikke nukes.
Når det kommer til rengøring, hævder mange (ikke alle) nonstick-køkkengrejemærker, at deres produkter er opvaskemaskine sikre. Husk bare, at jo højere temperatur, desto hurtigere nedbrydes en nonstick-belægning. Så for at forlænge levetiden på dit nonstick-køkkengrej skal du overveje at vaske det i hånden, uanset hvad producenten siger. Bed sælgeren om at styre dig mod det rigtige køkkengrej til dine opvarmnings- og vaskemetoder, og kontroller altid mærkaten på selve køkkengrejene.
For at undgå ridser på nonstick-køkkengrej skal du springe metalskjeer og spatler over og i stedet bruge træ, silikone eller nylon. Heldigvis kaster nogle nonstick-køkkengrej sæt et sortiment af redskaber som en del af aftalen.
Størrelse betyder noget
Endelig, som med ethvert sæt køkkengrej, skal du overveje, hvor mange stykker du har brug for. Spørg dig selv følgende: Hvor meget madlavning laver du normalt? Tilbereder du måltider til små eller store grupper? Hvad rummer dit køkkenopbevaring? Hvis du lejlighedsvis forbereder middag til dig selv og din partner, kan et sæt med otte stykker, der indeholder forskellige størrelser gryder, stegepande og en stor suppekande, passer dig fint. Hvis du serverer flere måltider om ugen til en stor familie, giver større sæt med op til 15 stykker dog mere fleksibilitet og rækkevidde.
Vores bedste valg
Cuisinart 66-17N Chef's klassiske non-stick sæt
Dette omfattende, men ikke uoverkommeligt dyre 17-delt sæt klassisk nonstick aluminium køkkengrej er enormt populært med god grund. Det er især velegnet til fedtfrie kokke takket være en overflade, der er anodiseret (hærdet med et beskyttende oxidlag) og forstærket med titanium. Det betyder, at der ikke er behov for olie for at forhindre mad i at klæbe. Sikker i opvaskemaskiner og ovntemperaturer op til 500 grader (låg er sikre op til 350 grader), og dette slanke sorte sæt kan også prale af at holde køligt håndtag. Det er metal, så det er ikke mikrobølge-venligt, men det opvaskemaskine sikkert.
T-fal Ultimate hårdt anodiseret nonstick køkkengrejssæt
Dette 12-delt sæt hårdt anodiseret aluminiums kogegrej rammer det søde sted med ikke for få og ikke for mange komponenter. Det budgetvenlige sæt er perfekt til folk med små køkkener med kun seks skibe: to gryder, to stegepander, en grill, en hollandsk ovn med tilhørende låg og værktøj. Den leveres også med en skåret ske, en spatel og en slev. En indbygget varmeindikator i midten af hvert stykke hjælper med at forhindre underkogning eller overophedning, hvilket kan forlænge apparatets levetid, når det holdes under 350 grader, hvor det er både ovn og opvaskemaskine sikkert (men mikrobølgeovn nej-nej).
WearEver Pure Living nonstick køkkengrejssæt
Dette keramikbelagte 10-delt sæt kan prale af fem beholdere og tre låg med sautépander, en stegepande, en hollandsk ovn og mere. SafeEver-opvaskemaskinen og ovnen, hvis de holdes under 350 grader, er WearEver-køkkengrejene lavet af aluminium (og derfor ikke mikrobølgeovn). Sættet er mindre varmefølsomt end dets PTFE-kolleger og tåler madlavningstemperaturer op til 700 grader. Tag coq au vin og bananer foster!