Annonceret som den første habanero, der opnåede 1,3 millioner Scoville-varmeenheder, er den britisk-fødte 'Armageddon' faktisk ikke verdens hotteste peber. 'Carolina Reaper' har stadig denne titel med en morderisk "flamme", som den Guinness verdensrekordbog priser på 1.641.183 Scoville-varmeenheder.
Oprindeligt baseret på den fortynding, der kræves for at eliminere forbrændingen fra peber, måler Scoville-skalaen i disse dage de alkaloider, der er til stede i de frugter, der forårsager deres sårende smag. Selvom det ikke er en konge af varmen, er 'Armageddon'-udviklet af Storbritanniens Tozer Seeds stadig sandsynligvis i brand med peberelskere, da det modnes tidligere end Reaper.
Udseende og tilgængelighed
'Armageddon' peberplanter bliver 2 ½ fod høje med en gennemsnitlig spredning på 1 ½ fod og producerer frugter op til 2 inches lange. Disse frugter har brug for 90 til 95 dage til at modnes, "antænder" fra grøn til sydende rød. På nuværende tidspunkt ser det ud til, at frø af 'Armageddon' lettere kan fås fra britiske frøsælgere end fra amerikanske virksomheder. Planter kan dog bestilles fra Burpee eller købes i havecentre, der bærer Burpee-produkter.
Sænker varmen
Gartnere, der foretrækker venligere, blidere peber, vil måske vælge Burpees 'Habanada', der blev annonceret som den "første varmeløse habanero." Det smager angiveligt "tropisk", men som for disse Scoville-enheder - "nada." Folk, der kan lide lidt mere flamme i smagen end den, som sådanne sød peber har, men ikke vil have et rasende bål, bør først prøve poblano chili peber og flytte op på skalaen til jalapeños, hvis poblanos ikke er varme ting nok.
Peberforberedelse
Når du har købt dine peberfrugter, skal du placere dem på et beskyttet udendørs sted i skyggen, kun i ca. 30 minutter på deres første dag. Udsæt dem gradvist for mere tid udendørs og mere sol hver dag i en til to uger. Hvis frost forudsiges, skal du tage planterne indendørs, indtil faren er overstået. Når peberfrugterne er vant til fuld sol og al fare for frost er gået, kan de transplanteres.
Peber Plot
Vælg et sted, der modtager mindst 6 til 8 timers sollys om dagen, hvor jorden er drænet godt med en pH mellem 6,2 og 7. Undgå steder, hvor du for nylig har dyrket peberfrugter, tomater eller andre medlemmer af natskyggefamilien. Hvis du har til hensigt at hæve peberfrugterne i beholdere, skal du vælge gryder, der indeholder mindst 5 gallon jord. (Sådanne potter måler normalt ca. 12 inches i diameter.)
Peber forkælelse
På samme tid begynder du at hærde dine peberfrugter, spred kompost over jorden i deres fremtidige seng og tillad den til en dybde på 8 tommer. Burpee anbefaler at dække jorden med sort polyethylenbarkflis for at varme jorden hurtigt, hjælpe med at holde den fugtig og undertrykke ukrudt. Hvis du planlægger at bruge beholdere i stedet, skal du fylde dem med frisk organisk potteblanding og kun placere en plante i hver potte.
Peberplacering
Hvis der ikke er planteåbninger i din plastbarkflis, skal du bruge en pæreplanter eller en tom dåse til at stanse huller med en diameter på 3 tommer 18 inches fra hinanden. Når du har fjernet peberfrugterne fra deres beholdere, skal du indsætte dem i disse åbninger og grave huller, der er store nok til at sætte planterne 1 tomme dybere, end de voksede i deres originale beholdere. Når du sætter hver peber på plads, skal du forsigtigt sprede sine rødder fra hinanden, inden du dækker disse rødder med jord.
Peberbestemmelser
Når du har sat dine peberfrugter ud, blandes 2 spsk fiskemulsion i 1 liter vand og vander dine peberfrugter med den. To uger senere skal du skrabe organisk tomatgødning med langsom frigivelse - som også fungerer godt for peberfrugter - i jorden omkring dine planter. Brug 3 spiseskefulde pr. Plante, gentag applikationen en gang om måneden derefter. Sørg for, at dine peberplanter modtager svarende til 1 tomme vand om ugen fra regn, kunstvanding eller håndvanding.
Peberplukning
Klip modne peberfrugter af med beskæresaks, og efterlad en smule stilk fastgjort til hver enkelt. Brug altid engangshandsker, når du skærer eller hugger peberfrugt, og undgå at røre dit ansigt i løbet af den tid, ellers vil du "mærke forbrændingen." Opbevar peberfrugter inde i en plastikpose i køleskabens grøntsagsskuffe, hvor de skal vare i to til tre uger. Du kan bevare dine peberfrugter ved at tørre, fryse eller sylte dem.