For mange hjemmekokke er en sauterpande et uundværligt værktøj. Den bedste stegepande opvarmes hurtigt og fordeler varmen jævnt over grydenes overfladeareal. Håndtag og lågdesign påvirker også pandens komfort og brugervenlighed.
Stegepander og stegepander forveksles ofte med hinanden. Forskellen ligger i siderne: stegepander har vinklede sider, mens stegepander har en lige side, hvilket gør det lettere at holde ingredienser inde i gryden. De giver også et større madlavningsareal end en stegepande.
Materialer og design gør en forskel i en grydes præstation. De mest almindelige muligheder er nonstick, rustfrit stål, anodiseret aluminium og kobber. Hver har sine fordele og ulemper, men alt arbejder for at holde og fordele jævnt for at skabe en jævn madlavningsoverflade.
- Nonstick pander er en populær favorit, fordi de er lette at lave mad med og rengøre. Nonstick-egenskaberne kommer typisk fra en kerne af aluminium eller rustfrit stål med en nonstick-coating. På bagsiden ridser nonstick-belægninger let, hvilket fører til afskalning eller afskalning.
- Saute pander konstrueret af massivt rustfrit stål bringer holdbarhed til køkkenet sammen med fremragende varmelagring. Imidlertid er rustfrit stål tungt, og rengøring kan være udfordrende, fordi maden let klæber sig fast på overfladen af gryden.
- Anodiseret aluminium er let og holder godt på varmen. Ligesom rustfrit stål kan det være klæbrigt, hvilket gør det vanskeligere at rengøre.
- Kobber holder varmen utroligt godt og fordeler den jævnt over kogeoverfladen; det udvikler dog en patina over tid og kan være vanskelig at vedligeholde.
Kig efter et materiale, der fungerer inden for din madlavningsstil - afslappet eller gourmet - og den tid, du er villig til at bruge på gryden.
Vores bedste valg
Topvalgene repræsenterer de bedste saute-pander på markedet. Inkluderet er forskellige materialer, størrelser og prisklasser. Der er modeller til gourmetkokke, førstegangskokke og alle derimellem.
Helbeklædt E7859164 HA1 Hårdanodiseret nonstick-saute
All-Clad E7859164 HA1 har en kombination af anodiseret aluminium, rustfrit stål og en PFOA-fri nonstick-belægning. Du får det bedste ud af tre verdener - aluminiums fremragende varmefordeling, rustfrit ståls varmelagring og nem rengøring af en nonstick-belægning. Den rustfri stålbase holder varmen, mens aluminiumet fordeler den varme hurtigt og jævnt. Disse kvaliteter tilføjer nøjagtighed og effektivitet under madlavning, hvad enten man brune kød eller sauterer grøntsager.
Derudover kommer denne topvalg med en matchende stegepande. Begge pander deler et klart låg, der forsegler for at låse varme og fugt i for bedre resultater. Gennemsigtige låg giver også mulighed for at kigge på maden, mens den koger, hvilket eliminerer behovet for at løfte og frigive varme for at kigge på madens fremskridt. Endelig er denne stegepande opvaskemaskine- og ovnfast op til 500 grader Fahrenheit. Låget kan dog ikke bruges i ovnen.
T-fal B36290 Special Nonstick 5 Quart Jumbo Komfur
T-fal B36290 fås til en fremragende pris og giver jævn opvarmning og en patenteret Thermo-Spot-indikator, der advarer brugere, når gryden er opvarmet og klar til brug. T-fals Thermo-Spot-teknologi inkluderer en ring på indersiden af gryden, der bliver rød, når gryden når den optimale temperatur for at starte madlavning. Det er ikke en nødvendighed, men det er en dejlig ekstra, især hvis ens madlavningsfærdigheder er tættere på en begynder end en gourmetkok.
Det nonstick indvendige gør det let at lave mad såvel som ren. Hvis du vil være forsigtig, kan du håndvask; det er dog opvaskemaskine sikkert, hvilket betyder mindre arbejde for dig. Det ergonomiske håndtag gør det behageligt og manøvredygtigt, hvilket gør gryden let at håndtere, selv når den er fuld.
Calphalon Classic Nonstick Saute Pan
Calphalon Classic Nonstick Saute Pan har en dobbeltlags nonstick indvendig madlavningsoverflade. De to lag arbejder sammen for at frigøre mad fra panden, hvilket gør det lettere at tilberede æg og andre notorisk klæbrige fødevarer. Samtidig kommer disse lag ikke i vejen for en jævn og ensartet varmefordeling. Baselaget er lavet af 3 millimeter medium-gauge aluminium, der er holdbart nok til daglig hjemmebrug.
Aluminium giver også denne gryde fremragende varmelagring og distribution, hvilket eliminerer varme og kolde pletter. Et klart låg giver dig mulighed for at holde øje med maden, mens den koger. Panden (ikke låget) er også ovnfast op til 450 grader Fahrenheit.
T-fal C51782 ProGrade Titanium Nonstick Thermo-Spot
T-fal C51782 indeholder et titaniumforstærket nonstick-interiør, der giver den fremragende holdbarhed til en nonstick-pande. Titanet tåler kraftig brug og opretholder en overflade, der er nem at rengøre. En base i rustfrit stål absorberer og distribuerer varme. Den kommer i enten et traditionelt eller induktionsbaseret design til forskellige køkkenopsætninger.
Denne pande indeholder også en patenteret Thermo-Spot-teknologi, der bliver en midterring rød, når den varmer op til en brugbar temperatur. Et ergonomisk designet rustfrit stålhåndtag giver et solidt greb og komfort, når det er i brug. Gryden er opvaskemaskine sikker og kan tåle ovnstemperaturer op til 500 grader Fahrenheit.
Farberware, opvaskemaskine sikker, nonstick jumbo komfur
Farberware Jumbo-komfur, der er opvaskemaskine sikker, bringer 6 liter madlavningskraft til køkkenet. Den store størrelse kombineret med den opvaskemaskinsikker konstruktion giver dig mulighed for at lave store måltider uden et lige så stort oprydningsjob, når du er færdig. De varmebestandige håndtag kan sammen med resten af gryden bruges i en ovn op til 350 grader Fahrenheit. Et klart låg holder i varme og fugt for at forstærke madlavningens evner.
Det gør alt dette med et PFOA-frit nonstick-interiør. Det betyder nem rengøring, uanset om du lægger det i opvaskemaskinen eller ej. Farberware-sautepanden kommer også i tre farver, inklusive en sjov aqua, der tilføjer et stænk af farve til køkkenet.