En pizzasten gør hjemmelavet, klar til bagning og frosne pizzaer til noget særligt. En lækker sprød, skorpekogt gyldenbrun hele vejen til midten - kræver fugtoptagelse, varmelagring og varmefordeling, som en pizzasten tilbyder. Men hvis du vil holde den sten i topform, bliver du nødt til at vide, hvordan du rengør en pizzasten. Vedligeholdelse kan hjælpe pizzastenen med at holde i årevis og holde pizza flydende gennem huset, som om det er et kvarterspizzeria.
Værktøj og materialer- Spatel af gummi eller plast
- Bagepulver
- Børste af nylonbørste
- Mikrofiber klud
Vi er deltager i Amazon Services LLC Associates Program, et tilknyttet reklameprogram designet til at give os et middel til at tjene gebyrer ved at linke til Amazon.com og tilknyttede websteder.
FØR DU BEGYNDER
Pizza sten har en porøs overflade, der let absorberer væske. En af grundene til, at pizza sten koger så godt, er at de absorberer fugt fra skorpen og efterlader sprød lækkerhed bagved. Pas på kun at bruge vand på stenen under rengøringen. Opvaskemiddel eller andre væsker kan absorbere i stenen og sive derefter ind i pizzaen næste gang stenen bliver brugt.
Pizza sten skal kun vaskes i hånden. Den høje vandmængde i en opvaskemaskine og opvaskemiddel kan beskadige stenen.
TRIN 1: Afkøl pizzastenen helt.
Pizza sten er designet til at absorbere og omfordele varme, og de kan holde den varme i lang tid. Begynd ikke at rengøre stenen, før den er helt kølig. Hvis du starter processen før, kan det resultere i en forbrænding eller nedkastning af sten. Lad pizzastenen køle af på en varmebestandig overflade, indtil den føles kølig at røre ved.
Tip: Nedsænk ikke en varm pizzasten i vand for at afkøle den hurtigere. Forskellen i temperatur kan få stenen til at knække.
TRIN 2: Tør pizzaens snavs af.
Biter af skorpe, ost og påfyldninger holder uundgåeligt fast på pizza stenens overflade. Mange af krummer og snavs tørrer af; brug en gummi- eller plastspatel til at skrabe den mad, der er tilbage. Spatelen vil sandsynligvis tage det meste af de bageste krummer af.
Tip: Brug ikke metalredskaber på pizzastenen, hverken til at skære pizza eller til at rense stenen. Metal kan ridse stens overflade, hvilket kan få skorpen til at klæbe til stenen næste gang den bruges.
TRIN 3: Skrab forsigtigt stædige madbiter af.
De høje temperaturer, der bruges til at bage pizza, kan hårdt bage ost, påfyldninger og skorpe til pizzastenen. Nogle gange tager det mere end en gummispatel at få dem af. Opret en grynet pasta med en spiseskefuld bagepulver med et par dråber vand. Læg pastaen på pizzastenen og skrubbe med en nylonbørste for at fjerne bagt mad.
Fugt derefter en mikrofiberklud, og brug den til at tørre pastaresterne af.
Tip: Forsøg at undgå at nedsænke pizzastenen for at fjerne resterne af bagepulver. Alt absorberet vand skal tørres helt, før stenen bliver lagt væk.
TRIN 4: Dybe rene pletter.
Nogle gange får pizza sten hårde madpletter, der ikke kommer ud med regelmæssige rengøringsmetoder. Det er når det er tid til bagning ved høj temperatur. Bagning ved høj temperatur er ikke nødvendig hver gang pizzastenen bliver brugt, kun når pletter ikke fjernes på anden måde.
Anbring pizzastenen i ovnen, og indstil temperaturen til 500 grader Fahrenheit; dette gør det muligt for pizza sten og ovn at nå temperaturen i samme hastighed. Når ovnen har nået temperatur, koges pizzastenen i 1 time. Nogle mennesker sætter ovnen på den selvrensende indstilling, som når endnu højere temperaturer, men den kan blive røgfyldt.
Tip: Lad pizzastenen afkøle helt, inden du tager den ud af ovnen.
TRIN 5: Tør stenen af.
Brug en let fugtet mikrofiberklud til at tørre resterende snavs af. På dette tidspunkt skal mad og pletter være væk.
TRIN 6: Lad pizzastenen tørre helt.
Placer pizzastenen i et opvaskestativ eller et andet område, hvor luft kan cirkulere rundt om hele stenen. Lad det tørre helt, inden du lægger det væk. Hvis den overhovedet er våd, kan pizzastenen ikke absorbere så meget fugt fra skorpen og efterlade en blød pizza.
Disse trin til rengøring af pizza-sten kan sikkert fjerne mad og snavs, der er en del af pizza-fremstillingsprocessen. Regelmæssig rengøring og vedligeholdelse sikrer, at pizzastenen fungerer korrekt og ikke ændrer pizzaens smag. Med regelmæssig fjernelse af mad og lejlighedsvis dybrensning vil stenen fortsætte med at blive bedre med tiden. En pizzasten kan vare i årevis med ordentlig pleje og blive en metode til madlavning til et yndet familiemåltid.